Përbërësit e thjeshtë në bazën e salcëit të chimichurri mund të jenë të shumëllojshme me cilantro, trumzë, zira, lëng agrume dhe shije të tjera natyrore, të cilat ju lejojnë të merrni një shije të re të pjatës herë pas here, duke përdorur të njëjtën bazë.
Salcë Chimichurri - një recetë klasike
Si gjithmonë, ne sugjerojmë duke filluar me një klasik, duke sugjeruar praninë e një minimumi përbërësish. Në këtë rast, ky minimum përbëhet nga një përzierje me majdanoz, trumzë, hudhër dhe oregano. Gjelbër dhe hudhër janë të scraped së bashku me vaj dhe uthull, dhe dashamirët e djegëse mund të shije edhe këtë përzierje me piper.
përbërësit:
- majdanoz i gjelbër - ¾ st;
- perime zarzavate - 2 tbsp. lugët;
- trumzë gjelbër - 1 tbsp. lugë;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- vaj ulliri - 115 ml;
- uthull - 75 ml;
- thekon e piper i nxehtë - 1 lugë çaji.
preparat
Një blender do të lehtësojë shumë përgatitjen. Nëse ju keni një blender mjaft të fuqishëm në dorë, atëherë do të jetë e mjaftueshme për të vënë zarzavate mirë larë, dhëmbët hudhër hudhër, pour në vaj, uthull dhe spërkatë të gjitha thekon e piper i nxehtë në tas e saj. Pasi të gjithë komponentët janë në tas, do të jetë e mjaftueshme që thjesht të rrahet gjithçka për të formuar një emulsioni.
Nëse ju nuk duhet të mbështeteni në teknologji, atëherë thjesht shtypni zarzavate së bashku me hudhër në një paste, dhe pastaj përziejeni këtë paste aromatike me gjalpë dhe uthull.
Recetë e gjelbër Chumichurri - recetë
Shija e këtij salçi është më shumë e shumëllojshme për shkak të disponueshmërisë së një shumëllojshmërie të përbërësve në të. Së bashku me grupin themelor, ne do të marrim qepë të kuqe dhe një lëng pak limoni, për një salcë të theksuar.
përbërësit:
- majdanoz i gjelbër - ½ st .;
- koriandër e gjelbër - ½ st .;
- qepë e kuqe - 25 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- Organi i thatë - ½ lugë;
- lëng limoni - 15 ml;
- uthull të kuq - 10 ml;
- vaj ulliri - 65 ml.
preparat
Larë perime majdanoz, copëtuar onions kuqe dhe karafil hudhër peeled në një tas të blender dhe lëvizje në një paste. Pa ndalur mikser, shtoni oregano të thata, lëng limoni, vaj ulliri dhe uthull. Pas rrahjeve të përsëritura, një salcë homogjene mund të ushqehet menjëherë në mish ose të ruhet fort i mbyllur në të ftohtë.
Salcë Chimichouri në shtëpi
Salcë klasike chumichurri është shumë e thjeshtë dhe shumë e shijshme, por nëse doni të eksperimentoni, atëherë provoni të përdorni një shumëllojshmëri të zarzavate në bazë. Pra, për shembull, në një përzierje me majdanoz mund të përdorni nenexhik të gjelbër.
përbërësit:
- vaj ulliri - 115 ml;
- uthull - 55 ml;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- në një grumbull nenexhiku dhe majdanozish;
- mjaltë - për shije.
preparat
Pas shpëlarjes së zarzavate tërësisht para përgatitjes së salcit, vendoseni në enën e blenderit së bashku me karafilët e hudhrave dhe lëvizni në makarona. Për paste, pour vaj ulliri dhe një uthull pak verë. Pas përsëritjes së përsëritjes së sezonit salcë për shije, shtoni mjaltë në të dhe shërbeni enët e preferuara të mishit të kompanisë.
Salcë argjentinas Chimichurri
përbërësit:
- vaj ulliri - 115 ml;
- uthull - 55 ml;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- në një grumbull nenexhiku dhe ruculle.
preparat
Vendi zarzavate të përgatitura në një tas të pallidarit së bashku me dhëmbët e pastruar të hudhër. Pasi të ngjitni themelin e gjelbër në një qëndrueshmëri të pastër, derdhni pak vaj ulliri dhe uthull të verës. Përsëritni rrotullimin dhe shërbeni ëmichurrit në pjatat tuaja të preferuara të mishit menjëherë pas përgatitjes.