Aftësia e shkëlqyer e manave për të neutralizuar shijen dhe aromën e pakëndshme të alkoolit përdoret në mënyrë efektive për gatim tinkturë. Sot ne do të ju tregojmë se si të gatuaj një nga ato Kastrati dhe të ofrojë disa receta për një pije popullore.
Si për të bërë tinkturë nga boronicë në vodka ose në alkool holluar?
përbërësit:
- boronicë të freskët - 0.6 kg;
- cilësi vodka ose alkool, të holluar me ujë në një forcë prej 40-45 gradë - 1 litër;
- Mjaltë të freskët të gëlqeres ose hikërror - 100 g.
preparat
- Cowberry për të bërë tinkturë zgjedhin cilësi të pjekur dhe të lartë. Mostrat e prishura dhe të mykur janë hedhur larg, dhe manaferrat e kaluara janë larë, të thata dhe të thërrmuara nga një shtrydhje ose pirg.
- Ne vendosim grurin e marrë në një kavanoz dhe e mbushëm me vodka ose alkool holluar. Mbylle anijen me një kapak dhe vendoseni në një dhomë të errët, por të ngrohtë, për tridhjetë deri në dyzet ditë, duke e tundur atë javë.
- Pas një periudhe kalimtare, tretësira filtrohet përmes një prerjeje të trefishtë ose katërfish të garave, duke shtrydhur tërësisht mishin, duke shtuar mjaltin dhe përzierjen derisa kjo e fundit të shpërbëhet.
- Tani ne e filtrojmë pije nëpërmjet një shtylle pambuku dhe derdhim atë në shishe.
- Pas mbulimit, ne transferojmë enët me tretësirë në një vend të freskët dhe le të pushojmë për disa ditë të tjera.
Tinkturë e gjysmës së bardhë të ngrirë në alkool
përbërësit:
- Kastrati të ngrira - 1,4 kg;
- alkool i pastër - 1 l;
- Gjalpë të freskët ose mjaltë hikërror - 50-100 g ose për shije.
preparat
- Në këtë rast, për përgatitjen e tinkturave, ne do të përdorim manaferrat e ngrirë, boronicat dhe alkoolit të pastër dhe të pangopur.
- Kaluar përzgjedhjen e rreptë të manave të cilësisë larë, të thata dhe të vënë plotësisht në një kavanoz. Ata nuk kanë nevojë të prehen paraprakisht, meqë alkooli i pastër gjatë infuzionit të boronicave në të nxit sekretimin e shpejtë natyror të lëngjeve nga manaferrat.
- Shtoni sasinë e nevojshme të alkoolit në kanaçe të kastravecave, mbyllni enën fort dhe lëreni në ngrohtësi dhe errësirë për dhjetë deri në njëzet ditë. Tre ditët e para tronditin tretësirë çdo ditë, dhe pastaj dy ditë më vonë të tretën.
- Mbi gatishmërinë, tendosni tinkturën, shtrydheni, e ëmbëlsoni me mjaltë dhe pastaj filtroni dhe shpërndani në shishe.
- Pas ftohjes së pijeve, mostra e parë mund të hiqet.
- Forca e tinkturës së fituar është shumë e lartë, kështu që kjo pije është më e përshtatshme për një audiencë meshkuj.