Një numër i madh i sëmundjeve kërkon aderimin në të ushqyerit e veçantë dhe kjo vlen veçanërisht për sëmundjet e traktit të tretjes. Një varësi e tillë e trajtimit të sëmundjeve të mëlçisë, stomakut, zorrëve dhe fshikëzës së tëmthit nga ushqimi në hyrje është gjurmuar nga mjek-terapisti Pevzner që nga viti 1920. Në vitin 1945, kishte rekomandime zyrtare, të cilat mjekët i përmbahet kësaj dite. Ushqimi ose ashtu siç quhet edhe numri i tryezës 5 ka një meny të caktuar për çdo ditë, e cila duhet të respektohet deri në rimëkëmbjen ose fillimin e fazës së faljes.
Kush është treguar dhe çfarë është?
Për njerëzit me sëmundje të kanalit biliare, mëlçisë, duke përfshirë sëmundje të ndryshme infektive, ulçerë në stomak, gastrit, përfshirë ulçerën e gutit 12-tipik, rekomandohet pajtueshmëria me dietën ose tryezën № 5. Unë duhet të them se nën numrin 5, ka pesëmbëdhjetë tavolina të ndryshme diete. Për shembull, një dietë me sëmundje të mëlçisë këshillon të përmbahet në tabelën numër 5a, e cila ju lejon të grumbulloni glikogjen në këtë trup, të përmirësoni ndarjen e barkut dhe të normalizoni punën e traktit të tretjes së bashku me metabolizmin. Dieta № 5Р u tregohet personave në periudhën postoperative, etj. Në fakt, parimet e saj mbeten të njëjta për të gjitha tavolinat dhe në atë që ato përbëjnë, është e nevojshme të kuptohet.
Para së gjithash, ushqimi që hyn në trup duhet të jetë mekanikisht, termikisht dhe kimikisht i kursyer. Të gjitha enët e para rekomandohet të rrihen me një blender, dhe mishi duhet të gatuhet vetëm në formën e prerjes dhe qofte . Përveç kësaj, ushqimi nuk duhet të jetë shumë i nxehtë ose shumë i ftohtë, dhe gjithashtu përmbajnë acid oksalik, vajra esenciale, purina, kolesteroli, produktet e oksidimit të yndyrës. Hot si një metodë e përgatitjes është përjashtuar plotësisht. E njëjta vlen edhe për ushqimet e pasura me yndyrna refraktare. Në përgjithësi, një ditë për të marrë 70 gram yndyrë, kryesisht me origjinë bimore, 50 gram karbohidratet dhe 100 gram proteina. Dieta terapeutike ose numri i tryezës 5 ka një vlerë të energjisë prej 2500 deri në 2900 Kcal.
Produktet e rekomanduara dhe të përjashtuara:
- Supave të rekomanduara për të gatuar në ujë me shtimin e perimeve, petë ose drithëra. Përjashtohen mish, peshk dhe supë me kërpudha.
- Dieta e menysë ose numri i tryezës 5 për çdo ditë përfshin përdorimin e prera të avulluara ose të zierura nga mishi me peshë të ulët ose peshku. Fat në tryezë nuk është vendi.
- Produktet e qumështit gjithashtu duhet të përmbajnë një përqindje të reduktuar të yndyrës.
- Bukë të thata ose dje. Të freskët, si pjekja dhe pjekja nuk lejohen. Ju mund të hani breadcrumbs, bukë, bagels, biskota thatë.
- Drithëra, përveç fasuleve.
- Perime të çdo, përveç të pasur në acid dhe vajra esenciale - lakër të bardhë , patëllxhan, rrepkë, rrepkë, qepë, hudhër, sorrel, etj
- Kur përgatitni një tabelë shembullore të menusë 5 ose një diete të caktuar, ju mund të përdorni fruta dhe manaferra jo-acid, por çokollata, akullore dhe ëmbëlsirat duhet të përjashtohen.
- Ju mund të pini lëngje, kompot, morsels, kissels, çaj bimor dhe të tjera të dobëta. Veçanërisht i dobishëm është infuzion briar. Shuaj etjen tuaj për çaj të fortë dhe kafe, kakao dhe sode nuk rekomandohet. Nuk është një vend në dietë dhe alkool.
Shembull i mostrës për një ditë:
- për mëngjes omlet, bukë me djathë dhe çaj;
- snacking me banane;
- për drekë një servis me supë perimesh, kulaç me mish viçi me patate pure,
perime, steamed, lëng molle; - për një mëngjes në mes të mëngjesit me gjellë të gjelbër me fruta të thata dhe pelte;
- për darkë, oriz të zier dhe peshk. Perime të stivuara në vaj luledielli. Ujë mineral pa gaz;
- para se të shkoni në shtrat një gotë kos.
Një dietë e tillë mund të rekomandohet për të vëzhguar nga disa javë në disa vite, varësisht nga ashpërsia e sëmundjes. Sapo të ketë përfunduar keqësimi dhe gjendja e të gjitha organeve të tretjes normalizohet, do të jetë e mundur që gradualisht të përfshihen ushqimet e zakonshme në dietë, por në rastin e sëmundjeve kronike, ushqimi i kësaj natyre mund të bëhet gjatë gjithë jetës.