Flounder është një peshk i pazakontë me një trup shumë të sheshtë me një marrëveshje origjinale sy në vetëm një anë. Gatim ajo mund të jetë në shumë mënyra, dhe gjithmonë rezulton shumë lëng dhe tender. Le të gjejmë me vete disa receta të pjekjes së pjekur në furrë.
Flounder në petë në furrë
përbërësit:
- sondë - 1 kg;
- domate - 2 copë.
- djathë - 150 g;
- lëng limoni - për shije;
- erëza.
Për salcë:
- lëvozhgë limoni - nëse dëshironi;
- krem kosi - 4 tbsp. lugët;
- perime të koprës.
preparat
Mbetjet e koprës janë pastruar, larë dhe tharë. Pastaj të ujit peshk me lëng limoni, shtoni kripë dhe piper për shije. Në një filxhan të veçantë, përzieni salcë kosi, copë copëtuar dhe limon në vullnet.
Tani vëreni kufomën në një fletë të petëzuar, mbuloni atë me një salcë uniforme salcë kosi dhe kryejini domate të prera në feta. Pas kësaj, spërkatni me djathë të integruar.
Ne e përfundojmë peshkun në petë dhe në të njëjtën mënyrë me kufomat e mbetura. Vendosni zarfat në një tabaka për pjekje dhe vendoseni 180 gradë në furrë për rreth 25-30 minuta. Epo, kjo është e gjitha, tani zhvendoseni kokën me salcë kosi, të gatuar në furrë, në një pjatë të bukur dhe e vendosni në tryezën festive, të dekoruar me qarqe limoni.
Receta për skuqje në furrë
përbërësit:
- sondë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- djathë - 50 g;
- gjalpë - 10 g;
- rosemary 0,5 tsp;
- erëza.
preparat
Flounder është larë, të thata me një pecetë, spërkatën me erëza dhe vënë në një gjellë pjekje. Në krye, ne mbulojmë peshqin me qepë të copëtuar, karrota të grirë, vendosim pjesë të vogla të naftës, silleni me djathë të integruar dhe piqni në një furrë të ngrohur para 200 gradësh në një kore të mprehta për rreth 20 minuta.
Flounder me patate në furrë
përbërësit:
- sondazhi i freskët - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- llambë - 1 copë;
- mustard;
- sheqer - 2 tsp.
- uthull, kripë.
Për garniturë:
- patate - 700 g;
- hudhër - 1 karafil;
- gjalpë - 50 g;
- perime të koprës.
preparat
Flounder është pastruar, përpunuar dhe larë plotësisht. Pastaj prerë peshk në pjesë, të mbuluar secili me mustardë dhe të lënë për të ngopur për 20 minuta. Qepë e peeled prerë gjysmë unaza, karrota rubbed në nip, dhe karafil hudhër copëtuar.
Ne derdhim vajin e perimeve në tiganin e nxehtë dhe përhapim rrezet. Kalojnë atë për disa minuta, pastaj shtoni karrota dhe hudhër. Ne derdhim pak sheqer, kripë, përziermë butësisht, spërkasim me uthull dhe hiqim tiganin nga zjarri. Copëzat e ngecjeve përhapen në një tabaka për pjekje dhe vendosen për 10 minuta në një furrë të nxehur në 200 gradë. Pastaj kthejeni peshkun me anën tjetër, vendosni perimet e gatuara në majë dhe vendoseni në furrë për një tjetër 10 minuta për pjekje të mëtejshme.
Dhe këtë herë ne pastrojmë patate, prerë në copa të vogla dhe vlim atë në ujë të kripur. Tjetra, bashkoni supë, shtoni gjalpë gjalpë, hudhër të imët, copëtoni me një kapak dhe tundni mirë. Garniturat e patates do të përputhen në mënyrë të përkryer me peshkun tonë të pjekur.
Recetë e furrës në furrë
përbërësit:
- sondë - 500 g;
- kungull i njomë - 1 copë;
- lëng limoni;
- domate me qershi - per dekorime;
- erëza.
preparat
Peshku përpunohet, lahet dhe marinohet me erëza dhe lëng limoni. Kungull i njomë prerë në qarqe, spërkatën me kripë dhe lënë për të dalë jashtë lëng, i cili është i drenazhuar butë. Ne e përhapim peshkun në një mëngë, shtrijmë rreth qarqeve të kungull i njomë, i derdhim me marinadën e mbetur, lidhim mëngën, bëjmë disa prerje me një gjilpërë dhe piqem gjellën për 30 minuta në 180 gradë në furrë. Kur shërbejmë në tavolinë, ne e dekorojmë peshkun me feta të prera të domate me qershi dhe ullinj.