Torta me pjeshkë dhe gjizë

Yjet e "sezonit të kadifesë" janë me të drejtë të konsiderohen si pjeshkë, të cilat në gusht-shtator bëhen përbërësit kryesorë të një sërë boshllëqesh dhe desserts. Ne do t'ju ofrojmë një nga opsionet e kësaj të fundit - një byrek me pjeshkë dhe gjizë, për të cilën është kaq e këndshme të kaloni ditët e fundit të verës.

Krem sand me gjizë dhe pjeshkë

përbërësit:

Për provën:

• sheqer i grimcuar - 55 g;
• arra - 1 artikull;
• gjalpë - 85 g;
• yolks veze - 4 copë;
• mielli - 290 g;
• rum - 15 ml.

Për mbushjen:

• pjeshkë - 5 copë;
• vezë - 2 copë;
• krem për tufë - 230 ml;
• Pijet alkoolike - 30 ml;
• gjizë - 110 g.

preparat

Në tasin e blenderit, derdhni miellin me sheqer, shtoni ndonjë arra të preferuar pranë tij dhe vërribo gjithçka derisa arra të kthehet në atë më të vogël. Shtoni gjalpë dhe vezë në përbërësit e thatë, derdhni në rum, dhe pastaj gatuani brumë. Lëreni brumin për të qëndruar në të ftohtë për gjysmë ore dhe pastaj rrokulliset dhe mbuloni formën e zgjedhur me të. Piqni veçmas në 210 gradë për 15 minuta.

Mix gjizë me sheqer, dhe në krem ​​duke rezultuar shtoni krem ​​whipped deri majat butë, vezë dhe pijeve bukuroshe. Shpërndani kremën e gjizës në bazë të brumit, në krye të pjesëve të derdhura të pjeshkave dhe vendoseni gjellën në një furrë të ngrohur para 185 gradësh për 22-25 minuta.

Nëse ju nuk keni pjeshka të freskëta në dorë, atëherë ju mund të sigurtë të gatuaj një tortë me gjizë dhe pjeshkë të konservuar, pasi të kullon shurupin nga ky i fundit.

Byrek me gjizë dhe pjeshkë - recetë

përbërësit:

• miell - 195 g;
• gjizë - 245 g;
• sheqer puda - 190 g;
• vezë - 3 copë;
• pjeshkë - 3 copë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë çaji.

preparat

Në tasin e një përpunuesi të ushqimit, mundi disa vezë, pastaj derdhni sheqerin. Puna në mikser mikser derisa të pails. Për krem ​​të bardhë veze, shtoni djathë gjizë dhe lëvizni së bashku. Pas kalimit të miellit dhe pluhurit të pjekjes së bashku me sitë, filloni gradualisht duke shtuar përbërësit e thatë në përzierje me nxitje të vazhdueshme. pjeshkë blanch, hiqni prej tyre zhvishem, hiqni gurin dhe prerë mishin në mënyrë arbitrare. Një bukuroshe mund të ndahet në feta për zbukurim. Shtoni frutin në brumë dhe derdheni në pjatën e zgjedhur të pjekjes. Vendoseni tortën në një furrë të nxehtë deri në 175 gradë, koha e gatimit ndryshon brenda një ore, por gatishmëria kontrollohet më mirë në kruajtin e dhëmbëve të modës së vjetër.

Nëse vendosni të bëni një byrek me pjeshkë dhe gjizë në një multivarkues, zgjidhni "Pjekje" dhe vendosni kohëmatësin në 60 minuta.