Nëse keni lënë pas darke ose një festë patate të pangopura , patate të ftohur tashmë, atëherë nga ajo mund të gatuash pite patate tepër të shijshme, të cilat padyshim do të shijojnë edhe më të butë. Disa nga variantet e kësaj pjate ofrohen më poshtë në recetat tona.
Patties e pure patate me mbushje mish i grirë - recetë
përbërësit:
- mish i përzier me mish (mish derri dhe viçi) - 450 g;
- pure patate - 1 kg;
- qepë - 150 g;
- vezë të madhe pule - 1 copë;
- miell gruri - 60-90 g;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- crumbs bukë ;
- vaj i rafinuar perime.
preparat
Në pure patatet shtoni vezë, miell, piper të tokës dhe, nëse është e nevojshme, kripë dhe përzierje mirë. Sasia e miellit varet nga dendësia e patates së pjekur, aq më shumë është e lëngëzuar, aq më shumë miell do të lihet për brumin e patates.
Për mbushjen, ne kalojmë në një tigan me vaj të përpunuar të perimeve, qepë të pastrehura, të pastra dhe të copëtuara lehtë deri në transparente, dhe pastaj vendosim mishin e grirë dhe të skuqemi, nxisim dhe gdhendim deri sa të gatshëm. Në fund të procesit të skuqjes, sezoni masën për shije me kripë dhe piper i zi terren.
Nga brumi i patates, me duart e lagura, ne formojme nje cake, e vendosim ne krye te saj mbushje nga mishi i grirë, ne formojme nje pike te rrumbullaket ose te zgjatur, e vendosim ne buke dhe kafe ne nje ngjyre kafe te bukur ne zjarr mesatar me intensitet nga te dy anet.
Pies me patate pure dhe kërpudha
përbërësit:
- pure patate - 1 kg;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 30 g;
- 100 g kërpudha të thata ose 400 g të freskëta;
- qepë - 150 g;
- thërrimet e bukës - 150 g;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- vaj i rafinuar perime.
preparat
Në pure patate shtoni yolks vezë, gjalpë butë dhe përzierje tërësisht. Nëse kërpudhat e thata përdoren për përgatitjen e mbushjeve të kërpudhave, shpëlarje ato tërësisht, vlim në ujë të kripur pak, dhe pastaj zbrazni ujin, lëreni drenazhimin dhe vendosni masën kërpudha në një bord prerës dhe prerë me një thikë të mprehtë derisa të fitohen feta të vogla. Në tigan të parë skuqni qepën e pastruar dhe grimcuar së pari dhe pastaj shtoni kripërat e ziera ose nëse përdoren kërpudhat e freskëta, një patate të freskët pure dhe ngjyrë kafe të gjitha së bashku për disa minuta ose deri sa të gatuar.
Nga masa e patates me duart e lagura, formojmë një tortë, vendosim një kërpudhash që mbushim në qendër dhe, duke kthyer skajet, japim tortën në formën e një patty të zgjatur. Ne e lagëm atë së pari në një bardh të bardhë, dhe pastaj buka tërësisht në bukë dhe vendosim në një vaj të rafinuar në një tigan. Pas ngjyrosjes së produkteve nga të dyja anët, ne nxjerrim ato në një shishe për disa minuta dhe pastaj e zhvendosim në një pjatë dhe mund të shërbejmë.
Si të gatuaj pies nga pure patate në furrë?
përbërësit:
- pure patate - 350 g;
- vezë - 4 copë;
- qumësht - 100 ml;
- vaj perimesh - 200 ml;
- miell - 900 g;
- maja e shtypur - 35-40 g;
- sheqer i grimcuar - 40 g;
- kripë - 15 g;
- çdo mbushje për pies.
preparat
Në pure patate shtoni tre të katërtat e naftës dhe përzierje tërësisht. Në qumësht të ngrohtë, ne shpërndajmë maja dhe sheqer dhe e lëmë atë për të formuar një kapak të nxehtë për disa minuta. Bërtitni vezët me kripë deri në një shkumë të trashë, përzieni me përzierësin e maja dhe paste patate, dhe pastaj gradualisht derdhni miellin e siftuar, gatuani brumin. Ajo duhet të jetë e butë, e këndshme për të prekur dhe
Pas kësaj, nga brumi i patates që vjen deri ne formojmë pies në mënyrë tradicionale. Ne hedhim topa, ne formojmë ëmbëlsira prej tyre, mbushim ato me mbushje dhe bëjmë pies. Ne vendosim produktet në një fletë pjekjeje, përpara se ta copëtojmë atë me vaj të rafinuar, të japim pak kohë për t'u shpërbërë, dhe pastaj të shpërndajmë me të verdhë veze dhe të vendosim në një furrë të nxehtë. Regjimi i temperaturës për pjekje është vendosur në 190 gradë. Pasi brownies janë browned, ju mund të nxjerrë ato nga furrë dhe, me një peshqir, mbuluar atë për dhjetë minuta.