Dorada (Dorado) ose në një mënyrë tjetër redfish është një peshk mahnitës që jeton në Mesdhe. Ajo ka mish të bardhë të butë, aromë të hollë dhe shije të ëmbël shijshme. Ky peshk ka pothuajse asnjë kockë, dhe mishi i saj përmban shumë mikroelemente të dobishme dhe vitamina, të cilat kanë një efekt pozitiv në trup. Gatim Dorado mund të jenë të ndryshme - skuq, merak, kuzhinier, piqem.
Dorada, e pjekur në petë, do të dekoroj në mënyrë të përkryer çdo darkë festive. Pjatë e përfunduar kombinohet në mënyrë të përkryer me ullinj dhe salcë me verë të bardhë. Por për garniturë më mirë të gatuani oriz të zier ose perime të pjekura.
Dorada pjekur në petë me perime
përbërësit:
- peshk dorada - 2 copë;
- piper i kuq - 1 copë;
- piper zile e verdhë - 1 copë;
- domate me qershi - 5 copë.
- onions - 1 pc.;
- rrënjë xhenxhefil - 10 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper i zi - për shije.
preparat
Piper bullgare dhe domate me kujdes me minate dhe te thara me nje peshqir. Në speca ne fshijmë të gjitha fara dhe një bërthamë, ne prerë nga strias. Ne pastrojmë qepët dhe prerë ato së bashku me domate dhe xhenxhefil. Hidhni pak vaj ulliri në tigan, rifilloni dhe shpërndani perimet e prera. Fry për rreth 5 minuta, nxitje vazhdimisht. Sezoni me kripë, piper dhe përzierje mirë.
Tani merrni peshkun, hiqni të gjitha pjesët dhe piqni. Pritni fletën e petëzuar, shtoni atë në gjysmë, lubrifikoni gjysmën me vaj perimesh dhe vendoseni në një pjatë për pjekje.
Pasi dorado të pjekur në furrë është pothuajse gati, futni toothpicks druri në fins mbrapa, dhe të lënë atë derisa peshku është pjekur plotësisht. Kjo pjatë del shumë e shijshme, fiton një aromë të mrekullueshme, dhe në sajë të perimeve të pjekura do të jetë një mundësi e shkëlqyer për një darkë të plotë të përzemërt.