Djathë gjedhi jep kalcium dhe proteina në trup, manaferrat përmbajnë vitamina dhe elementë gjurmë, xhelatinë forcon nyjet dhe kërc - kështu që është një përfitim i madh.
Ëmbëlsi e lehtë
Për të bërë tortë me djathë gjedhi me luleshtrydhe, përdorni recetë për trajtime me xhelat e xunkthit dhe gjizës.
përbërësit:
- vezë pule - 4 copë;
- prodhimi i bardhë i brendshëm i sheqerit të grimcuar - 2 gota;
- Luleshtrydhe të mëdha - 1 kg;
- gjizë pa kokrra, të butë - 0,7 kg;
- miell në / me grurë - 230 g;
- "Fshatare" vaji i zbutur - 100-120 g;
- krem më shumë se 25% përmbajtje yndyre - 200-250 ml;
- Ëmbëltore e kremit - 1 shishe;
- Xhelatinë e menjëhershme ose në pllaka - 30 g.
preparat
Për të bërë një tortë me luleshtrydhe dhe gjalpë, së pari piqni një peksim. Ftoh vezët dhe ndani ato në proteina (lëvizni derisa të kthehen në një shkumë të qëndrueshme) dhe yolks. Në shkumë proteina, pa u ndalur për të rrahur, gradualisht - në 3-4 herë - hedh gjysmën e sheqerit, kur ajo shpërndahet, shtoni yolks. Mielli i pastruar shtohet edhe në pjesë dhe përzihet butësisht me shpatull, në mënyrë që masa të mos humbasë shkëlqimin e saj. Brumë përfunduar është transferuar në një formë greased dhe ne piqem biscuit tonë për rreth një e katërta e një orë ose 20 minuta në 200 gradë. Ndërsa pjekje një peksimadhe, nga 200 g luleshtrydhe, u shndërrua në patate pure dhe një gjysmë gotë sheqeri. Pas valimit të mbushjes rreth 5-7 minuta, vendosni enën me të në një tas me akull dhe freskojeni atë. Biskota e ftohtë prerë në gjysmë dhe yndyrat çdo tortë tortë. Xhelatini thith me ujë të ngrohtë dhe lëreni për gjysmë ore, pastaj ngrohtë lehtë (maksimumi deri në 80 gradë) dhe filtër. Sheqeri i mbetur, 2/3 e luleshtrydheve, djathit, kremit dhe gjalpit është vendosur në një blender dhe whipped deri qetë. Shtoni xhelatinën dhe përzieni. Ne mbledhim tortën: tortë, krem, tortë e dytë. Ne zbukurojmë tortën me luleshtrydhet dhe kremrat e mbetura. Për të bërë një tortë me çokollatë me luleshtrydhe dhe krem djathë, shtoni në brumë me miell 3 tbsp. lugë kakao cilësore, dhe në çokollatë të shkrirë me krem, për shije - të bardhë, të zezë ose të butë - 2 pllaka të mëdha. Tortë me kremë dhe luleshtrydhe është shërbyer ftohur, nëse në të njëjtën kohë nuk torturohet tortë, sigurohuni që ta mbani atë në frigorifer.
Pa biskotë
Nëse është e nxehtë jashtë dhe ideja e kthimit në furrë edhe për gjysmë ore është thjesht e padurueshme, përgatitni një tortë me luleshtrydhe pa pjekje. Kjo recetë është edhe më e thjeshtë.
përbërësit:
- çdo cookie për bukëpjekës , për shembull, "Minute" - 400-550 g;
- vaj "Fshatar" ose "Farmer" - 1 paketë;
- çaji i butë në shtëpi - 0,6-0,8 kg;
- prodhimi vendas i sheqerit - 2 gota;
- pjata xhelatinoze - 4 copë;
- Luleshtrydhe - 0,7-1,2 kg;
- krem të paktën 20% përmbajtje yndyre - 200 ml;
- luleshtrydhe pelte - 2 sachets.
preparat
Ne fillojmë të përgatisim ëmbëlsirën nga përgatitja e formës: një formë e ndarë me një kufi të lartë është e veshur me pergamenë, prerja e pjesëve të punës për pjesën e poshtme dhe anët veç e veç. Për të marrë një substrate, kthejeni cookie në një thërrime. Kjo mund të bëhet me një blender, mulli mishi ose shtypje. Crumb përzihet me gjysmën e vajit të zbutur. Vajrat mund të kenë nevojë pak më shumë - varet nga lloji i biskotës. Masa rezultuese shpërndahet në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme të mykut dhe e heqim atë në frigorifer. Xhelatina ngjyhet, nxehet dhe, kur shpërbëhet, filtrohet. Luleshtrydhet ndahen në 3 pjesë. Pjesa e parë është prerë në gjysmë, e dyta është pjekur, e treta është prerë në pllaka. Ne shpërndahen në ujë të ngrohtë me luleshtrydhe pelte (receta është zakonisht në paketim).
Gatim krem. Djathi i gjedhit fshihet përmes një sitë të shpeshtë, vihet në një blender dhe mundi me gjysmën e sheqerit, gjalpin e mbetur, pure të dredhëzave, xhelatinë dhe krem. Nëse dëshironi të bëni tortë krem djathi me luleshtrydhe, merrni 500 ml krem. Kur masa u bë e butë dhe homogjene, ne mbledhim tortën. Përgjatë anës së mykut, ne vendosim gjysmën e luleshtrydheve, pjesën tjetër që e vendosim në substrate. Nga pjesa e sipërme shpërndani kremën e gjizës, vendosni feta të manave dhe mbusheni pelenat e luleshtrydheve. Ne dërgojmë tortën në frigorifer për një kohë të mjaftueshme për të ngrirë pelte (zakonisht 3-5 orë). Tortë me luleshtrydhe dhe pelte është e gatshme.