Adjika në multivariate

Një erëza shumë e famshme - ajika - është një salcë mjaft e mprehtë e bërë nga perimet dhe erëzat. Ai vjen nga kuzhina Abkaziane, por e kapur në të gjithë ish-Bashkimin Sovjetik, se sot ka një numër të pabesueshëm opsionesh për të gatuar këtë salcë. Sigurisht, me zhvillimin e teknologjisë, ndryshimet kanë ndikuar në procesin e gatimit, prandaj shpesh është përgatitur Adjika në multivarkë - është aq më e shpejtë dhe më e lehtë. Ne do të tregojmë në më shumë detaje.

Edition Classic

përbërësit:

• speca djegëse - 2 pods;
• uthull 9% - 2 tbsp. lugët;
• domate pjekur, jo i holluar me ujë - 1 kg;
• piper i freskët i ngritur (një përzierje e zezë, e bardhë dhe aromatik) - për shije;
• hudhër - 1 kokë;
• piper i ëmbël - 0,7 kg;
• kripë jodizuar - 1 lugë çaji;
• sheqer të bardhë të prodhimit vendas - 1 lugë çaji;
• vaj luledielli, dritë e rafinuar - 1/3 filxhan.

preparat

Domate janë përzgjedhur të dendura, të pjekura, pa të çara, jo të plasura. Ne i lajim ato dhe shkulim, duke përdorur një mulli mishi me një hundë mesatare ose (nëse është e mundur) bluaj atë, duke e vendosur atë në një procesor të ushqimit ose blender. Specat e mia të ëmbla, hiqni kuti farë dhe septa dhe gjithashtu bluaj ato. Mix piper me domate dhe gjalpë dhe derdh gjithçka në kapacitetin multivar. Përgatitni adzhika rreth 45-50 minuta, duke vënë në panelin e kontrollit "Quenching". Gjatë përgatitjes së Adzhikës, ne e kthejmë hudhërin në një llaç në një llaç me kripë dhe piper. Prej peppers kilian (ju mund të përdorni ndonjë piper të nxehtë - një çështje e shijes), ne heqim fara dhe bluaj mishin me sheqer në një llaç. Rrjedha që rezulton shtohet në adjika, derdh uthull dhe merak sa më shumë, por me kapak të hapur. Salcë jonë do të bëhet e trashë dhe e plotë.

Në të njëjtën mënyrë përgatit Adzhika në multivark për dimër. Kur salcë është gati, e vendosim në një kavanoz të sterilizuar me avull të nxehtë dhe rrokullisim atë.

Adzhika delikate

Shumë më e butë dhe më pak akute është Adzhika me mollë në multivark - receta është gjithashtu shumë e thjeshtë.

përbërësit:

• domate nuk janë të holluar me ujë, të dendur - 1 kg;
• hudhër - 1 kokë të mesme;
• varieteteve të piper "Ogonyok" - 2-3 copë;
• mollë Antonovskie - 0,5 kg;
• karrota të mëdha - 3-4 copë.
• piper i ëmbël i kuq - 6-8 copë;
• vaj luledielli i rafinuar - 100 g;
• kripë jodizuar - 1,5 tsp.
• sheqer - 2 tbsp. lugë.

preparat

Mollë, domate, speca. Ne pastrojmë karota, heqim farat dhe septa nga speca, prerë thelbin nga mollët kockat dhe vendosni gjithë këtë në enën e blenderit. Ne bluajmë atë. Nëse nuk ka blender, thjesht lëvizni të gjitha produktet në mullirin e mishit. Mbushni me vaj përzierjen që rezulton, shkundni mirë dhe filloni të shijoni në multivarkë. Koha e trajtimit fillestar është rreth 50 minuta me mbulesën e mbyllur. Hudhër, kripë dhe sheqer, bluaj në një mortajë deri në prodhimin e çajit - pak a shumë homogjene. Nga specat e mprehta ne pastrojmë fara dhe gjithashtu bluajmë ato sa më shumë që të jetë e mundur. Shtoni të gjitha këto në adzhika dhe pastaj shuani derisa salcë fillon të trashë - ajo do të marrë gati sa më shumë kohë.

Në të njëjtën mënyrë, Adzhika nga kungull i njomë është përgatitur për dimër në një multivarkë - ne përdorim kungull i njomë në vend të mollëve, dhe ne mund të vendosim më shumë sheqer.