Brumë e butë, e gatuar nga teknologji të ndryshme, do të lejojë çdo herë që të shijojë shijen e re të pastave tuaja të preferuara. Gjetja e një zëvendësuesi adekuat me lenten për çdo bazë klasike nuk është aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë dhe mund të jeni i sigurt për këtë duke lexuar recetat e paraqitura më poshtë.
Si të gatuaj brumë të ligët?
Duke plotësuar recetën e brumit të ligët, duhet të ndiqni kërkesat e rekomanduara dhe t'i përmbaheni rregullave të thjeshta dhe të thjeshta. Pastaj, si rezultat, do të jetë e mundur të sigurohet një bazë për pjekje që praktikisht nuk është inferiore në karakteristikat e shijes së analogëve klasikë.
- Pjekja e pjekjes për pjekje nuk duhet të përmbajë gjalpë, vezë dhe përbërës të tjerë me origjinë shtazore
- Shijoni miellin përpara përzierjes, duke u ngopur me oksigjen.
- Vaj vegjetal i përdorur në receta duhet të jetë i rafinuar, pa erë.
Ëmbëlsira e thjerrëzave në shtëpi
Përgatitja e dores së pjekur të butë të dorës, ju mund ta trajtoni veten dhe të dashurit me pasta të shijshme në bazë të saj. Gjithkush, madje edhe një fillestar, gatimi mund të zbatojë udhëzimet, është kaq e thjeshtë, por rezultati do të befasojë dhe ju lutemi me strukturën e shkëlqyer shumë-shtresore dhe shijen delikate të produkteve të gatshme.
përbërësit:
- uji - ½ filxhan;
- vaj - ½ filxhan;
- miell - 2 gota;
- vaj kodrina - 2-3 tbsp. lugët;
- kripë - majë.
preparat
- Në ujë, shpërndajë kripën, shtoni vaj në xhami në vëllim të plotë dhe derdh emulsionin në një tas me miell.
- Llokoçis së pari me një lugë, pastaj me duar deri sa të arrihet një cilësi homogjene, delikate dhe jo-ngjitëse.
- Lëreni brumë të ligët për 30 minuta, pastaj rrokullisni në një tryezë të shkrirë.
- Lubrifikoni shtresën me vaj, mbështilleni zarfin dhe rrokullisni dhe lubrifikoni.
- Përsëriteni ciklin 3-4 herë më shumë.
Brumë të shkurtër të butë me vaj perimesh
Ëmbëlsira e kreshmës mund të jetë një bazë e shkëlqyeshme për pjekjen e biskotave, pies të ëmbël ose këndshëm, tartlets dhe produkte të tjera. Shuma e sheqerit mund të ndryshohet në shije ose në varësi të qëllimit të brumit (pasta e ëmbël ose e pa pastruar). Nëse dëshironi, brumë, vanilje, arra, rrush të thatë ose aditivë të tjerë mund të shtohen.
përbërësit:
- miell gruri me klasën më të lartë - 1,5 gota;
- Miell misri - 1.5 gota;
- sheqer i grimcuar - ½ filxhan;
- vaj - 200 ml;
- ujë 140 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- uthull - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Kombinoje ujë, sheqer, vaj dhe trazim.
- Shto dy lloje të miellit të siftuar, uthull shuar sode dhe përzierje masive deri në uniformë.
- Lëreni pasticën e shkurtër të ngrirë nën film për 40-50 minuta, pas së cilës ato përdoren për qëllimin e tyre.
Kremtimi i kreshmeve
Brumëra e butë për dumplings dhe vareniki mund të jetë i gatuar jo vetëm në post. Një fondacion i tillë është i dashur nga shumë amvise dhe kur dekoron prodhimet tradicionale me mish, gjizë dhe të tjera, larg mbushjeve. Ai përsëritet në mënyrë të përkryer, absolutisht nuk i përmbahet kunjit të rrotullimit dhe sipërfaqes së punës, mban formën në mënyrë të përsosur dhe është çuditërisht plastike.
përbërësit:
- miell - 2,5 gota;
- ujë të zier - 1 xhami;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë - ½ lugë.
preparat
- Në një tas, shurto miell dhe përzierje atë me kripë.
- Bëni një thellim në qendër, derdhni vaj në të, piqni atë dhe përziejeni së pari me një lugë, pastaj me duart tuaja.
- Pas arritjes së një cilësi homogjene, mbuloni atë me një tas, një film ose një peshqir dhe lëreni për 20-30 minuta.
- Pas një kohe, brumi i hollë është gati për punë të mëtejshme me të.
Brumë të hollë për pancakes
Baza ideale për përgatitjen e pancakes gjatë agjërimit do të jetë një brumë i ligët në ujë mineral. Provoni recetën e propozuar dhe ndoshta do të bëhet një nga të preferuarat tuaja dhe në ditët e lejuara, kështu që produktet e preferuara janë të shijshme dhe të shijshme. Vetëm përbërja e perimeve dhe përmbajtja e ulët kalori është përparësia kryesore e delikatesës.
përbërësit:
- miell gruri - 100 g;
- ujë mineral shumë i karbonizuar - 300 ml;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- Sheqer i grimcuar - 1-2 tbsp. lugët;
- kripë - majë.
preparat
- Mielli i përzier është i përzier me sheqer dhe kripë.
- Hidhni ujë në sode dhe përziejeni masën me një lëvizje të derdhur derisa të grumbullohen të gjitha gunga.
- Shtoni vajin dhe përzieni përsëri.
- Brumëra e butë është e gatshme për pjekje të pancakes.
Brumë të pakët për pica pa maja
Brumë të pjekur për pica do t'ju japë mundësinë të trajtoni veten në pjatën tuaj të preferuar në ditët e ndaluara. Pa dyshim, ju do të duhet të braktisni djathin dhe produktet e tjera me origjinë shtazore, por edhe nga përbërësit e lejuar me qasjen e duhur, ju mund të merrni një rezultat të madh. Nga një test i tillë i dobët ju do të merrni një pizza të hollë.
përbërësit:
- ujë 100 ml;
- miell - 1,5 gota;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- kripë - ½ lugë.
preparat
- Disa herë shoshë miellin, kombinoni me një pluhur pjekjeje.
- Bëni një zakon në qendër, në të cilin derdhen vaj ulliri dhe uji.
- Përziejeni një brumë të butë, homogjen dhe pa ngjitës, lëni për 30 minuta nën filmin për korrigjim.
Brumë të ligët për chebureks
Një brumë i shpejtë i hollë i përgatitur sipas recetave të mëposhtme do të jetë një bazë e shkëlqyeshme për të bërë chebureks me lakër, patate, kërpudha ose mbushje të tjera të perimeve. Nga sasia e specifikuar e përbërësve do të dalë një pjatë mielli, nga e cila do të jetë e mundur të dekoroj 10 kakao të mesme.
përbërësit:
- ujë - 500 ml;
- miell - 500 g;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë - ½ lugë.
preparat
- Uji nxehet në një çiban, shpërndan kripë në të, shton vaj bimore.
- Shosh miell, pour në një bazë të valë të lëngshme dhe vymeshivayut fillimisht duke përdorur një lugë, dhe pastaj duart.
- Ata arrijnë një cilësi homogjene dhe plastike të komës së miellit, e ndajnë atë në pjesë, nxjerr dhe dekoroj produktet, duke i mbushur me mbushje.
Brumë të pakët për buns në furrë
Brumëra e hollë për buns është përgatitur në një bazë maja pa vezë me shtimin e vanillin ose sheqer vanilje. Nga një bazë e tillë, ju mund të përgatitni produkte me sheqer, fara lulekuqe, susam, të dekoruara në formën e rrotullave ose bunave të thjeshta lakonike, si dhe pies ëmbël me mbushje të dobët: bllokim, mollë, manaferrat.
përbërësit:
- uji - 1 xhami;
- miell - 3,5-4 syze;
- sheqer - ½ filxhan;
- Vanillin ose sheqer vanilje - për shije;
- vaj - ½ filxhan;
- maja e freskët - 25 g;
- kripë - ¼ lugë.
preparat
- Në ujë të ngrohtë maja shpërndahet.
- Shto sheqer, vanilje, kripë, llokoçis derisa të gjitha kristalet të treten.
- Hidhni në vaj, derdhni miellin dhe përzieni derisa një miell mielli të jetë i butë dhe i butë, vetëm një cilësi e saj ngjitëse.
- Kur përzihet, yndyrat palmave të duarve me vaj perimesh, të cilat do të shmangin shtimin e miellit shtesë dhe si rezultat i peshimit të brumit.
Brumë të mprehtë në supe patate
Receta e mëposhtme për pastë të ligët për pies përfshin përdorimin si një bazë të lëngshme të supë patate. Kjo metodë do t'ju lejojë të merrni brumin më delikat dhe me gëzof, nga të cilat do të merrni produktet më të shijshme dhe aromatike. Piqem nga ajo mund të jetë si pjesë të vogla, si dhe pies të mëdha, rrotullon ose bukë.
përbërësit:
- supë patate - 300 ml;
- miell - 750-800 g;
- patate në uniformë - 250 g;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- maja me veprim të shpejtë - 2,5 teaspoons;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
- Vlim tri patate në një uniformë deri sa të jenë gati, të matur sasinë e zierjes dhe të pastruar fruta.
- Razirayut patate në pure, të përzier me supë dhe vaj perimesh.
- Kombinoje miellin, sheqerin, kripën dhe maja të siftuara, derdhni në bazën e lëngshme, përzieni për 10-15 minuta.
- Vendi brumë të butë të dobët në të nxehtit për disa orë, një herë gjatë kësaj kohe të bëjë një pengesë.
Lean Pouring Brumë
Nëse ju pëlqen të derdhni pite dhe t'i humbisni ato gjatë agjërimit, përdorni një recetë alternative të lenteve që do t'ju ndihmojë të shijoni plotësisht gjellën tuaj të preferuar. Baza është përgatitur në ujë, dhe maja e thatë është përdorur në vend të sode. Ndryshe nga versioni origjinal, në këtë rast do të jetë e nevojshme të prisni për provën e nënshtresës.
përbërësit:
- miell - 3 gota;
- ujë - 1,5 gota;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- maja e thatë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - majë.
preparat
- Në ujë të ngrohtë shtoni sheqer, kripë dhe përbërës të tjerë.
- Shtypni masën me lëvizje dhe vendoseni në ngrohtësi.
- Sapo brumë i butë i lëngët për byrek do të rritet në volum dy herë, ai mund të përdoret për qëllimin e synuar.