Më shpesh në shitje është e mundur që të takohen peshqit tashmë të zhytur me ujë të freskët. Edhe nëse një peshk i tërë bie në kuzhinë, shumica e vezëve nxirren jashtë së bashku me gjymtyrë të tjera, pasi shumë veta nuk e dinë se është e mundur që të gatuhen shumë enët interesante nga ajo. Tani do t'ju tregojmë recetat për të bërë cutlets shijshme nga havjar i peshkut. Tifozët e enëve të peshkut me siguri do t'i vlerësojnë ato.
Skuqe të mëdha karrota të mishit
përbërësit:
- krap me karota të papërpunuara - 0,5 kg;
- vezë - 1 copë;
- karrota - 100 g;
- qepë - 200 g;
- bollgur - 2 tbsp. lugët;
- vaj vegjetal për tigan;
- Kripë, hops-suneli, xhenxhefil tokësor - për shije.
preparat
Ne lani vezët, hiqni shkallët, nëse ka, dhe filmin. Cipë copëtuar imët dhe përhapur atë në havjar të përgatitur. Shkojini tre në një rende të vogël dhe shtoni atë në pjesën tjetër të përbërësve. Ne shtojmë një vezë, një mango, kripë shije, erëza dhe gjithçka me një blender. Ne fitojmë masën e një lugë gjelle dhe e vendosim atë në një tigan me vaj perimesh të nxehtë. Fry cutlets në të dy anët deri gatuar.
Cutlets nga havjar krapit
përbërësit:
- salcë havjar - 400 g;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 3 karafil;
- sode - 0,5 tsp.
- miell - 50 g;
- kripë dhe piper të zi terren - për shije;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Kavalira shpëlaret me ujë të rrjedhshëm dhe pastrohet nga filmat. Grind qepë, le hudhër përmes shtypit. Ne shtoni perime në havjar, kripë, piper, derdh në miell, sode dhe përzierje mirë. Në një tigan, ngrohim vajin e perimeve, përhapim një brumë me një lugë dhe skuqni peshqit nga dy anët në një kore të artë.
Cutlets nga havjar krapit
përbërësit:
- havjar i kripur i pastruar - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- kripë, erëza - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Haviari derdhet me ujë të ngrohtë dhe larë disa herë, duke kulluar dhe përsëri duke mbledhur ujë derisa të bëhet transparente. Sfungjeri i gaforrës përmes një shtylli. Falë kësaj veze janë të ndara mirë nga filmi. Shtoni miellin, vezën, qepët e copëtuar, kripën, erëzat dhe bluajini të gjitha në një blender deri sa të qetë. Përhapeni masën që rezulton në një lugë gjelle në një tigan të nxehtë me gjalpë dhe skuqni skuqjen në ruddy në një zjarr të vogël.
Cutlets nga krapi i kripur
përbërësit:
- Hiri havjar - 400 g;
- bollgur - 3 tbsp. lugët;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- kripë, piper i zi terren - për shije;
- ujë 50 ml;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Ne shtrydhim havjar larë me një pirun, shtoni qepë grimcuar, vezë, mango, erëza, kripë dhe përzierje. Hidheni në miell dhe llokoçisni përsëri. Rezulton mbushje për të njëjtën konsistencë, si një brumë për pancakes . Përhapeni me një lugë gjelle në një tigan me vaj të nxehur dhe skuqni deri në një kore të kuq në të dyja anët. Pas kësaj, ne zhvendosim cutlets në një tigan, derdh në rreth 50 ml ujë, shtoni fletë gji dhe pat atë për 10-15 minuta.
Cutlets nga havjar cod
përbërësit:
- havjar i cod - 250 g;
- miell - 150 g;
- gjeth e qepëve të gjelbra - 8 copë;
- borzilok - gjysmë-pinte;
- kopër - gjysmë kile;
- majdanoz - 1 bunch;
- hudhër - 3 karafil;
- kore kore - 4 tbsp. lugët;
- Qimnon terren - 1 lugë çaji;
- kripë, piper i zi terren - për shije;
- vaj ulliri për tiganisje.
preparat
Vendosini vezët në një tas, shtoni miell, hudhër, zarzavate, majdanoz, kopër, basil, qepë të grirë të gjelbër, kripë, piper dhe përzierje mirë. Ne formojmë kulaçët dhe i fryjmë ato në vaj ulliri nga dy anët në një ngjyrë të artë. Ne shërbejmë në tryezë me perime të freskëta.