Tilapia është emri i zakonshëm për peshq të ngrënshëm të llojeve, llojeve, nëngrupeve dhe hibrideve të ndryshme të familjes së cikilit, me mish të bardhë të tenderit, të cilat jetojnë kryesisht në ujërat e ngrohta. Tilapia (është peshku i Shën Pjetrit) - jeton në ujëra të freskëta, lloje të ndryshme dhe hibridet e tilapisë janë një objekt peshkimi dhe mbarështimi. Në mbarështimin, mbajtjen dhe ushqimin e këtij peshku është shumë modest.
Tilapia përmban shumë substanca të dobishme për trupin e njeriut, megjithatë, kur zgjedh këtë peshk popullor mrekulli, do të ishte e tepërt të pyetej për origjinën e saj. Duhet të theksohet se, për fat të keq, cilësia e tilapia nga vendet aziatike shpesh lë shumë për të dëshiruar, ajo ushqehet nga mbetjet e ndryshme (ndonjëherë, plehrat), mbahen në pellgje të ndyra. Përveç kësaj, përmbajtja e antibiotikëve në peshq të tillë, si rregull, tejkaloi.
Tilapia mund të jetë i gatuar në mënyra të ndryshme, duke përfshirë, dhe të skuqura në qëlloj (Klari është një gotë e bërë me miell dhe vezë, ndonjëherë me aditivë të ndryshëm). Peshku në të qëlluar është veçanërisht lëng, erëza shtuar në qëlloj, shtoni shije në gjellë.
Fileto e tilapia, e skuqur në qëlloj
përbërësit:
- fileto e tilapia (e mundur me lëkurë, por pa peshore);
- vezë e pulave;
- miell gruri (mund të përzihet me misër);
- qumësht ose birrë;
- erëza toka e thatë (piper i zi, arrëmyshk i integruar, farë koriandër);
- herbs të freskëta të freskëta për dekorimin (majdanoz, borzilok, koriandër);
- kripe;
- vaj ose yndyrë të shkrirë (mish derri ose pulë) për tiganisje.
preparat
Ne gatuaj baltën nga përafërsisht llogaritja e mëposhtme: 1 vezë + 1 tbsp. lugë miell + 1 tbsp. një lugë qumështi ose birrë + erëza dhe kripë në diskrecionin tuaj. Lehtë të rrahur shkop me një pirun ose një shufër (ose një mikser me shpejtësi të ulët). Në gotë të gatshme nuk duhet të jetë gunga, në qoftë se ata janë ende të majtë, fshij-tendosje qëlloj përmes një sitë. Balta nuk duhet të jetë shumë e lëngshme dhe jo shumë e trashë, një konsistencë e përafërt si krem shumë i trashë.
Ajo është e ngrohur mirë në një tigan (më mirë se ishte gize, alumini, çelik inox ose me shtresë qeramike) yndyrë. Fileto Tilapia mund të jetë e skuqur në copa të tëra ose të prera në copa më të vogla, por jo shumë të vogla, aq të mëdha saqë është i përshtatshëm për të skuqur dhe për të ngrënë.
Ne i hedhim copat e tilapisë në goditje dhe skuqim nga të dy anët në një ngjyrë të bukur të kuqërremtë-artë. Peshku është i përgatitur shumë shpejt, sidomos fileto pa gropa, akoma mund të mbani peshkun në tiganin nën kapak për një kohë të caktuar, por vetëm zvogëloni zjarrin në minimum.
Tilapia i skuqur i gatshëm në gotë të vendosur në një pjatë ose në pllaka. Ne zbukurojmë me zarzavate dhe shërbejmë me oriz, patate të ziera, polenta, chickpeas dhe sallata nga perime të freskëta. Ju gjithashtu mund të shërbeni birrë (dritë më të mirë) ose verë tavolinë të lehta. Është një ide e mirë për të shërbyer një salcë, për shembull, limon-hudhër.
Nëse nga koha që ju transferoni copa të nxehta të tilapisë në gotë në një pjatë, ju do t'i vendosni në majë të djathit të grirë të fortë, do të dalë edhe më e shijshme, është e nevojshme që djathi të jetë pak i shkrirë.
Fileto Tilapia në qëlloj, pjekur në furrë - recetë
përbërësit:
- fileto e tilapia;
- pure patate ;
- onions;
- kërpudha të freskëta (kërpudhat me kamxhirë, kampione, të bardha);
- vezë të freskëta të pulave - 3 copë;
- qumësht ose krem me përmbajtje natyrale të yndyrës së mesme;
- miell - 2-3 tbsp. lugët;
- erëra të thata terren (piper i zi, arrëmyshk, etj);
- vaj ose yndyrë për tiganisje;
- djathë i fortë;
- hudhër - 1-2 karafil;
- zarzavate të freskëta janë të ndryshme.
preparat
Mushrooms dhe qepë peeled do të copëtuar imët. Fërgoni qepët në tigan deri në një ngjyrë të lehtë të artë dhe shtoni kërpudhat. Pirja e të gjitha së bashku për 5 minuta, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajini për 15-20 minuta nën kapak.
Ne kemi nevojë për një formë (është e mundur për të hedhur pjesën e poshtme të naftës
Përzieni përzierjen e qepëve dhe kërpudhave me patate të skuqura dhe 2 vezë, përzierni tërësisht dhe vendosni ato në një formë shumë të vajosur. Shtresa tjetër shtrihet fileti i tilapisë, i prerë në copa të vogla të vogla. Përzieni vezën nga 1 vezë, qumësht ose krem dhe miell gruri me shtimin e erëzave. Plotësoni peshqit dhe patatet me qëlloj dhe vendosni në një furrë të nxehtë. Piqni në një temperaturë prej rreth 200 ° C për 25-30 minuta (nëse dëshironi një kore të freskët, pastaj pa kapak). Ne nxjerrim formën dhe spërkat me një përzierje të bimëve të copëtuara dhe hudhrave me djathë të integruar. Ne presim 5-8 minuta, dhe mund të prisheni në pjesë.