Souffle - fillimisht një pjatë me origjinë franceze. Ideja e përgjithshme e përgatitjes së një sufi është si vijon: vezët e vezëve janë të përziera me një ose më shumë komponente aromatizuese të grimcuara fort. Pastaj të bardhë veze janë shtuar në përzierje veç e veç whipped vezë e bardhë, ky komponent i jep gjellë një ajrosje të veçantë. Souffle është pjekur në një formë të zjarrit, gjatë gatimit ajo "rritet" (dmth. Rritet në madhësi). Për rreth gjysmë ore pas nxjerrjes nga furra, ajo bie shumë, kështu që shërbejnë këtë pjatë të nxehtë.
Ju tregoni se si të gatuani souffle nga Turqia. Komponenti kryesor aromatik në suffler tonë do të jetë mishi i grirë nga Turqia, nëse ju gatuani për fëmijët është mirë të përdorni fileto nga gjiri.
Recetë për souffle turqi në furrë
përbërësit:
- fileto turqi - 400 g;
- qepë - 1 pc.;
- pulë vezësh ose gjeldeti - 3 copë;
- krem qumësht natyral - 50 ml;
- miell ose niseshte;
- Erëza (për shembull, përzierje e gatshme me kerri);
- perime;
- gjalpë .
preparat
Ne kalojmë përmes një mulli mishi me një hundë për gjobë të rëndë fileto turqi, onions dhe zarzavate. Sezoni me erëza të grirë në sasinë e dëshiruar. Shto krem dhe yolks vezë, përzierje tërësisht dhe lehtë mundi.
Më vete, lëvizni të bardhët e vezëve deri në majat e qëndrueshme.
Tani është koha për të ndezur furrën.
Ne përzierim proteinat në përzierjen totale. Ju mund të shtoni një miell pak ose niseshte (1-2 lugë). Është e mirë për të përzjerë përzierjen me një mikser, është më madhështor, gjë që na nevojitet. Përzierja duhet të jetë e rrjedhshme, por jo shumë e lëngshme, në qëndrueshmëri si kos ose krem kosi.
Lubrifikoni formën me gjalpë dhe mbusheni me një përzierje gjysmë ose 1/3. Vendosni formën në furrë dhe piqni supë për rreth gjysmë ore, më të mirat
Duke respektuar përmasat e sakta të recetës së njëjtë (shih më lart), ju mund të përgatitni souffle nga Turqia dhe në një multivariate.
Një përzierje e mishit të grirë, vezëve dhe përbërësve të tjerë përgatitet pikërisht njëjtë. Lubrifikoni gjalpin me një tas pune të multivarkës dhe mbusheni me një përzierje (ose plotësoni formularët e vegjël). Piqem në modalitetin "Pjekje", koha vendoset në 40-50 minuta (varet nga multivarket specifike).