Kërpudhat e marinuara shërbejnë pothuajse në çdo tavolinë festive në formën e një rostiçeri origjinale. Ata sillen me piper, qepë, të ujitur me vaj vegjetal ose uthull. Por, para se të vraponi pas tyre në dyqan, ne do t'ju tregojmë disa receta, si të shijoni shampanjë të shijshme në shtëpi.
Si të marinoni kampione në shtëpi?
përbërësit:
- kampione të freskëta - 1 kg;
- uthull - 100 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj perimesh - 100 ml;
- sheqer - 3 tsp.
- gjethe daulle - 3 copë;
- erëza.
preparat
Champignons me kujdes të renditura, larë dhe hidhen në një çekan. Pa humbur kohë, ne kthehemi në përgatitjen e turshi: derdh në një tigan me vaj vegjetal dhe uthull tryezë. Ne hedhim atje gjethe daulle, piper zile dhe disa karafil me hudher grimcuar ne nje rende. Pas kësaj, shtoni sheqer dhe kripë për shije, përzierje dhe vendosni enët në një zjarr të vogël. Vumë shëllirë, duke nxitur vazhdimisht, derisa kristalet të shpërndahen. Më tej ne derdhim kërpudha të përgatitura dhe përziejmë me kujdes. Mbylleni pjesën e sipërme me një kapak dhe piqni kampigonin për 20 minuta në nxehtësi të mesme. Tani i rregullojmë ato në kavanoza, i freskojmë dhe i dërgojmë në frigorifer për ftohje. Të nesërmen, kërpudhat janë krejtësisht të gatshme për konsum. Ne përhapim kërpudha marinuar në vaj në një tas sallatë, silleni me unaza qepësh dhe bimë të freskëta të copëtuara nëse dëshironi.
Si të marinoni siç duhet shampanjët në shtëpi?
përbërësit:
- kampione të freskëta - 300 g;
- uthull të bardhë - 30 ml;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- piper aromatik;
- gjethe daulle, karafil - me shije;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë dhe sheqer - një majë;
- zarzavate të cilantro - nëse dëshironi.
preparat
Për të përgatitur kërpudha të marinuara në shtëpi, kërpudhat lihen më parë, thahen dhe priten në feta të vogla. Hudhra pastruar shtrydhur përmes shtypit, dhe fllad freskët fllad me një thikë. Përhapni kërpudhat në një tigan, uji me uthull, vaj vegjetal dhe shtoni sheqer, kripë, karafil, piper i ëmbël dhe fletë gji. Përzierni plotësisht çdo gjë, vendoseni enët në një zjarr mesatar dhe mbuloni pjesën e sipërme me kapak. Pas valimit, zvogëloni flakën dhe ziejini për 30 sekonda, pastaj shtoni zarzavate dhe hudhër. Pas disa minutash, ne heqim kërpudhat nga pllaka, e ftojmë dhe e shijojmë atë. Ne ruajmë kërpudha marinoze në shtëpi, në frigorifer në një kavanoz xhami.
Si për të marinuar champignons në shtëpi për dimër?
përbërësit:
- kampione të freskëta të vogla - 1 kg;
- uji i filtruar - 3 l;
- sheqeri është i vogël - 2 tbsp. lugët;
- kripë është e mirë - 1 tbsp. lugë;
- acid limoni - majë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- fletë dafina - 2 copë;
- bizele bizele - 3 copë;
- uthull 9% - 120 ml.
preparat
Kërpudhat larë, tharë dhe prerë në feta të mesme. Pastaj përhapjen e kërpudhave në një tigan të thellë smalli dhe derdh ujë të filtruar. Pastaj shtoni limon, përzierje dhe vendosur