Në shumicën e rasteve, në shtëpi, përdorim një thikë kuzhine të zakonshme për të pastruar peshkun , edhe pse kjo nuk është plotësisht e përshtatshme dhe e rrit kohën e përpunimit. Ku është më e rehatshme të përdorni një thikë speciale për pastrimin e peshkut. Çfarë duhet të shikoni për blerjen e kësaj pajisjeje?
Zgjidhni thika për pastrimin dhe prerjen e peshkut
Aksesori për pastrimin e peshave të peshkut të freskët është një dorezë me një tip metalik të zvarritur, i projektuar posaçërisht për heqjen e peshoreve. Në të njëjtën kohë, dhëmbët e tij janë rregulluar në mënyrë të tillë që të lejojnë pastrimin e shkallëve të çdo madhësie.
Veçanërisht i përshtatshëm është një thikë për pastrimin e peshkut nga peshore me një enë, gjatë së cilës të gjitha peshoret janë hequr gjatë përpunimit. Kjo në masë të madhe e lehtëson punën, sepse pas procedurës ju vetëm duhet të shkundni përmbajtjen e saj dhe pije nën ujë të rrjedhshëm.
Nuk do të ketë asnjë shkallë të shpërndarë që të ngjitet në të gjitha sipërfaqet e kuzhinës. Thika mund të lahet në pjatalarëse, është e qëndrueshme dhe e qëndrueshme, e përshtatshme dhe e lehtë për t'u përdorur.
Ky blerje do të lehtësojë shumë përgatitjen paraprake të peshkut, veçanërisht nëse jeni në natyrë. Para blerjes, provoni të mbani thikë në dorën tuaj për të siguruar që do të jetë i përshtatshëm për ju që të punoni me të. Doreza nuk duhet të rrëshqasë, dhe sipërfaqja e punës duhet të jetë prej metali me cilësi të lartë dhe të jetë mjaft e mprehtë.
Për prerjen e peshkut përdoret edhe një thikë e veçantë, e quajtur një copëz. Emri i saj flet në mënyrë të qartë dhe me aftësi për qëllimin e saj. As peshqit, as fins, as peshk gutting janë të përfshira këtu. Me një thikë fileti ju mund të ndani pulpë nga lëkura dhe kreshtat.
Karakteristikat kryesore të një thikë të tillë është një gjerësi e vogël e thikës (hollë se sa doreza), gjatësi e konsiderueshme (14-30 cm), fleksibilitet, formë e theksuar, ndonjëherë me majën e përkulur lart. Këto thika janë prodhuar nga Damasku ose nga çeliku të tjera të aliazhit të kualitetit të lartë.
Në mënyrë tipike, vendos standarde thikë në shtëpi janë të pajisura rrallë me një thikë, kështu që ajo duhet të blihet veç e veç. Megjithëse kjo nuk është e nevojshme, sepse gjithashtu mund të shkurtosh një peshk me një thikë të zakonshme, por ende duke përdorur një mjet të specializuar e bën shumë më të lehtë.
Karakteristikat e zgjedhjes së një thike fileti për peshq
Për shkak se madhësia e tehut mund të jetë shumë e ndryshme, ju duhet të filloni nga madhësia e peshkut që ju më shpesh keni për të prerë. Përndryshe, mund të blini një thikë me një gjatësi prej 19 cm, e cila konsiderohet universale.
Kur blini një thikë për prerjen e peshkut, i kushtoni vëmendje fleksibilitetit të tehut të saj. Ky parametër është i ndikuar drejtpërdrejt nga trashësia - sa më e trashë është thika, aq më pak fleksibël është dhe anasjelltas. Por mos e ndjekni një thikë shumë fleksibël, pasi ajo do të lërë pjesë të mishit në shpinë, dhe ju do të duhet të shtoni më shumë përpjekje në prerje.
Një tjetër përbërës i rëndësishëm i thikë është i trajtuar. Duhet të qëndroni të qetë në dorën tuaj, mos e kaloni gjatë operacionit. Është e dëshirueshme që ajo të ndiqet nga një roje me theks të veçantë për gishtin tregues. Edhe pse, nëse pëllëmba juaj është më shumë se mesatarja, kjo pajisje do të jetë e tepërt.
Një thikë me cilësi fileti duhet të mprehet si një rroje. Duhet të pritet me shumë saktësi dhe pa përpjekje të mëdha. Dhe për të ruajtur mprehtësinë e tehut sa më gjatë që është e mundur, duhet të përdorni një mbështjellës ose një mbulesë, duke e palosur thikën pas përdorimit dhe larjes.
Çeliku më popullor për thika të tilla është Damasku. Është cilësi shumë e lartë, përveç kësaj, produktet prej saj gjithmonë kanë një pamje të bukur. Sa i përket vendit që prodhon mjete të tilla kuzhine, atëherë, natyrisht, Japonia është lider. Në raste ekstreme, mund të blini një thikë finlandeze.