Një barbie konsiderohet si një nga peshqit më delikate dhe më të shijshme. Përgatitja e një barbare merr pak kohë, nganjëherë nuk është as gutted, sepse mungon bile. Plus, ky peshk është gjithashtu shumë i dobishëm: është i pasur me magnez, fosfor dhe vitamina B.
Si të gatuaj një marmelatë? Ky peshk është i shijshëm në çdo formë, shuhet, skuqet, pjeket dhe veshi prej saj del të jetë i shkëlqyer. Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni enët e shijshme nga një barbie.
Si të skuq një barishte?
përbërësit:
- barbar - 500 g;
- Vaj luledielli - 500 g;
- miell për bukë;
- kripe.
preparat
Ne pastrojmë peshkun, heqim xhupat, piqemi nën ujë të rrjedhshëm dhe lërini të thatë, kripë dhe shkëputeni në miell. Peshqit në një shumë të vajit vegjetal. Është e këshillueshme që të vendosni një barishte të gatshme në një peshqir letre, në mënyrë që qelqi të tepërt të naftës. Shpesh bari i skuqur shërbehet me bukë dhe domate.
Recetë për gatimin e kërpudhave në pjatën e birrës
përbërësit:
- fileto e barit - 1 kg;
- vezë - 1 copë;
- birrë e lehtë - 100 ml;
- miell - 200 g;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- majdanoz dhe verë kopër - 50 g;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Fileto e barbun tim, thatë atë, fshij atë me kripë dhe piper, sasi e vogël me lëng limoni. Ne i gatuajmë vezët: rrahim vezën, shtojmë miellin dhe birrën. Clary duhet të jetë konsistenca e salçit. Ne e nxisim vajin e perimeve në një tigan, hidhni fileto në thithjen dhe skuqni deri në ngjyrë kafe të artë. Ne vendosim peshkun e përgatitur në një pecetë, duke lënë jashtë vajit të tepërt, sasi e vogël me zarzavate të prera.
Si të gatuaj një peshk të pjekur?
përbërësit:
- gji - 5 copë;
- limon - 1 copë;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- perime majdanoz - 30 g;
- kripë, piper të zi terren.
preparat
Ne i heqim karotat nga shkallët dhe largojmë insalet, koka dhe fins mund të lihet. Çdo peshk është rubbed me një përzierje të kripës dhe piper dhe gjalpë. Nga gjysma e një limoni shtrydh lëng dhe spërkat peshkun tonë. Ne vendosim atë në fletë metalike në një tabaka për pjekje, ne vendosim majdanoz të gjelbër në të, ne vendosim gjysmë limon në krye, ne mbyllim me fletë metalike, ne patch perimet. Pjekni qafën në furrë për 20-25 minuta. Ne i shërbejmë tryezës me një sallatë me perime të freskëta.
Barbie peshku në italisht - recetë
Kjo recetë definitivisht do të apelojë për të dashuruar e kuzhinës italiane.
përbërësit:
- tezgë - 4 copë;
- bukë e ciabatta - 300 g;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- domate të thata të diellit - 100 g;
- ullinj - 100 g;
- Arra cedar - 50 g;
- kripë e detit, bizele piper i zi;
- borzilok;
- borzilok.
preparat
Domate dhe ullinj janë copëtuar imët, buka është hequr nga buka, e thërrmuar në thërrime. Është e përshtatshme për ta bërë këtë në një blender. Ne lidhim ullinj, domate, bukë, shtoni një majmun të vogël, vaj ulliri. Ne pastrojmë peshkun, hiqim brendin, lani dhe derdhim. Brenda dhe jashtë, fshij atë me një përzierje të kripës dhe piper të zi terren. Brenda peshkut ne vendosim mbushje. Ne vendosim peshkun në një fletë pjekjeje, përreth hedhim pjesën tjetër të mbushjes, arra pishe, basil dhe piqemi për 25-30 minuta. Ne i shërbejmë peshqve në tryezë në gjethet e një sallatë të gjelbër.
Si të gatuaj një supë domate me një bar dhe karkaleca?
përbërësit:
- barbar - 2 copë;
- 10 domate të mëdha;
- karkaleca të mbuluara me pelba - 200 g;
- asparagus - 200 g;
- oregano - 2 degë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë.
preparat
Nga domate ne përgatisim pure pure domate, për këtë ne i fusim ato për disa sekonda në ujë të zier për të zhvishem, prerë në copa të mëdha dhe bluaj në një blender. Patatet e pjekura që rrjedhin janë filtruar përmes një sitë për të hequr qafe farat. Ne heqim hudhër dhe e vlim atë në ujë të kripur për 15 minuta.