Vështirësia kryesore e kryerjes së enëve të ndryshme të kuzhinës japoneze është arti i përgatitjes së duhur të orizit. Nëse duam të gatuajmë sushi me karkaleca deti, atëherë, përveç përgatitjes së duhur të orizit, ne gjithashtu duhet të mësojmë se si duhet të prerë karkaleca. Le ta studiojmë çështjen në detaje.
Si të gatuaj sushi me prawns?
Karkalecat përmbajnë kitozan, antioksidantë të fuqishëm dhe unaza omega-3-acide yndyrore polyunsaturated. Natyrisht, mund të përdorni kasollja gatuar ose të gatuar dhe turshi, ato mund të gjenden në shitje ndonjëherë me bisht, nganjëherë pa, ndonjëherë përfunduar plotësisht dhe peeled. Nëse karkaleca është e ngrirë, ato duhet të shkrihen para se të vlojnë.
Si të gatuaj karkaleca për sushi?
Karkaleca të mëdha, të papërpunuara ose të gatuara, të freskëta ose të ngrira, pa koka, vendosen në skaj të hollë bambu. Ne vendosim ato në skewers në ujë të vluar pak të kripur dhe kuzhinier për 5-10 minuta (në varësi të madhësisë). Nëse keni blerë karkaleca rozë, atëherë ata janë tashmë gjysma gatuar. Në këtë rast, ne i përgatisim ato brenda 3 minutash. Ne ekstrakt, ftohtë, me kujdes hiqni nga skewers dhe hiqni putrat.
Ne e prerë karkaleca nëpër bark me një thikë të mprehtë dhe, duke mbajtur gishtat e një dore nga bishti, me kujdes hiqni shell. Fetë karkalecat e mbuluara cekët përgjatë dhe heqjen e zorrëve. Ndonjëherë bishti është hequr së bashku me shell, në raste të tjera është lënë.
Ju mund të skuqni karkaleca në vajin e perimeve në një tigan me karafil hudhër (të dyja të peeled dhe me shell),> në çdo rast, kuzhinier për jo më shumë se 2-3 minuta dhe e vënë atë në një pecetë për të rafte yndyrë të tepërt. Pastaj hiqni të panevojshme, ne hedhim hudhër.
Ju mund të bartni karkaleca në skewers dhe skuqura thellë.
Si për të bërë sushi me prawns?
Nga orizi i gatuar i gatuar (duhet të jetë i ngjitur pak) ne formojmë substratin për karkaleca dhe ngjisim atë me një përzierje salti soje dhe uthull oriz. Ne vendosim karkaleca nga lart. Ne vendosim sushi në një pjatë dhe shërbejmë me hir të ngrohur, uiski japoneze ose birrë.
Shpresojmë që receta jonë e thjeshtë për të bërë sushi me karkaleca deti do të jetë e dobishme për ju.