Kur përgatitni një gjoks pule në salcë kosi salcë, ju nuk mund të frikësuar se gjellë do të kthehet thatë dhe pa shije. Përkundrazi, një përbërje e tillë kuzhinare ju lejon të merrni mishin më delikat të pulës, shijen e së cilës mund të ndryshohet, duke plotësuar atë me ato ose produkte të tjera, erëza dhe erëza.
Në recetat më poshtë ne do t'ju tregojmë se si të gatuani gjoksin e pulës në salcë kosi kosi dhe ofroni disa mundësi për këtë pjatë tepër të shijshme.
Gjoks pule me kërpudha në salcë kosi salcë
përbërësit:
- Fileto gjoksi pule - 520 g;
- kampione - 380 g;
- qepë - 130 g;
- krem kosi me një përmbajtje yndyre prej 20% - 520 g;
- vaj vegjetal i rafinuar - 60 ml;
- miell - 60 g;
- një përzierje e bimëve të thata me aromë - për shije;
- një përzierje speca - për shije;
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur;
- kripe.
preparat
Kur përgatiteni këtë gjellë, lani filetat e gjoksit të pulës nën ujë të rrjedhshëm, thatë dhe prerë në vija të hollë të mjaftueshme gjatësore. Prisni feta të mishit me kripë, me një përzierje të spezave dhe bimëve të thata me erëza, shtoni miellin dhe përziejeni mirë, në mënyrë që të gjitha pjesët të zënë. Më pas, vendosni fileto të pulës të përgatitur në këtë mënyrë në të nxehtën me vajin e rafinuar të vajit dhe skuqni, nxisni, me një skuqje të bukur dhe gatishmëri.
Tani nxjerrim pulën në një pjatë dhe në vajin e mbetur ne vendosim qepën e pastruar dhe të copëtuar më parë, dhe pas pesë minutash kampionet lahen dhe priten në gjysmave ose lagjet. Ne mbajmë përmbajtjen e tiganit në nxehtësi të mesme, nxitje, për shtatë deri në tetë minuta. Më pas kthehemi në fileto të pulave të panxharit, shtojmë kremin e tharbemës, sjellim masën për shije me kripë, piper dhe bimë, mbulojmë me një kapak dhe lëngojmë me zjarr me intensitet të ulët për pesëmbëdhjetë minuta. Kur të jetë e gatshme, hedhim në tigan gjellë të freskët të freskët të copëtuara dhe lëreni enën për pesë minuta.
Gjoks pule në salcë kosi salcë - recetë në furrë
përbërësit:
- fileto gjoksi pule - 500-600 g;
- piper i kuq i ëmbël - 0.5 copë;
- erëza për shpendët - 5 g;
- djathi i fortë - 60 g;
- gjalpë - 30 g;
- krem kosi me një përmbajtje yndyre jo më pak se 20% - 250 g;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- lëng limoni - 20 ml;
- një përzierje e bimëve të thata me aromë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur;
- kripe.
preparat
Për të përgatitur pjatën, ne kemi nevojë për dy gjysma të fileto të pulave, të cilat lajnë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe tërësisht të thatë. Pastaj bëjmë disa shkurtime gjatësore në secilën filiz, ne fshijmë mishin me kripë, një përzierje të spezrave të tokës dhe erëza për shpendët, dhe vendosim një formë të vogël për pjekje në gjalpë të butë, të njollosur bujarisht.
Për salcë ne pastrojmë dhe shtypim hudhër përmes shtypit, shtojmë atë në salcë kosi, sezoni masën me kripë, terren me një përzierje të spezave dhe bimëve të thata me erëza, derdhni lëng limoni,
Piper i ëmbël bullgar lau, fshihet thatë, hiq qafe dhe kuti farës dhe prerë në kashtë të vogla. Ne vendosim feta piper në shkurtimet e fileto të pulave dhe derdhim salcën e gatuar, shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi mishin. Nëse dëshironi, piper bullgar mund të zëvendësohet me domate të freskëta.
Ne vendosim gjinjtë e pulës nën salcë të hidhur me hudhër në një temperaturë të nxehtë në 185 gradë dhe piqemi për dyzet minuta. Pesëmbëdhjetë minuta para përfundimit të gatimit, ne fshijmë pjatën me djathë të integruar.