Rrushi dhe, rrjedhimisht, lëngja prej saj, është e vlefshme kryesisht për disponueshmërinë e sheqernave të frutave lehtësisht të tretshëm - glukozës dhe fruktozës, të cilat sigurojnë ushqim për trurin. Përveç kësaj, rrushi, për shkak të enzimeve të përmbajtura në të, ka një efekt të mirë në punën e traktit gastrointestinal. Në rrush ka shumë acide organike, vitamina B, B1, C dhe E, si dhe një sasi e madhe kaliumi e nevojshme për punën e muskujve të zemrës, hekurit, kalciumit dhe magnezit.
Lëngu i varieteteve të rrushit të lehtë përmban më shumë hekur dhe ngre hemoglobinë mirë. Lëng rrushi në krahasim me të tjerët është dukshëm më shumë kalori, pasi përmban një sasi të madhe të karbohidrateve. Rrushi dhe lëngja nga ajo tregohet në grup sëmundjesh: një hipertension, një pamjaftueshmëri vaskulare, sëmundje të veshkave, një mëlçi, mënyra respiratore, në shqetësim të proceseve metabolike në një organizëm.
Përdorimi i lëngut të rrushit ndihmon në pastrimin kompleks të trupit: puna e traktit gastrointestinal, mëlçisë, mushkërive përmirësohet. Lëng nga rrushi i errët ndihmon në parandalimin e zhvillimit të kancerit (për shembull, kanceri i gjirit tek gratë). Është e dobishme të jepni lëng natyral të rrushit për fëmijët dhe pacientët pas operacionit për të rikthyer dhe përmirësuar gjendjen e përgjithshme.
Pa dyshim, ajo që është më e dobishme është thjesht lëngu i shtrydhur. Ajo ruan të gjitha vitaminat dhe elementët gjurmë. Receta për lëng rrushi në shtëpi është shumë e thjeshtë: bunches pjekur e rrushit janë larë nën ujë të rrjedhshëm, ne e veçojmë manaferrat dhe shtrydh ato nën shtyp. Pastaj lëngu duhet të filtrohet dhe kakaja e mbetur mund të përdoret në përgatitjen e kompotëve ose mousses.
Natyrisht, lëngja fillon të endet shpejt, kështu që ka kuptim për të zotëruar ruajtjen e lëngut të rrushit për dimër në shtëpi. E vetmja vështirësi në përgatitjen e një sasi të madhe të lëngjeve të rrushit në shtëpi - keni nevojë për një shtyp, shtrydhëse frutash e perimesh në këtë rast nuk është e përshtatshme, sepse ajo ose mbledh kockat dhe shija e lëngjeve do të prishet ose do të fshihet. Për mënyrën e prodhimit të lëngut të rrushit të konservuar në shtëpi dhe do të diskutohet në artikullin e sotëm.
Lëng rrushi i bërë në shtëpi
përbërësit:
- rrushi.
preparat
Grumbujt e rrushit janë larë tërësisht në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, largohen manaferrat e prishura. Nga rrushi shtrydheni lëngun me shtyp. Lëng i shtrydhur në enët me enameled ose çelik është lënë gjatë natës në një vend të ftohtë në mënyrë që sedimenti të vendoset në fund. Lëngu i mbetur në mëngjes derdhim në një pjatë tjetër përmes një pjese të një çorape të pastër të kopshtit, sepse, po të kullosh mbi buzë, sedimi do të ringjallej. Sillni lëng në një çiban dhe vlim për një tjetër 15 minuta, duke hequr shkumë.
Sterilizoni kanaçe në mënyrën e zakonshme, derdhni lëngun dhe i rrotulloni me kapak steril. Ne i kthejmë kanaçe me kokë, e mbështjellim dhe e lëmë të qetësohej tërësisht. Pastaj ne transferojmë kanaçe për ruajtje në një vend të errët të ftohtë. Muaji pas 2 lëngjeve duhet të jetë pak më i lehtë.
Sheqeri nuk shtohet, pasi rrushi vetë është mjaft i ëmbël, por nëse ju lëng duket i lagësht, sheqer mund të shtohet në shije kur hapeni kavanozin. Nëse lëngu është shumë i koncentruar, mund të hidhet me ujë.
Lëngu i rrushit është i dobishëm për të pirë në stomak bosh, para se të marrë ushqimin dhe pasi të pini lëng, mos harroni të shpëloni gojën me ujë, pasi që acidet e frutave që përmbahen në rrush mund të kontribuojnë në zhvillimin e kariesit.
Dhe nëse pas marrjes së lëngut ju keni rrush të mbetur, atëherë prej saj mund të bëni marmelatë - një trajtojnë e shijshme për fëmijët.