Mish është e shijshme dhe, deri në një farë mase, shumë e dobishme për mishin e trupit të njeriut, shpesh dhe gjerësisht i konsumuar në ushqim në shumicën e vendeve të botës. Mish nuk është një mish i butë, si p.sh. mishi i derrit, kështu që nëse do të gatuash biftekë të mishit të pjekur, entrecote, shish kebab ose të vendosësh në një kazan, së pari do të ishte mirë të martohesh. Mishi pas pickling bëhet i butë dhe merr shijet karakteristike dhe erë të atyre produkteve që janë përdorur si agjentë marinating.
Për përgatitjen e viçit të marinuar, mund të përdorni produkte të ndryshme me aromë të theksuar dhe aromatike.
Mish marinuar në salcë soje
preparat
Duke ecur nga qasjet më të zakonshme tradicionale të përgatitjes së mishit për kulturat kuzhinare, duke përdorur në mënyrë aktive salcën e sojeve , prerë viçin në shirita të hollë ose pllaka të vogla. Mbushni me një sasi të vogël salcë soje. Ne marinium jo më pak se 2, por jo më shumë se 24 orë. Shtimi i limonit, lëngut të portokallit ose limonit në këtë marinadë, si dhe hudhra dhe piper i kuq i nxehtë do ta përmirësojnë shumë.
Mish marinuar në kivi
preparat
Ne e prerë mishin si zakonisht në një shish kebab, peeled kiwi copëtuar në copa të vogla, vënë gjithçka në një tas dhe përzierje atë. Ju mund të shtoni pak hudher dhe piper të kuq të nxehtë. Ne lundrojmë nga 2 në 24 orë. Ju mund të shtoni në këtë marinadë bimë aromë të copëtuar (koriandër, dragua, etj).
Mish, marinuar në kefir, kos të pangopur apo produkte të tjera të qumështit, është i përshtatshëm për shish kebabs ose stewing në kazan.
Recetat e mishit të marinuar në kefir
preparat
Ne prerë mishin në përputhje me rrethanat. Në kefir (ose bazë tjetër qumështi) shtojmë hudhër, piper të kuq të nxehtë dhe erëza, për shembull, kerri . Nevojshëm pak yndyrshëm. Ne lundrojmë në një vend të freskët jo më shumë se 8 orë. Para gatimit, pije me ujë dhe thani copat e mishit me një pecetë.
Mish marinuar në verë
Përsëri shkoni për një shish kebab ose merak në një kazan.
preparat
Viçi i prerë është marinuar në verën e tavolinës së pangopur në shtëpi për jo më shumë se 3 ditë. Ne shtojmë hudhër dhe erëza. Ju mund të përdorni verë të fortë të veçantë (sheri, verë e portit, madera, marsala, vermut).
Mish marinuar në uthull
Është e mirë për kebabs ose steaks skuqur. Vinegars përdorin vetëm fruta të cilësisë ose balsamic (në vend se thelbi uthull holluar).
preparat
Mishi është hedhur lehtë lehtë ose me vaj me uthull. Natyrisht, është mirë të mbulosh copa me hudher dhe piper të copëtuar. Marinuem jo më shumë se 4 orë.
Mish marinuar në birrë
E shkëlqyeshme për shuarjen ose gatim të mishit të karamelizuar.
preparat
Prerë mishin në copa të vogla ose shirita (shirita). Mbush me birrë, asgjë tjetër nuk është e nevojshme. Ne nuk marinima më shumë se 24 orë.
Nëse jeni një fantazi e vogël, gjithashtu mund të gjeni receta të ndryshme për marinadat, gjëja kryesore - mos e vendosni qepë në marinadë: ajo tregon mishit jo shumë të këndshëm një shije të veçantë dhe aromë karakteristike.