Bamia, gishtat e grave, gjirafa dhe gumbo janë të gjitha emrat e një centrali vjetor, i cili është rritur për shekuj me radhë në Azi, Amerikë dhe në vendet e ngrohta të Evropës. Le të përpiqemi të kuptojmë se cili është dobia dhe dëmtimi i okrës.
Çfarë është okra e dobishme?
Bazë të okra përmban proteina të mjaftueshme, karbohidratet, pektinat, acidet organike, fibra, mineralet dhe elementët gjurmë - magnez, mangan, zink, bakër, kalium, hekur, fosfor, kalcium dhe vitamina K, B1, B2, B6 dhe PP.
Për shkak të sasisë së madhe të fibrave, ngjyra heq skorjen nga trupi dhe përmirëson funksionimin e zorrëve. Bamia ndihmon në rikthimin e forcës pas operacionit, përmirëson gjendjen me astmën bronkiale, indikacionet për patologjitë e traktit respirator, diabetin dhe arteriosklerozën. Ajo parandalon shfaqjen e kataraktave, zgjidh problemet e fuqisë, tregohet me një mënyrë jetese të ulur dhe lodhje të rënda. Kjo bimë përmban një sasi të madhe të acidit folik, i cili ka një efekt pozitiv në formimin e fetusit në tremujorin e parë të shtatzënisë.
Dobia e okra është gjithashtu e dukshme për njerëzit që duan të humbin paund shtesë. Kjo është për shkak të faktit se enët e bëra nga ky produkt përmbajnë një sasi të vogël të kalorive, por ato janë mjaft të kënaqshme. Për adhuruesit e kuzhinës vegjetariane, ngjyra është një burim i shkëlqyeshëm i proteinave të perimeve.
Pronat e dobishme të okra
Zierja e okrës në masë të madhe përmirëson mirëqenien në ftohjet. Disa mjekë të huaj këshillojnë të prezantojnë përdorimin e zierjes në dietën tuaj të përditshme, pasi është ai që është në gjendje të parandalojë formimin e qelizave të kancerit. Kjo është për shkak të faktit se Okra përmban një glutathione të fuqishme antioksidante, e cila lufton radikalet e lira që nxisin shfaqjen e tumoreve malinje.
Një grup shkencëtarësh kryen kërkimin dhe provoi se okra ndihmon me diabet mellitus II, si dhe në sëmundjet kardiovaskulare, që rezultojnë nga mbipeshë. Okra jo vetëm që rregullon nivelin e sheqerit, por gjithashtu përmirëson metabolizmin.
Nga pemët e gomolës bëhet edhe balsami i flokëve, gjë që i bën ato më të forta dhe me shkëlqim. Për të përgatitur një balsam të tillë është e domosdoshme që të valojë pods copëtuar imët në një sasi të vogël të ujit në gjendjen e konsistencës mukozës. Pas formimit të masës mukoze, balsami duhet të filtrohet, të freskohet dhe t'i shtohet një lugë çaji lëng limoni.
Nga okra bëjnë kozmetikë të ndryshëm për kujdesin e lëkurës, duke parandaluar shfaqjen e parregullsive dhe inflamacioneve.
Cilat janë kundërindikimet për përdorimin e okium?
Bamiya ka jo vetëm prona të dobishme, por ka kundërindikacione. Okra nuk duhet të përdoret në rast të intolerancës individuale. Në sipërfaqen e fetusit janë qime që në kontakt me lëkurën mund të shkaktojnë reaksione alergjike. Neutralizoni këto flokë me trajtim të ngrohjes.
Duke përdorur okra në gatim
Përdorimi i "gishtave të gishtave" në gatim është mjaft i gjerë, mund të shërbehet në të papërpunuara, të skuqura, të zier, të ziera, duke shtuar perime ose mish, mish, riso , salca dhe supave. Në formë të papërpunuar, ngjyra kombinohet në mënyrë të përkryer me piper bullgar, domate, qepë, hudhër dhe bimë. Okra i zier dhe i braised është i përshtatshëm për gatim skuq, sepse me këtë trajtim të ngrohjes ajo fsheht mukus. Nëse kjo konsistencë nuk është e përshtatshme, atëherë prerë pjesët e mjedisit është e para-skuqur dhe shtoni atë lëng limoni.