Sapo fillon sezoni i mollës, të gjitha enët në kuzhinë fitojnë një aromë mollë. Frutat duhet të jenë të thara, të ziera, të pjekura, të bëra prej tyre lëngje, të shtohen në desserts dhe mish - thjesht të mos humbasin. Ne ofrojmë të bëjmë verë të aromatizuar në shtëpi, dhe jo vetëm në bazë të mollës, por në bazë të lëngut të mollës. Dhe nëse keni një kanaçe të kësaj pike, nxito të provoni recetat tona.
Verë shtëpi nga lëngu i mollës
Kjo është receta më e thjeshtë për verën e mollës nga lëngu i gatshëm.
përbërësit:
- lëng molle - 1 l;
- sheqer - 100 g.
preparat
Lëngu i mollës së përfunduar derdhet në një shishe, rikthejë qafën me një fije gome dhe lëron të endet për 20 ditë (ose derisa të mbarojë brezi i gazit). Në fund të kohës, në lëng për forcë dhe shije, shtoni sheqer në normën prej 100 gram për 1 litër lëng. Lëreni verën të endet për një muaj dhe të marrë një mostër.
Nëse nuk nguteni me përgatitjen, atëherë ju mund të lini pijen për një vit, kështu që do të bëhet edhe më e shijshme.
Verë nga lëngu i mollës
Kjo recetë është pak më e komplikuar, pasi procesi i prodhimit të verës paraprihet nga përgatitja e vetë lëngut dhe fermentimi i saj.
përbërësit:
- mollë - 4 kg;
- uji - 9 l;
- sheqer - 6-12 artikuj;
- maja - 2 tbsp. lugët;
- limon - 4 copë.
preparat
Para se të bëjmë verë nga lëngu i mollës, ne fshijmë mollët veten me një pecetë të thatë nga papastërtia, hiqim eshtrat prej tyre dhe t'i mbushim me ujë të zier. Ne shtypim masën me shtypje. Pas 4 ditësh lëng fermentimi do të jetë gati, mund të drenohet dhe të përzihet me sheqer (me shije), lëng limoni dhe maja. Vazhdoni fermentimin në një vend të errët dhe të ngrohtë deri sa të përfundojë evolucioni i gazit, pas së cilës ne përziejmë pije dhe të shkojmë për 2-3 ditë për reshjet. Ne filtrojmë verën përmes garzë ose garzë, derdhim në kegs dhe lëreni për gjashtë muaj. Ne derdhim pije fermentuese në shishe dhe lëreni të futni në një vend të freskët. Pas 2-3 muajve (në varësi të vullnetit tuaj) verë shtëpi nga lëngu i mollës do të jetë gati.
Si të përgatitni verë me alkool të ulët nga lëngja?
Një verë e ftohtë me alkool të ulët është ajo që ju nevojitet në një ditë të nxehtë. Përgatitni një pije të tillë thjesht dhe shpejt, sepse më shumë verë është ngulitur, dhe sa më shumë sheqer që përmban, aq më e fortë do të dalë. Receta e njëjtë është aq minimale dhe elegante sa të jetë e mundur.
- përbërësit:
- mollë - 2 kg;
- maja - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ne fshijmë mollët me një pecetë dhe e pastrojmë atë nga eshtrat. Nëse ju pëlqen vera e kripur, mund të lini eshtrat. Ne e kalojmë frutin përmes shtrydhësit me lëng frutash, dhe shtojmë maja në lëng gati. Ne e lejojmë verën të thahen derisa të përfundojë procesi i evolucionit të dioksidit të karbonit. Pas kësaj, pija mund të shishet, e tendosur më parë.
Vera e përgatitur në shtëpi nga alkooli me alkool të ulët nuk i nënshtrohet magazinimit afatgjatë, prandaj duhet të konsumohet sa më shpejt që të jetë e mundur.
Shampanjë e Apple
Përveç mushtit të mollës klasike dhe verës, vera e gazuar mund të bëhet edhe nga lëngu i mollës.
përbërësit:
- lëng molle - 2.4 litra;
- uji - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- sheqer - 1,5 kg.
preparat
Lëng Apple (është më mirë për të marrë lëng të dy varieteteve të mollëve) derdh në një enë të thellë. Uji i përzier veçmas me sheqer dhe kuzhinier shurupin që rezulton për rreth një orë në një zjarr të vogël. Ftohur në shurup të ngrohtë, të përzier me lëng molle dhe të lënë pije në të ftohtë për një javë. Në të ardhmen, ne derdhim vodka shampanjë, përziejmë atë, bllokojmë enën sa më fort të jetë e mundur dhe lëreni në ftohtë (ideale - në bodrum) për 3-4 muaj.
Shampanja e gatshme do të dallohet nga një shije e lehtë dhe e këndshme. Nëse preferoni varietetet e thatë të verës me gaz, atëherë shtoni gjysmën e sheqerit në pije.