Nëse doni të zbuloni kombinime të paeksploruara të shijeve të hershme, atëherë piqini orangat e skuqura dhe përdorni agrume në receta për salcat dhe mishin, të udhëhequr nga recetat e mëposhtme.
Orange aromat - recetë
Po, ju mund të skuqeni portokallin në mënyrë të pavarur dhe të mos bëni agrume në qull gjatë gatimit, ata duhet të jenë gatuar ose në skarë ose në qëllime. Ne ndaluam në opsionin e fundit, duke zgjedhur portokallin e kuq si bazë të gjellës.
përbërësit:
- majën e rozmarinës së thatë;
- miell - 45 g;
- ujë të gazuar - 75 ml;
- portokalli të kuq - 2 copë.
- vaj perimesh për tiganisje të thellë.
preparat
Ndërsa vaji po ngrohet në fryer të thellë, prerë portokall me qarqe të holla dhe të marrë në qëlloj. Për ta bërë verdhë të kthyera të ajrosur dhe të freskët, duhet të përgatitet nga uji shumë i karbonizuar, i akullt pak para se të skuqet. Përzihet një majë e rosemarit të thata dhe kripë së bashku me miell. Hidh në sode akull-ftohtë dhe përzierje. Grerëzat e vogla nuk janë të tmerrshme, përkundrazi, sa më pak që të ndërhyni me qimen, aq më shumë do të bëhet grurë. Dip feta portokalli në qëlloj dhe të skuqura ato në vaj paraheated deri tenderit.
Pulë të pjekur me portokall në një tigan
Pjatë klasike kineze ka marrë dashuri universale për shkak të thjeshtësisë së saj dhe kombinimit origjinal të shijeve. Si pjesë e recetës autentike, pjesët e pulave zhyten në copë dhe skuqen deri në tender, pastaj përzihen me një salcë portokalli të ëmbël. Ata që dëshirojnë mund të shtojnë pjesë të tul të portokallit në pjatë.
përbërësit:
- pule - 1,1 kg;
- miell - 45 g;
- niseshte - 85 g;
- vezë - 2 copë;
- ketchup - 75 g;
- lëng i dy portokall;
- salcë soje - 15 ml;
- uthull oriz - 115 ml;
- Hudhra të thata - 2 tsp.
- sheqer - 115 g.
preparat
Zhytja e pulave në një ëmbëlsirë të freskët të bërë nga një përzierje e miellit, niseshtës dhe vezëve. Fryni copat në vaj të nxehur deri në tender. Njëkohësisht vendos një salcë portokalli të thjeshtë në pjatë, duke përzier përbërësit e mbetur që nuk përfshihen në listë. Pasi salcë të bëhet e trashë, derdhni copat e pulave.
Pulë e pjekur me oranges është shërbyer mbi oriz të zier ose petë.
Duck, skuqur me portokall
Rrushi portokalli erdhi gjithashtu nga Azia, dhe në mënyrë të veçantë ky recetë vjen nga Tajlanda. Në të, këmbët e rosës fillimisht janë ngjyrosur, pastaj përzier me copa të portokalleve, derdhen me salcë dhe arrijnë gati për shuarje.
përbërësit:
- këmbët duck - 2 copë.
- portokall - 4 copë;
- supë pule - 340 ml;
- salcë soje - 15 ml;
- sheqer - 35 g.
preparat
Meqë ka shumë yndyrë nën lëkurën e rosës, e cila duhet të nxehet gjatë pjekjes, këmbët vendosen në një tigan të thatë të nxehtë dhe mbahen derisa yndyra fillon të dalë prej tyre, dhe vetë lëkura nuk bëhet e artë e theksuar. Duck crispy përzier me feta portokalli (ju mund të drejtpërdrejt me lëkurën dhe zest), pour supë, soje, shtoni sheqer dhe një majë e kripë. Për aromën, shumë preferojnë të vënë në salcë një yll anise dhe një shkop kanellë. Pastaj zjarri nën tiganin duhet të zvogëlohet, dhe të lënë zogun të lëngojnë në salcë për një orë. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të ketë kohë të zhduket, dhe salcë e pasur do të bëhet më shumë si një shurup.
Nëse vendosni për të shërbyer këtë pjatë në një mënyrë tradicionale, atëherë piqni orizin e jasemines. Shërbyer duck veç e veç nga orizi, lotim salcë dhe dekorimin e erërave të mbetura nëse dëshironi.