Buns janë shtëpi , a nuk e doni? Me sa duket, pjesa tjetër e familjes suaj i pëlqen dhe do të jetë i lumtur që t'i thithë ato në mëngjes me kafe ose çaj. Një karamele shtëpi mund të jepet me një fëmijë në shkollë ose të marrë për një meze të lehtë në punë. Pjekja e pjekjes në shtëpi është mjaft e drejtpërdrejtë. Sigurisht, do të jetë e nevojshme të gatuaj brumin, por, çfarë, çfarë?
Këtu, siç thonë ata, opsionet janë të mundshme, zgjedhja është e juaja.
Këtu janë recetat e ndryshme të brumërave maja për buns.
Nuancë e rëndësishme e përgjithshme
Në përgatitjen e brumërave të majave ekzistojnë dy mënyra kryesore:
- në një të errët (në fillim ata fillojnë sfungjer, pastaj shtoni pjesën tjetër);
- (të gjithë përbërësit janë të përziera menjëherë, atëherë brumë është i përshtatshëm, rasstaivaetsya).
Brumë për buns është e rekomanduar për të bërë në brumë (nga kjo dhe ne do të vazhdojmë).
Ëmbëlsira e kreshmës për buns - recetë
përbërësit:
- Miell gruri - 2 gota ose pak më shumë;
- maja e thatë - 1 tbsp. një lugë (e shtrydhur e freskët - 3 herë më shumë);
- sheqer - 1-3 tbsp. lugët;
- ujë ose qumësht - 1 xhami;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 majë.
preparat
Le ta lirojmë mendjen nga mendimet e këqija dhe të tepërta, ne do të përshtatemi me krijimin krijues, ndërsa puna me maja kjo është e rëndësishme. Shtyni çdo qartësim të marrëdhënies, humor duhet të jetë i qetë, i qetë dhe i sjellshëm, dhe mundësisht i gëzuar, atëherë buns do të kthehet të jetë veçanërisht i harlisur dhe i shijshëm.
Opara e parë. Në një tas të vogël përzierje me sheqer me 2 lugë miell, derdhni pak qumësht ose ujë të ngrohtë. Ne shtojmë maja, dhe vendosni enën me të errët në ngrohje për gjysmë ore. Temperatura optimale e rritjes së majave është 35-38 gradë Celsius.
Tani brumë. Kur opara është afruar dhe ka filluar të pakësohet, derdheni në një tas, shtoni kripë dhe një lugë vaji bimor. Duke pjekur pak miell, gatuani brumin (me duart ose një miks me një hundë spirale). Ne nuk e përziejmë brumin shumë të gjatë, e kthejmë në tas, dhe, duke e mbuluar atë me një pecetë, e vendosim në nxehtësi për 20 minuta ose pak më shumë. Gjatë kësaj kohe, supozohet se brumi duhet të fillojë të dalë, atëherë duhet të gatuhet, të vendoset (me duar) dhe përsëri në nxehtësi edhe për 20 minuta. Pas gatimit të dytë dhe trazimit të brumit, është e mundur të formohet buka prej saj në ndonjë mënyrë të përshtatshme, të çdo forme dhe t'i pjek, ose nëse brumi nuk përshtatet, ju mund të përsërisni ciklin përsëri.
Buns ndonjëherë janë bërë me mbushje, shpesh këto janë mbushje të ëmbël, në këtë rast, sheqeri i tepërt në brumë është krejtësisht i panevojshëm.
Brumë shijshme, por jo e ëmbël maja për buns - recetë
përbërësit:
- Miell gruri - 2-2,5 gota ose pak më shumë;
- maja e thatë - rreth 10 g;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- qumësht - 1 xhami;
- kripë - 1 majë;
- Vezë pule - 2 copë;
- vodka - 1 tbsp. lugë (përmirëson vetitë e provës, nxit pjekjen).
preparat
Oparu gatuaj nga qumështi i ngrohtë, 2 tbsp. lugë miell, maja dhe 2 teaspoons sheqer (lexoni recetë e mëparshme, shih më lart). Gjithashtu vendosni lugën në nxehtësi për gjysmë ore.
Qasja e pështyjës, derdh në një tas të punës, shtoni kripë, vezë vodka dhe gatuani brumin, gradualisht duke shtuar miellin e tharë. Pas përzierjes së kujdesshme ne e vendosim brumin në ngrohje për 20 minuta në nxehtësi. Kur brumi rritet ndjeshëm
Për të përgatitur një brumë gjalpë maja për rrotullat shtoni djathë fshirë wiped në brumë vetëm pas proofing dytë në të nxehtit, pasi që produkti gjizë është e rëndë, do të ju ndalojë të rritet. Gjizë ne shtoni jo më shumë se 1/4 e totalit. Për të filluar, është më mirë përzierje djathë gjizë në brumë duke përdorur një pirun ose mikser.