Krapi i xhelozuar është i sigurt për të kënaqur të gjithë, dhe sidomos ata njerëz që nuk konsumojnë mish. Pjatë rezulton të jetë shumë e ndritshme, e pasur dhe mjaft origjinale. Ne duam t'ju mësojmë dhe të ju tregojmë se si të përgatitni një krap të lëkundur.
Recetë për karpë pelte
përbërësit:
- llambë - 2 copë;
- krap - 1 copë;
- Piper bullgar - 3 copë;
- domate - 3 copë;
- vezë e bardhë - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- ujë - 1,5 litra;
- aroma;
- xhelatinë - 1 lugë çaji.
preparat
Karp pastroj, hiqni insides, kockat, prerë në 2 copa loin, dhe shpëlarje në ujë të ftohtë duke rrjedhur. Pastaj kokë dhe havjar hedhin në një tenxhere me ujë, shtoni domate me feta të mëdha dhe piper bullgar. Gatuaj perimet për 1 orë pa një kapak në nxehtësi të moderuar. Filtri i gatshëm i supës përmes një sitë, sezoni me piper të kuq dhe kripë. Plotësoni fileto me supë dhe kuzhinierini për 20 minuta mbi nxehtësinë e moderuar.
Ndërsa peshku po gatuhet, piqni vezët e ziera, i freskoni, pastroni dhe i ndritni në qarqe. Ne vendosim peshkun në një enë të thellë dhe e lëmë të ftohtë. Ne dekorojme majen me veze dhe feta te piperit bullgar. Tani mundi tufëzojë vezët me ujë, derdhni përzierjen në supë të peshkut , në të cilën është përgatitur krapi dhe sjellë gjithçka në një çiban. Xhelatina hollon në ujë të ftohtë, e vendosim në supë dhe përzihet plotësisht. Përzierja e përgatitur filtrohet dhe derdhet në një enë me peshk. Pjatë me xheloz pastrohet për rreth 7 orë në të ftohtë dhe shërbehet në tavolinë kur peleta është plotësisht e ngurtësuar.
Peshk i ngrirë nga krapi
përbërësit:
- panxhar - 400 g;
- krap - 1 copë;
- llambë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- xhelatinë - 1 lugë çaji;
- hudhrat e qepëve;
- rrikë - për shije;
- erëza.
preparat
Krap të pastër dhe të prerë në disa pjesë. Qepë është përpunuar, copëtuar, dhe panxhar dhe karrota janë terren në qarqe. Në një enë të madhe nxjerrim shtresa të perimeve, pjesëve të peshkut dhe lëngjeve të qepëve.
Tjetra, me kujdes merrni të gjitha përbërësit nga pan. Xhelatinit zhytem në ujë, përzihet me një sasi të vogël supë dhe filtër. Në një pjatë të veçantë të peshkut, ne nxjerrim të gjitha pjesët e peshkut, vendosim panxhar, karrota mes krapi, derdhim në mes me supë, freskët dhe të pastër për 3 orë në frigorifer.