Mishi i pjekur në mëngë del jashtë tepër lëng dhe i shijshëm. Nga ky artikull do të mësoni se si të bëni derri në furrë në mëngë për pjekje.
Pjesë derri në mëngë për pjekje
përbërësit:
- Pulp derri - 1,5 kg;
- Piper, trumzë, rozmarinë, borzilok - për shije;
- kripe.
preparat
Mishi është larë mirë dhe pastaj është tharë. Ne kombinojmë kripë dhe erëza. Ne fshijmë përzierjen që rezulton me mish dhe e vendosim në të ftohtë. Pas 2 orësh kemi vënë mishin në mëngë. Në 3-4 vende bëjmë puncture të vogla. Ne lidhim skajet dhe vendosim pako në myk. Piqni për rreth një orë në 200 gradë. Për 10 minuta para përfundimit të gatimit, prerë filmin e mëngëve për të marrë një kore.
Mish derri me patate në mëngë për pjekje
përbërësit:
- patate - 750 g;
- mish derri me yndyrë të ulët - 500 g;
- mustardë me kokrra - 20 g;
- kampione - 400 g;
- erëza ;
- kripe.
preparat
Mish derri i prerë në copa, mundi ato, të veshura me mustardë, kripë dhe piper. Ne pastrojmë në të ftohtë për disa orë. Champignons prerë në copa, të vënë në një tigan, pritirushivaem erëza dhe skuq minuta 4 në një zjarr të vogël. Ne zhvishe patatet, i prerim ne copa te medha dhe i derdhim ne kripe. Ne vendosim derr në një mëngë, vendosim kërpudha, patate në krye, mbajmë skajet e mëngës dhe pjekim për 50 minuta në 190 gradë.
Pjekje derri në furrë në mëngë
përbërësit:
- Mish derri në një copë - 2 kg;
- salcë soje - 65 ml;
- lëng portokalli - 100 ml;
- rozmarinë e thatë - 15 g;
- qepë të kuqe - 150 g;
- grimcuar hudhër - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 55 ml.
preparat
Mix të gjitha përbërësit për marinadë, shtoni qepë copëtuar. Ne e vendosim mishin në një mëngë, derdhim mbi marinadën, mbajmë skajet, shkundim mirë, kështu që marinada mbulon mishin dhe piqem në një temperaturë të moderuar për rreth 120 minuta.
Mish derri me prunes në mëngë për pjekje
përbërësit:
- prunes - 250 g;
- Mish derri në një copë - 1.5 kg;
- majonezë 67% përmbajtje yndyre - 50 g;
- salcë soje - 50 ml;
- Dijon mustardë - 1 lugë çaji;
- piper;
- kripe.
preparat
Derri i larë është prerë në copa me një trashësi prej rreth 2 cm, por jo plotësisht të prerë. Zgjidheni, piper. Ne kemi vënë prunes në çdo prerje. Vaj me vaj lyejeni mishin me marinadë me majonezë, mustardë dhe salcë soje, duke e derdhur atë në shkurtime. Ne e lëmë atë të marinoj në të ftohtë, pastaj e vendosim në mëngë. Ne gatuajmë për rreth një orë në 200 gradë. Pothuajse në fund të fundit, mëngë duhet të pritet dhe të mbahen për rreth 10 minuta.