Sot ne do t'ju tregojmë disa mënyra se si të marinoni derri për pjekje në furrë. Mishi i tillë do të lakmohet në tryezën tuaj jo vetëm në të nxehtë, por edhe në një formë të ftohtë. Ajo rezulton të jetë tepër lëng, aromatik dhe mahnitës.
Mish derri marinuar në mustardë, në furrë
përbërësit:
- Pulp derri - 1.5 kg.
Për marinadë:
- majdanoz i freskët;
- limon - 1 copë;
- mustardë të thatë - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- erëza .
preparat
Lemoni është larë dhe shtrydhur në një tas me lëng. Mishi i mbetur pritet në lagje dhe shtohet atje. Majdanoz i freskët pije, prerë me thikë, dhe hudhër të pastër dhe shtrydh përmes shtypit. Mix të gjitha përbërësit e përgatitur në një tas të gjerë, hedhin mustardë të thatë dhe sezonin me erëza. Ne i vendosim enët në një zjarr të dobët dhe ngrohim përzierjen pak, nxitje. Ne procesin e mishit, e vënë atë në një marinadë të ngrohtë dhe të lënë atë për 5 orë. Pas kësaj, skuqeni mishin për disa minuta në një tigan të nxehtë dhe pastaj zhvendoseni në një myk dhe dërgoni derri marinuar të piqni në furrë për rreth 45 minuta. Gjatë përgatitjes, disa herë derdhim gjellën me lëngun e caktuar, në mënyrë që derri të kthehet lëng dhe aromatik. Mishi i përfunduar u zhvendos me kujdes në një pjatë, prerë në pjesë të hollë shërbyese dhe shërbeu me çdo salcë në diskrecionin tuaj.
Mish derri marinuar në kefir, në furrë
përbërësit:
- mish derri - 1,5 kg;
- llambë - 2 copë;
- kefir - 1,5 l;
- erëza.
preparat
Mishi është larë mirë dhe prerë në copa. Pastaj e përhapim atë në një tigan të madh, hedhim qepë, unaza të copëtuara, kripë dhe piper për shije. Pastaj derdh mish derri me kefir, përzieni dhe lëreni për 5 orë. Pas një kalimi të kohës, vendosni derri i pjekur në një pjekje dhe piqni në furrë për 35 minuta në një temperaturë prej 200 gradë.
Recetë për mish derri të marinuar në furrë
përbërësit:
- derri - 800 g;
- verë e bardhë e thatë - 200 g;
- hudhër - 1 copë;
- aroma;
- basil të thata - 1 lugë çaji;
- koriandër - majë.
preparat
Mishi larë, prerë yndyrën e tepërt, fshij me një peshqir letre dhe ne bëjmë thika në krye. Në një tas, derdhim erërat, përziejmë dhe i fshijmë në të gjitha anët. Pastaj pastrojmë hudhërin, copëtojmë atë me pllaka dhe futeni në vrimat e përgatitura. Tani zhvendoseni mish derri në një tigan me verë të bardhë dhe lëreni të martoheni për 3 orë. Pan është e mbuluar me fletë metalike, ne përhapim mishin e marshuar, e përfundojmë dhe e dërgojmë për 45 minuta në një furrë të nxehtë. Ne piqem pjatën në një temperaturë prej 200 gradë, dhe pastaj prerë në feta hollë dhe të shërbejë atë në tryezë.