Ndër të gjitha llojet e përgatitjeve të ëmbla në shtëpi, bllokimi i kajsisë është shumë popullor. Aroma e mrekullueshme, shija e shkëlqyer dhe ngjyra diellore e delikatesës, si dhe përbërja e saj e këndshme dhe e shijshme, kanë fituar gjatë dashurinë dhe nderimin mbarëkombëtar.
Si të gatuaj feta bllokimi kajsi?
Çdo recetë për bllokim kajsi është kryer pa truket të veçanta ose komplikime të ndërlikuara. Këshilla të thjeshta dhe këshilla të sakta do t'ju ndihmojnë të merrni rezultatin e dëshiruar.
- Kajsi për bllokim duhet të zgjidhet pak i papjekur, por aromatik, pa dhëmbë dhe dëmtime.
- Frutat janë larë plotësisht, shpëtoj eshtrat dhe, nëse dëshirohet, prerë në gjysmave ose feta.
- Feta e kajsisë përgatiten me fruta gatimi në lëngun e tyre, i cili lirohet nga bashkëveprimi i fetëve të frutave dhe sheqerit, ose në shurup.
- Dendësia e ëmbëlsisë varet nga mënyra dhe koha e gatimit, të cilat mund të ndryshojnë në mënyrë të konsiderueshme sipas teknologjisë.
- Shpesh, delikatesa është përgatitur në disa faza, me valë afatshkurtër.
Feta qumështi me kripë në shurup - recetë
Feta në kripë me shurup, e gatuar në bazë të recetës së mëposhtme, merret sidomos me teksturë dhe jashtëzakonisht të shijshme. Një kajsi pak e papjekur me përgatitjen e duhur paraprake dhe trajtimin e ngrohjes përkohësisht ruan formën e tyre, duke u shndërruar në një ëmbëlsirë të përsosur gjatë procesit të gatimit.
përbërësit:
- kajsi - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1,2-1,3 kg;
- uji - 1.5 gota.
preparat
- Kajsi janë hequr qafe nga farat, të prera në gjysmave, të vendosen në një enë të përshtatshme.
- Nga uji dhe sheqeri, shurupe është zier, e zier atë pas valë për 5 minuta, derdh në feta fruta dhe të lënë për 12 orë.
- Hidheni shurupin nëpërmjet një cope në një tigan, derdhni një çiban dhe derdhni përsëri frutin për 12 orë.
- Edhe një herë vlim dhe mbush me feta të forta shurup shurup, pasi që ata e vënë enën në ngrohje të ulët dhe vlim feta bajkë kajsi me languour vështirë të dukshme në densitetin e dëshiruar.
- Pakeni trajtimin në kavanoza sterile, kapeni atë, kthejeni atë derisa të ftohet.
Wafer kajsi "Pyatiminutka"
Përgatitja e fidaneve të bletëve të kajsisë sipas recetës në vijim merr gjithsej më shumë se 5 minuta dhe emri i recetës është për shkak të kohës së gatimit në të cilën ekspozohen gjysmat e frutave. Gjëja kryesore është që t'i japin kajsirave të përgatitur një shurup të mirë, i cili formohet nga lëngu dhe sheqeri i sekretuar.
përbërësit:
- kajsi - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- acid limoni - 0.5 tsp.
preparat
- Kajsi të feta janë të mbushura me sheqer.
- Lëreni masën e frutave për një ditë, duke e tronditur atë në mënyrë periodike, në mënyrë që sheqeri të shpërndahet në lëngun e ekskretuar.
- Bëni pjesë të punës në sobë dhe ngroheni mbi një nxehtësi të ulët në një çiban, duke shtuar acid limoni.
- Pas 5 minutave të vlimit, një fetë e shijshme të xunkthit të kajsisë derdhen në kavanoza sterile, të mbyllura, të mbështjellura deri në ftohje.
Fetë e trasha të kajsisë së kajsisë - recetë
Feta të dendura të xunkthit të kajsisë , si në versionin e mëparshëm, përgatitet pa ujë, por ndryshe nga ky i fundit i nënshtrohet një trajtimi më të ngrohtë. Është e rëndësishme që të mbani një zjarr minimal gjatë gjithë procesit të gatimit dhe në mënyrë periodike të tronditni enën me preformën në mënyrë që të shmangni djegien e sheqerit.
përbërësit:
- kajsi - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- acid limoni - 0.5 tsp.
preparat
- Kufijtë e kajsi janë të mbuluara me sheqer dhe janë lënë për disa orë ose në mënyrë ideale për një ditë.
- Keni një pjesë të punës në sobë, duke shtuar acid, duke marrë një çiban, vlim për 5-10 minuta, të freskët.
- Përsëriteni ciklin e valë dhe ftohjes 3-5 herë ose deri në strukturën e dëshiruar të shurupit.
- Seal feta kajsi të trasha bllokim, të kthehet para se të ftohjes.
Jam me kajsi me feta qelibar
Duke kuptuar recetën e mëposhtme, ju mund të merrni një fetë aromatike, çuditërisht të shijshme, të bllokimit transparent të kajsisë me kernelë të eshtrave, të cilat do t'i japin një copë të butë bajame. Në këtë rast, nuk mund të kesh frikë nga prania e acidit prusik në nucleoli: sasia e saj në masën totale të ëmbëlsisë do të jetë minimale dhe e sigurt.
përbërësit:
- Kajsi - 1,5 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- kernel nga eshtrat - 100 g.
preparat
- Feta kajsi janë të mbuluara me sheqer dhe janë lënë gjatë natës.
- Sillni masën në një çiban, vlim për 5 minuta, lini deri në ftohje.
- Përsëriteni ciklin e gatimit, duke ftohur 2 herë më shumë.
- Në ngrohjen e tretë dhe valë, shtoni eshtra, derdhni feta transparent të kajsisë në kavanoza sterile, të mbyllura.
Feta kajsi me ngjyrë portokalli
Rafinuar dhe aromatik kthen feta kajsi në shurup me portokall. Përveç shijes origjinale, agrume do të kenë një efekt të dobishëm në integritetin e gjysmave të kajsave. Për të hequr frutin e hidhërimit të tepërt, ai është zhytur në ujë të valë për disa minuta, pas së cilës është prerë në feta, duke hequr të gjitha kockat.
përbërësit:
- kajsi - 2 kg;
- një portokalli e vogël - një copë;
- sheqer - 1,5 kg.
preparat
- Kufijtë e kajsi janë të mbuluara me sheqer dhe janë lënë për disa orë.
- Shtoni feta portokalli në masën e frutave, vendosni preformën në sobë dhe çlirojeni.
- Boil delikatesë 5-10 minuta dhe të lënë deri në ftohje.
- Përsëriteni valë 2 herë më shumë.
- Në ngrohjen e fundit, delikatesa është vulosur në kavanoza.
Feta të kakaos me xhelatinë - recetë
Receta e mëposhtme do të bëjë të mundur përgatitjen e një delikatesë të dendur me një cilësi pelte pa valë të zgjatur. Përveç kësaj, në këtë rast, mund të zvogëloni ndjeshëm sasinë e sheqerit të grimcuar, duke marrë një bllokim të moderuar të ëmbël dhe jo cloying. Një avantazh tjetër i metodës është se, në sajë të trajtimit minimal të ngrohjes, lobulat e kajsisë mbajnë shije dhe integritet të freskët.
përbërësit:
- kajsi - 2 kg;
- Xhelatinë e menjëhershme - 60 g;
- sheqer i grimcuar - 800 g.
preparat
- Sheqeri është i përzier me xhelatinë, përzihet me përzierje të lobulave të përgatitura kajsi dhe është lënë për një ditë.
- Sillni feta me xhelatinë në një çiban, derdheni në enë sterile, të mbyllura, të mbështjella deri në ftohje.
Feta kajsi në feta
Receta e mëposhtme për të bërë bllokimin e kajsisë bëhet në një tigan me gize me një fund të dendur dhe mure. Falë avullimit të shpejtë të lagështisë së tepërt, delikatesa në pak minuta e fiton dendësinë e nevojshme dhe shijen e shkëlqyer, duke ruajtur integritetin dhe freskinë e fidaneve të frutave.
përbërësit:
- kajsi - 500 g;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- Sheqer i grimcuar - 1-1,5 gota.
preparat
- Hidh feta të kripura të përgatitura pa gropa, shtoni sheqer dhe ngrohni përmbajtjen, nxitjen.
- Pas shpërndarjes së sheqerit, përgatitim bllokim për 5-7 minuta, vazhdimisht nxitoni butësisht, shtoni lëng limoni, vendosni në një kavanoz steril, të mbyllur dhe të mbështjellur.
Bllokim kajsi pa lobule gatimi
Përgatitja e bllokut të shijshëm dhe aromatik të kajsisë me feta të tëra sipas recetës së mëposhtme, pa i nënshtruar feta në gatim. Gjysma e përgatitura e frutave derdhen disa herë me shurupin e sheqerit dhe lënë çdo herë derisa të ftohet plotësisht. Fetë marrin ëmbëlsinë e duhur, ato bëhen më të butë dhe në të njëjtën kohë mbajnë plotësisht shijen dhe integritetin e freskët.
përbërësit:
- kajsi - 1 kg;
- acid limoni - 0.5 teaspoons;
- uji - 1 xhami;
- sheqer i grimcuar - 1 kg.
preparat
- Nga sheqeri, uji dhe acidi limoni, shurupit është zier dhe gjysmat e kajsisë derdhen në ujë të valë.
- Pas ftohjes së plotë, përbërësi i lëngshëm i billetit derdhet në një tigan, i zier dhe rimbushet me lobula kajsi.
- Përsëritni mbushjen dy herë më shumë, pasi që ata e mbyllin bllokimin e kajsi të nxehtë pa lobulat e gatimit, përfundoni ato derisa të qetësohen.
Fletët e kajsiçeve në një multivarkë
Është e përshtatshme dhe jo e mundimshme për të përgatitur feta bllokimi me ndihmën e një multivari. Pajisja do të sigurojë ngrohje të butë dhe madje edhe të trajtimeve, në të cilat forma e fasadave të kajsisë do të mbahet sa më shumë që të jetë e mundur, madje edhe pa vlim të përsëritur afatshkurtër. Cook ëmbëlsi në një hap, e cila është më pak kohë.
përbërësit:
- kajsi - 1 kg;
- limon - 0,5 copë;
- sheqer i grimcuar - 700 g.
preparat
- Feta kajsi janë të mbuluara me sheqer dhe mbeten derisa lëngu është i ndarë.
- Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për një orë, duke shtuar lëng limoni në tas.
- Në gati, bllokim kajsi është e mbyllur me lobes dhe limon, përfundoi.