Përveç kësaj, enët nga drithërat e drithërave janë jashtëzakonisht të dobishme dhe ushqyese, me përgatitjen e duhur ata ende kanë karakteristika shumë të denjë shije. Duke përfshirë kompozime të tilla të kuzhinës në dietën tuaj, secila zonjë do të plotësojë nevojat e të gjithë familjes.
Çfarë duhet të gatuaj nga misri?
Nëse ka grurë gruri, recetat për gatimin e enëve nga ajo do të ndihmojnë në aplikimin e produktit në gatim shtëpiak në mënyrë efikase dhe të shijshme.
- Mënyra më e lehtë për të gatuar drithërat është që të gatuaj qull nga ai, duke përdorur ujë, qumësht ose supë si një bazë të lëngshme. Shije klasike e kësaj pjate është e lehtë për të diversifikuar duke shtuar perime, fruta ose përbërës të mishit.
- Nëse plotësoni përbërësin bazë me një pjesë të miellit të grurit, ju merrni një grumbull të shijshëm të drithërave misri: biskota ose bukë, pancakes ose fritters, të gjitha llojet e pies ose casseroles.
- Kokrrat e misrit janë bazë për përgatitjen e shumë enëve tradicionale të popujve të ndryshëm. Midis tyre janë polenta italiane popullore, moldave ose romake hominy, ëmbëlsira gjeorgjiane mchadi.
Qull nga misri gruri në qumësht - recetë
Një qull i shijshëm i drithërave të drithërave në qumësht mund të bëhet një pjatë ideale për një tryezë diete, ushqim për fëmijë dhe një dietë për ata që përpiqen të konsumojnë ushqim të shëndetshëm të shëndetshëm. Për ta bërë mirë zier, fillimisht është gatuar në gjysmë të gatuar në ujë dhe më pas vazhdoni të gatuani me qumësht.
përbërësit:
- croup misri - 1 xhami;
- ujë - 2 gota;
- qumështi - 2 gota;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1/3 tsp.
preparat
- Digat janë derdhur në ujë të valë dhe të gatuar me nxitje derisa lëngu është zhytur plotësisht.
- Hidheni qumështin e zier në çiban, shtoni kripë, ëmbëloni për shije dhe vazhdoni të gatuani me nxitje të shpeshta për 20 minuta.
- Qull gatshëm shërbeu të nxehtë, duke e plotësuar atë me gjalpë.
Qull nga misri gruri në ujë - recetë
Nëse tema për studim në fillim zonjë - drithëra misri, receta për gatim një garniturë elementare nga ajo ose një pjatë vetë-bërë me shtimin e mishit ose përbërësit e tjerë duhet të konsiderohet si i pari. Mënyra më e lehtë për të gatuar një qull të trashë në ujë, të cilat nëse dëshirojnë, plotësojnë mishin.
përbërësit:
- gruri i misrit - 150 g;
- uji - 800 ml;
- derri - 500 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper i zi terren.
preparat
- Fried në vaj vegjetal feta mish të vogël.
- Shto qepë të copëtuar dhe karrota të integruara, kafe për 15 minuta.
- Vendosni drithëra misri, derdhni ujë të valë, shtoni masën për shije.
- Pas valës së përsëritur, misri me misër duhet të lëngojë në një zjarr të qetë për rreth 40 minuta.
- Herë pas here, gjellët duhet të nxiten.
Hominy nga drithëra misri - recetë
Më tej se si të gatuaj një nga enët kombëtare të kuzhinës moldave, jashtëzakonisht popullor në mesin e popujve të Kaukazit. Ashtu si të gjitha enët tradicionale nga grurit misri, hominy ka gatim e vet dhe karakteristikat që shërbejnë. Qull Hot spërkatën me djathë integruar, brynza, plotësuar me cracklings skuqur, dolli kërpudha ose thjesht spërkatën me sheqer ose të ujitur me mjaltë, jam (për një version të ëmbël).
përbërësit:
- gruri i misrit - 150 g;
- uji - 800 ml;
- kripe.
preparat
- Në një kazan ose një tenxhere me një fund të dendur dhe mure, ngrohjen e ujit në vlim, shtoni kripë për shije dhe gradualisht derdh grurin e misrit, duke nxitur vazhdimisht përmbajtjen e enës.
- Cook qull me nxitje të shpeshta për 40 minuta, duke mbajtur një zjarr minimal nën konteiner.
- Misri i trashë i drithërave nga drithërat e grurit shërbehet në një tryezë të nxehtë.
Supë me drithëra misri - recetë
Përgatitni enët e shijshme për të parën e drithërave të misrit, si në kompleks dhe në shumë përbërës, dhe në receta të thjeshta dhe koncize, duke përdorur ato për eksperimentet pasuese të kuzhinës. Zie supë në pulë ose supë viçi, dhe për një version të ligët me kërpudha ose vetëm në ujë.
përbërësit:
- kurorë gruri - 0.5 gota;
- ujë ose supë - 1,5 litra;
- patate - 5 copë;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- vaj - 2 tbsp. lugët;
- gjelbërim - 0.5 rreze;
- fletë gji - 1 copë;
- bizele piper ëmbël - 2 copë.
- kripë, piper.
preparat
- Mbuloni drithërat e përgatitur me ujë të valë ose supë, gatuajini 45 minuta.
- Ata vënë cubes patate, dhe pas 5 minuta të valë, qepë dhe karrota ruajtur në vaj.
- Supë sezon me grurë misri, shtoni dafina, piper, zarzavate, ngrohtë deri në butësinë e patate dhe shërbejnë në tryezë.
Si të gatuaj polenta nga gruri i grurit?
Polenta nga drithërat e grurit është një recetë nga kuzhina italiane, e cila në të vërtetë nuk është asgjë më shumë se gatim i qumështit mirë të zier. Në Itali, gjellë është bërë nga miell misri, shërbyer me një shumëllojshmëri të gjerë të salcat, përdoret si një bazë për të gjitha llojet e casseroles, snacks dhe madje edhe desserts.
përbërësit:
- croup misri - 1 xhami;
- uji - 4 gota;
- kripe.
preparat
- Drithërat e misrit bluajnë në një mulli kafeje derisa të merret mielli.
- Vlim me ujë, shtoni kripë.
- Përzierje të vazhdueshme, derdh në miell misri lëngshme valë.
- Vlim në masë me nxitje të shpeshta deri thickened ose deri në momentin e masës kod do të rrinë në lugë dhe të niset nga muret e enët.
Cutlets nga gruri drithi
Për vegjetarianët ose ata që mbajnë agjërim, ata do të jenë të interesuar në enët nga drithërat e misrit, recetat e të cilave ekzekutohen pa shtimin e vajit dhe produkteve të tjera me origjinë shtazore, dhe rezultati është mjaft i përshtatshëm për një vakt të vetë-shërbyer. Skuqjet Ruddy të bëra nga qull i trashë misri mund të shërbehet me perime ose salcë për darkë, drekë ose mëngjes.
përbërësit:
- kurorë gruri - 0.5 gota;
- patate - 2 copë;
- zarzavate - me shije;
- vaj perimesh - 50 ml;
- salcë kosi ose majonezë ligët - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
- Në ujë të valë, me ujë të kripur, spërkatet me grep dhe gatuaj me nxitje deri në butësinë e shpërbërjes.
- Pas ftohjes, shtoni patate grimcuar, zarzavate, një lugë gjalpë dhe salcë kosi në qull.
- Masa e kripës, piper, përzierje.
- Dekoroni copa të rrumbullakta dhe skuqini ato në vaj vegjetal në të dyja anët.
Ëmbëlsira nga drithërat
Enët nga drithërat e grurit - një zbulim i vërtetë për ata që janë kundërindikuar në përdorimin e glutenit dhe si rezultat i pjekjes nga mielli i grurit. Përveç kësaj, me një qasje të aftë, krijimet e tilla kuzhinare janë çuditërisht të shijshme dhe do të apelojnë për çdo ngrënës të butë. Ju mund të siguroheni për këtë duke përgatitur pancakes me shije të kuqe sipas recetës së mëposhtme.
përbërësit:
- kurorë gruri - 200 g;
- qumësht - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 3 tsp.
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Shkrirja e grimcave në një mulli kafeje derisa të merret mielli dhe pastaj përzihet me kripë, sheqer.
- Vërvidhni vezët veç e veç me qumështin, përzieni me përbërës të thatë, nxisni me lëvizje deri në grumbullimin e gunga, shtoni vaj.
- Piqni pancakes nga grurit misri në një mënyrë tradicionale në një tigan të nxehtë.
Cookies nga gruri të misrit në shtëpi
Duke ekzekutuar recetën e mëposhtme, do të jetë e mundur përgatitja e biskotave të shijshme nga drithërat e grurit të cilat duhet të merren më të mirën ose të bluajnë për një shije më delikate të produkteve të gatshme në një mulli kafeje. Nëse nuk ka dëshirë për të përdorur një lëvozhgë me agrume, shije bazën me vanilje ose kanellë.
përbërësit:
- drithërat për misër dhe miell gruri - 150 g;
- Gjalpë - 170 g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 150 g;
- kripë - një majë;
- portokalli ose limoni zhvishem - 1 lugë çaji.
preparat
- Kombinoje drithërat me miell dhe një majë kripë.
- Në një enë tjetër, bluajeni gjalpën me sheqer, shtoni një vezë secili, lëvizni.
- Përzieni masën e vezës në përzierjen e miellit, përhapni pjesët e brumit të marrë në pergamenë.
- Piqem biskota në 190 gradë për 15 minuta.
Fritters nga drithërat e misrit
Duke kërkuar enët e mbaja nga grurca misri ose versione për një dietë gluten-free, gjëja më e thjeshtë që mund të gatuani është fritters shijshme të kuqe . Në dallim nga produktet klasike të pjekura nga brumi gjysmë të lëngshëm, ushqimi nën këtë recetë është bërë në formën e ëmbëlsirave të rrumbullakëta nga një krem karamel i trashë.
përbërësit:
- croup misri - 2 gota;
- ujë - 2,5 gota;
- sheqer - 2 lugë çaji;
- kripe;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Kokrrat e misrit janë kthyer me një mulli kafeje në miell, të përzier me sheqer dhe kripë.
- Uji është sjellë në një çiban dhe, derdhje pak në përzierje të thatë, një brumë të dendur, por të butë është i gatuaj.
- Formoni frutat e rrumbullakëta dhe skuqini ato në një vaj vegjetal të ngrohur në një skuqje në të dyja anët.
Bukë me drithëra misri në furrë
Çuditërisht aromatik, i ndritshëm, me diell me ngjyrë dhe mahnitës e shijshme e kthen bukën me drithëra , e cila, si në raste të tjera me pjekje, është e preferueshme të bluhet për një kalibër më të vogël ose gjendje të miellit në një mulli kafeje. Maja e freskët mund të zëvendësohet në recetë me dy lugë të thata.
përbërësit:
- Drithërat e misrit dhe miellin e grurit - 200 g;
- qumësht - 250 ml;
- maja e freskët - 40 g;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 1 copë;
- vaj - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
- Në qumësht të ngrohtë, shpërndani sheqerin, shpërndani maja dhe lini në vapë për 15 minuta.
- Shto një përzierje të vezëve të rrahura dhe miellit të kripës dhe grurit me prenë e copëtuar.
- Gatuani brumin, shtoni vaj, lëreni për afrim 2-3 orë, një herë në procesin e përzierjes.
- Përhapeni një tortë të rrumbullakët në pergamenë, spërkatën me miell, dhe piqni bukën për 45 minuta në 180 gradë.
Tavë tavoline
Tavë nga një kokërr misri, receta të cilat ndryshojnë në përbërjen dhe shijen përfundimtare, gjithmonë rezulton e shijshme, ushqyese dhe shijshëm. Ideja veçanërisht e përshtatshme duket të përgatisë një pjatë të ngjashme, nëse ka mbetur pas darkës së djeshme gati qull misri ose polenta.
përbërësit:
- kokërr misri - 300 g;
- uji - 1 l;
- domate të freskëta ose të thata - 400 ose 150 g;
- misri i konservuar - 40 g;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- salcë pesto - 100 g;
- mozzarella - 200 g;
- arra prej kedri - 50 g;
- oregano - 2 majë;
- kripë, piper, basil, ullinj.
preparat
- Ata e mbushin kurthin me ujë të valë, shtojnë kripë dhe gatuajnë me nxitje deri sa të jenë të trasha dhe të gatshme.
- Pas ftohjes shtoni qull me qepë të gjelbër, misri, piper dhe rigon përhapur në një formë, nivel.
- Nga lart yndyrat një tavë pesto, vë domatet, mocarela dhe arra.
- Dërgo pjatën për 20 minuta në një furrë të ndezur në 180 shkallë, shërbyer me basil dhe ullinj.
Maska nga drithërat e grurit
Ashtu si pjata të tjera gjeorgjiane nga karkaleca misri, mchadis janë të përgatitur nga një grup lakonik përbërësish, por ato rezultojnë të jenë ushqyese, aromatike dhe të kuqe. Produktet nuk mund të skuqen vetëm në një tigan, por edhe të piqin në furrë deri në skuqje. Shërbyer ëmbëlsira me feta të sulugunëve, djathërave të tjera ose proshutë.
përbërësit:
- croup misri - 2 gota;
- ujë - 2 gota;
- kripë - 0,5 tsp.
- vaj për tiganisje.
preparat
- Shkrirja e drithërave në një mulli kafeje për të miell.
- Shto kripë në miell dhe, duke shtuar pjesë të ujit të zier në vlim, gatuaj së pari me një lugë, dhe pastaj me duart e brumit.
- Pjesët e veçanta të brumit, topat roll nga ajo, butësisht shtypni.
- Ëmbëlsira frutash nga drithërat e grurit në një tigan të skuqur nga dy anët.
Torta me misër
Nëse recetat e zakonshme për pasta shtëpi janë të ngopura, dhe doni të provoni diçka të re, është koha për të pjekur një byrek nga misri gruri në kefir . Për të siguruar që produkti i përfunduar nuk ndjen kokrra të ashpra, ato preferohet para-tokë para marrjes së një strukture të miellit të trashë.
përbërësit:
- miell gruri - 1 filxhan;
- croup misri - 1 xhami;
- kefir - 1 xhami;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 2 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 1 tbsp. lugë;
- rrush të thatë - 100 g;
- margarinë - 50 g;
- kripë, vanilje, pluhur sheqeri.
preparat
- Mundo vezët me sheqer.
- Në një tas tjetër, përzieni përbërësit e thatë, blini grilën e parë në një mulli kafeje.
- Shto masë veze, kos, vaj vegjetal dhe margarinë, përzieni dhe mundi pak.
- Shtoni rrush të thatë, transferoni masën në një myk dhe piqni për 40 minuta në 180 gradë.
Kukulla e grurit në Multivariate
Ata që janë të frikësuar nga nxitja e lodhshme e qullit gjatë gatimit, duhet të përdoren për përgatitjen e tij nga një multibar. Sa për të gatuar kokrra gruri në pajisje do të varet tërësisht nga kalibrimi i bluarjes së tij dhe mundësitë e pajisjes: disponueshmëria e funksionit të tenxhere me presion dhe fuqia e pajisjes.
përbërësit:
- croup misri - 1 xhami;
- uji - 3 gota;
- qumështi - 2 gota;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- kripë - për shije.
preparat
- Në tas, derdhni në grep, derdhni në ujë dhe qumësht, shtoni kripë.
- Aktivizoni modalitetin "qull" ose "qull qumësht".
- Pas 1,5 orësh, kontrolloni garniturën nga gruri i grurit për gatishmëri, nëse është e nevojshme, avulloni lagështirën në "piqem" ose vazhdoni të gatuani në regjimin e mëparshëm.