Kërpudhat gëmushë janë universale. Ata janë të shkëlqyeshëm për çdo metodë të gatimit: valë në ujë ose avull, tiganisje, stewing, asgjë nuk mund të prishë formën ose shijen e tyre. Sot kemi vendosur të flasim për supave të shijshme bazuar në këto kërpudha të njohura.
Receta për supë-pure nga veshenok
përbërësit:
- kërpudha me kamzhik - 700 g;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj ulliri;
- onions - 1 pc.;
- kripë, piper;
- supë pule - 1 l;
- majdanoz - 1 grusht;
- djathë "Mascarpone" - 1 tbsp. lugë;
- limon - 1 pc.
preparat
Në brazier derdh vajin e ullirit dhe të vënë atje kërpudha tonë kockave feta. Një minutë më vonë, ne gjithashtu dërgojmë hudhër të copëtuar, qepë të copëtuar dhe kripë me piper. Fry kërpudha me qepë derisa lagështia avullon plotësisht. Tani mbushni përmbajtjen e broilerit me supë pule , sillni një çiban dhe gatuajini për rreth 20 minuta. Tani është koha për të copëtuar supën me një blender, pastaj shtoni atë në Mascarpone dhe zarzavate.
Para se të shërbejë supë, lëng limoni është rubbed në një rende gjobë dhe të përzier me një sasi të vogël të kripës dhe piper. Sasi e vogël supë me lëng, shtoni lëng limoni për të shijuar dhe plotësuar gjithçka me herbs të freskëta.
Ju mund të bëni të njëjtën supë nga meringu në një multivarkë: së pari skuqini qepët dhe kërpudhat në mënyrën "Piqem" ose "Fry", dhe pas shtimit të supë, piqeni supë për 1 orë në mënyrën "Varka" ose "Supë".
Recetë supë me kërpudha dhe kërpudha dhe pulave
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- fileto pule - 500 g;
- selino - 1 rrjedhin;
- karrota - 1/2 copë;
- kërpudha me kamzhik - 500 g;
- hudhër - 1 karafil;
- qepë e gjelbër;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- supë pule - 4 artikuj;
- Trumzë e thatë - 1/2 lugë;
- kripë, piper;
- krem - 3/4 tbsp.
preparat
Në tigan, shkrihet gjalpë dhe përzihet me vaj ulliri. Prisni pulën dhe skuzoni atë me karrota dhe kërcellin e selino derisa gjysma e gatuar. Ndërsa perimet janë të skuqura, prerë kërpudha gocë deti në copa të vogla dhe gjithashtu dërgoni ato në tigan. Shtoni miellin me perime dhe kërpudha derisa lëngu nga vezikulet të jetë avulluar. Ndani veç e veç supë pule dhe shtoni rosto. Cook supë për 10-15 minuta, pastaj shtoni krem, trumzë, kripë dhe piper. Ne e zvogëlojmë ngrohjen në minimum, mbulojmë supën me një kapak dhe e lëshojmë atë për një tjetër 5-7 minuta.
Supë e gatshme është shërbyer me herbs të freskëta të copëtuara dhe croutons nga bukë të bardhë. Dashuruesit e djathit mund të ndryshojnë gamën e shijes së supës duke shtuar një prerje djathi të përpunuar ose një gjysmë filxhe djathi të integruar por të butë.
Recetë për supë me kërpudha
Ekziston një numër i madh opsionesh për të bërë supave me petë dhe kjo është një prej tyre. Thjeshtësia e një supë të tillë nuk i lutet shijes së tij. Pavarësisht nga supë pule në përbërjen e saj, kjo recetë mund të bëhet vegjetarian, duke zgjedhur në vend të perimeve të supë pule.
përbërësit:
- fileto pule - 2 copë;
- kripë, piper - 1/4 lugë.
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- shallots - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- kërpudha me kamzhik - 350 g;
- supë pule - 1 l;
- uji 400 ml;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- vezë - 4 copë;
- petë - 250 g.
preparat
Gjoks pule është feta, i kalitur me kripë dhe piper, pas së cilës shpejt skuq deri gjysma e gatuar. Mushrooms janë feta dhe skuqur me një shall. 30 sekonda para përfundimit të gatimit, shtoni hudhër të copëtuar në tigan dhe shpejt përzihet.
Në sobë, ngrohtë supë pule, të përzier me ujë. Sa më shpejt që supë të marrë një vlim, ne kemi vënë pule dhe kërpudha skuqura në të. Më pas vendosim petë. Cook të gjitha 8-10 minuta deri në butësinë e petë.
Ndërsa supë është brewed, vlim 4 vezë "në një qese". Ne i shërbejmë supë të petë me petë së bashku me vezë dhe qepë të gjelbërta të copëtuara.