Ne propozojmë që të fillojmë gatimin e havjarëve të pashoq me domate sipas recetave, të cilat janë përshkruar më poshtë dhe në sajë të së cilës do ta bëni me shpejtësi dhe shijshme këtë meze të lehtë.
Havjar lakër me domate dhe majonezë, nëpërmjet një mulli të mishit
përbërësit:
- kungull i njomë i ri - 3,5 kg;
- qepë - 500 g;
- domate - 1,9 kg;
- kardamom (toka) - 0.5 tbsp. lugët;
- majonezë yndyrore - 270 ml;
- vaj luledielli - 160 ml;
- kripë kuzhine - 3 tsp;
- sheqer i grimcuar - 3 tbsp. lugët;
- uthull (9%) - 40 ml.
preparat
- Kunguj të njomë të larë të rinj priten në copa të rastësishme, jo të mëdha dhe i lanë përmes një rrjete të madhe mulliri.
- Pas kungullit të njomë në një enë, lëvizni qepën e peeled.
- Domatet vendosen në një enë të thellë me ujë të zier dhe diku 2-3 minuta ne i zbrazim ato. Ne e zhvendosim perimen në një cope dhe me lehtësi veçojmë zhvishem nga ajo. Tani, pulpë e këtyre frutave është grimcuar përmes një mulli mishi, veç veçmas nga kungull i njomë me qepë.
- Në një tenxhere të lartë me një fund të trashë ne derdhim volumin e nevojshëm të vajit të lulediellit dhe e vendosim atë të bask në sobë.
- Ne u përhap në kungull i njomë me qepë dhe rreth 6-8 minuta të skuq ato.
- Tjetra, shtoni lëng frutash domate dhe së bashku me të, ne futur në havjar kripë sheqer dhe kardamom tokë në havjar.
- Tjetra, vendoseni në një majonezë yndyrore të përzier, përzierni rostiçeri dhe mblidhni atë në zjarrin minimal prej 2,5 deri në 3 orë.
- 15 minuta para se të fikni zjarrin, hidhni uthull në havjar.
- Përmbajtja e përfunduar e panit shpërndahen sipas kavanozëve të qelqit të fërguara në furrë, menjëherë ata janë vulosur me kapak të pjekur të kallajit.
Havjar kastravec me domate, karota dhe speca zile
përbërësit:
- kungull i njomë - 1,7 kg;
- Piper bullgar - 400 g;
- karrota - 400 g;
- domate - 650 g;
- sheqer, kripë - 1 lugë ëmbëlsirë;
- vaj luledielli - 130 ml;
- uthull tryezë - 5 tbsp. lugë.
preparat
- Ne larë dhe pastruar të gjitha perimet. Më tej, secili prej tyre është i grirë me kube, jo më shumë se 1 centimetër.
- Në një tigan të madh të lartë saut me një vaj të nxehtë të nxehtë hedhin qepë dhe fjalë për fjalë në 3-4 minuta i sjellim karrota menjëherë me piper bullgar.
- Pas gjithë kësaj ne skuq për 4-5 minuta vënë në stewpan e perimeve kryesore për havjar tonë (kungull i njomë, domate). Pas tiganisjes së tyre në një zjarr të fortë për rreth 2-3 minuta, zvogëloni flakën në minimum dhe futni sheqer në havjar së bashku me kripën.
- Mbulohemi me një mbulesë të pjekjes dhe nga ky moment ne piqem meze të lehtë 1 orë e 45 minuta.
- Tani derdh në uthull dhe vazhdoni havjar për më shumë 15 minuta.
- Ne hedhim një meze të lehtë në tri herë me ujë të valë djegur në bankat dhe fort të rrokulliset ato me kapak të përpunuara.
Havjar kastravec me hudhër dhe domate për dimër
përbërësit:
- kungull (i ri) - 2 kg;
- qepë - 450 g;
- domate - 750 g;
- hudhra - 100 g;
- kripë - 2/3 tbsp. lugët;
- një përzierje speca - për shije;
- vaj luledielli - 120 ml;
- uthull - 60 ml.
preparat
- Lani, domate të thata dhe kungull i njomë me një thikë të mprehtë të prerë në kube. Gjithashtu bluaj dhe qepë peeled.
- Në tigan, ngrohtë tërësisht gjysmën e vajit të dëshiruar dhe mbi të derisa gati (transparente), skuq të gjitha qepët.
- Pasi vendosim gjithçka në një tigan të madh dhe derdhim pjesën e mbetur të vajit në tigan dhe e vendosim atë të ngrohtë.
- Sapo na vlon uji, ne i përhapim kungullet në të menjëherë me domate dhe e skuqim në flakën e mesme për rreth 8 minuta. Tjetra, dhe kjo shumë e perimeve është zhvendosur në një tigan.
- I gjithë sasia e hudhërës së pastruar kalon përmes një shtypi të veçantë, e kombinojmë me një kripë të mirë, me uthull, një përzierje me speca dhe vendosëm në një tigan.
- Llokoçis, nxjerrni havjar me domate dhe hudhër aromatik në kanaçe të përgatitura siç duhet.
- Ne dërgojmë këto kontejnerë për sterilizim në pjatë dhe pas 45 minutash i vulosim ato dhe i fshehin ato nën një shishe të ngrohtë derisa të ftohet.