Verë është një pije shumë e shijshme dhe e rafinuar. Dhe nëse është e gatuar akoma dhe jo nga rrushi tradicional - shija e verës bëhet veçanërisht interesante. Ne ofrojmë receta për të bërë verë në shtëpi të bërë me mollë.
Verë shtëpi nga lëngu i mollës
përbërësit:
- lëng molle - 6 l;
- sheqer - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- maja.
preparat
Le të shikojmë në recetë për verën e mollës nga lëngja . Si të shpërndahen në lëng 2/3 sheqer. Ju së pari mund të shpërndani gjysmën e sasisë së sheqerit, pastaj shtoni dhe shpërndani gjysmën e dytë të sheqerit. Tjetra, ju duhet të lini lëngun të fermentohet (para se të shtoni motorin). Lëreni për rreth një javë e gjysmë për të tharë. Pastaj, pas kësaj periudhe shtojmë vodka. 6 litra verë shtohet 600 gram vodka. Lini të insistoni për pesë ditë të tjera. Pasi vera jonë është e gatshme për ta filtruar, shtoni pjesën tjetër të sheqerit, përzieni mirë derisa të treteni dhe derdhni në shishet e bukura në të cilat do të shërbeni pije në tryezë.
Një vit i frytshëm ka dalë dhe nuk e di se ku mund të përdorni ende mollat e mbetura? Vetëm imagjinoni një recetë të thjeshtë për verën e mollës në shtëpi.
Verë nga mollët
përbërësit:
- molla;
- ujë;
- sheqer.
preparat
Shuma e përbërësve zgjidhet "me sy". Të gjitha mollët (gjithsesi, çfarë klase) kalojnë nëpër shtrydhëse frutash, lëngja bashkohet në një shishe qelqi për verë nën një vulë uji. Tortë e mbetur është e mbushur me ujë - rreth gjysma e volumit të lëngut. Pas dy ose tre ditësh, përmbajtja është e shtrydhur përmes garzë dhe shtohet në shishe me lëng. Gradualisht, gjatë fermentimit, shtohet sheqeri. Sapo e panë se nuk kishte flluska të mjaftueshme, derdhje atë. Vetëm pak, sepse në mollat e sheqerit të tij në kështjellën klasike 5-6% (ka më shumë gjasa të jetë musht) dhe kështu duhet të mjaftojë. Nëse dëshironi verë, shtoni sheqer më shumë. Mos harroni të kulloni në mënyrë periodike sedimentin, përndryshe shija do të përkeqësohet. Duke përdorur një recetë të tillë të thjeshtë, ju merrni një verë të shijshme të mollës.
Vera e përgatitur nga mollë në shumë receta është bërë nga gjyshërit tanë. Le të njihemi me një prej tyre.
Verë shtëpi nga mollët me kanellë
përbërësit:
- mollë - 2 kg;
- sheqer - 700 g;
- uji - 2 l;
- kanellë - 1 tbsp.
preparat
Molla duhet të lahen, pastaj të prerë në feta të vogla dhe të derdh një tas ose tenxhere. Për mollë, shtoni ujë, kanellë dhe kuzhinier derisa masa të zbutet. Pastaj ne fshijmë në masë përmes një sitë dhe e vendosim atë në fermentim. Pas fermentimit, mushti filtrohet dhe shtohet sheqeri, le të vendoset dhe filtri përsëri. Vera e gatshme e mollës duhet të futet në shishe dhe të ruhet në një vend të freskët.
Një recetë shumë interesante për përgatitjen e verës së mollës, e cila quhet edhe musht, është shpikur nga francezët.
Mish frutash
përbërësit:
- mollë - 5 kg.
preparat
Ju mund të përgatisni musht duke përdorur si varietetet e acidit dhe të ëmbël të mollëve në fund. Është e rëndësishme që ju të mund të përdorni mollë pak të prishur dhe të rënë, në të cilën procesi natyror i fermentimit ka filluar tashmë.
Molla duhet të lahen siç duhet, pastaj të integruara ose të integruara, ose të kalojnë nëpër një mulli mishi së bashku me zhvishem, fara. Rezulton masë e mollës së pastër, e cila është mbyllur hermetikisht dhe endet për disa ditë në mënyrë të natyrshme. Pastaj një verë të lehtë ose në një mënyrë tjetër - musht është filtruar. Është e dëshirueshme - disa herë. Më tej shishe në shishe dhe të vënë në një vend të freskët (më mirë - në bodrum).
Është shumë e rëndësishme të siguroheni që mishi i mollës i bërë në shtëpi nuk do të fermentohet dhe nuk do të kthehet në verë të fortifikuar ose, edhe më keq, në uthull. Prandaj, është e nevojshme që vazhdimisht të kontrolloni gjendjen e pijeve dhe të ndaloni procesin e fermentimit në rreth tre deri në pesë ditë. Në të njëjtën kohë, një pije e lehtë, e këndshme dhe e ulët alkoolike do të dalë.