Kur ditët e fundit të ngrohta u lanë në të kaluarën dhe mollët dhe dardhat e zakonshme, kumbulla, qershi dhe shalqi mbetën vetëm në kujtime, duket se nuk ka më vitamina natyrale për t'u marrë. Ne marrim komposte dhe lëngje nga bodrumet ose i blejmë në dyqane, por këto janë ruajtje, përpunohen me temperaturë të lartë dhe mbyllen në kontejnerë për ruajtje të gjatë. Dhe në dimër të ftohtë, ju doni diçka kaq të ndritshme, të vërtetë, spërkatje me energji diellore dhe ngrohtësi. Dhe për të na ndihmuar të vijnë nga vende të nxehta jugore. Sirtarët e supermarketeve dhe sportelet e tregut janë plot me agrume portokalli, hurmë aromatizuese të çokollatës dhe, sigurisht, një njeri i dendur i pashëm në lëkurë të kuqe me një model lehtësimi të drithërave të shegës. Kjo ka të bëjë me këtë të fundit dhe do të ketë një fjalim. Ne zbulojmë se nga vjen ai, çfarë fsheh nën lëkurën e tij të bukur dhe, ç'është më e rëndësishmja, se si të zgjedhësh kuaj të drejtë, të ëmbël dhe të pjekur.
Gyulchatai, hapni fytyrën!
Emri i frutit vjen nga fjala latine "granatum" dhe do të thotë "grimcuar". Një tjetër emër i shegës është mollë Puna ose Carthaginian. Pra, u pagëzua nga romakët, të cilët i mundën karagjianët në Luftën II Puniake, në kujtim të kësaj ngjarjeje historike. Vendlindja e pemëve të shegës fillimisht konsiderohej si bregu i Mesdheut, apo më tepër fenikas. Në shekullin VIII para Krishtit fidane të këtij pemë frutore migruan në vendet e Lindjes së Mesme, dhe më vonë në kontinentin e Amerikës së Jugut.
Nëse ju "ngjitni" granatën "nën lëkurë", atëherë sytë do të paraqesin një shpërndarje të tërë të drithrave të aromatizuara me lëng të kuq të ndritshëm, secila prej të cilave është një thesar i paçmuar për shëndetin tonë. Dhe çfarë nuk ka! Brenda çdo gruri të vogël përmban vitamina A, C, E, B1 dhe B2, PP, elementët gjurmë: kalium dhe kalcium, hekur dhe mangan, silikon dhe jod. Jo për të përmendur glukozën, fruktozën dhe acidet organike. Dhe nga numri i antioksidantëve që rinovojnë trupin tonë, shega tejkalon edhe verën e kuqe dhe çajin e gjelbër. Por për të qenë me të vërtetë i pranishëm, fruti duhet të jetë i pjekur. Dhe ne duhet të dimë se si dhe nga cilat kritere duhet të zgjedhim një granatë të mirë dhe të pjekur.
Rregullat për zgjedhjen e shegës
Pra, le të fillojmë. Duke ardhur në treg ose dyqan, para së gjithash shqyrtojmë produktin, çfarë duket, nëse është e mirë, nëse është e këndshme për syrin. E njëjta gjë vlen edhe për granatën. Së pari, shikoni në mbulesën e saj. Lëkura duhet të jetë mjaft e dendur dhe e ngurtë dhe të ketë një ngjyrë të kuqe të ndritshme. Disa varietet janë gjithashtu paksa portokalli, por jo më shumë. E dytë "shenjë egoiste" është lehtësim. Shkopi duhet të shtrëngojë fort çdo grurë, nga e cila shfaqet një model i zakonshëm me shirita në sipërfaqen e saj. Nëse kjo nuk është vërejtur, dhe vetë lëkura është shumë e ashpër, atëherë fryti u shqye përpara kohës, u tkurr ose u kalbur.
Vendi tjetër i vëmendjes së ngushtë duhet të jetë inspektimi i majës, e cila dikur ishte një lule. Duhet të jetë e thatë dhe të përputhet me ngjyrën e frutave të pjekur. Të Gjelbrit, madje të parëndësishëm, janë të papranueshme këtu. Nëse vëreni të paktën një shenjë dyshimi, largohuni me siguri.
Tani merrni në dorë një shegë dhe llogarisni në peshë. Një frut i vërtetë i pjekur do të jetë shumë më i vështirë sesa duket. Shpjegimi për këtë fenomen është se fara e pjekur dhe e lëngshme në agregat janë mjaft të rënda. Dhe madje edhe një frut relativisht i vogël mund të jetë një peshë e vërtetë e vogël.
E pra, dhe në fund, Pyesni shitësin të tregojë përmbajtjen e shegë, përkatësisht ngjyrën dhe shijen e kokrrave të saj. Nëse gjithçka është në rregull, pronari i dyqanit me kënaqësi do të përmbushë kërkesën tuaj.