Ata që kanë vizituar vendet e Lindjes së Mesme e dinë shijen e basit egjiptian. Ëmbëlsia është shumë e shijshme dhe ka një strukturë delikate dhe aromë të mrekullueshme. Disa besojnë se basi i basit i ngjan një mannik tradicional rus. Kjo është me të vërtetë, vetëm ëmbëlsia lindore është më aromatike, e ëmbël dhe, ndryshe nga manaferra e dendur manna , shkurre e pjekur është e ajrosur dhe për shkak të pranisë së shurupit është pak e lagur.
Si të gatuaj bas?
Është e mrekullueshme që gatimi i autobusit bas të merr pak kohë. Ka disa receta për gatim të basit. Ne ju ofrojmë një recetë për një bas, sipas të cilit ju piqni një pjatë të ëmbël në kafenetë më të mira orientale.
Më parë, ne paralajmërojmë: ëmbëlsirat lindore tradicionalisht janë shumë të ëmbla. Nëse nuk jeni një dhëndër i ëmbël, atëherë merrni gjysmën e sheqerit të rekomanduar për shurup.
përbërësit:
brumë:
- miell gruri me cilësi më të lartë - 1 artikull;
- bollgur - 1 artikull;
- sheqer / rërë - 1 artikull;
- kos pa aditivë (ose produkt tjetër fermentues qumështi) - 1 artikull;
- vaj perimesh (deodorizuar) - 1 artikull;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- pluhur pjekje - ½ st. lugët;
- Kernelit Almond - 20 copë.
shurup:
- sheqer i grimcuar - pika ½;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- uji - ½ st.
preparat
Në enët janë vendosur miell, bollgur, patate të skuqura kokosit, sheqer, sheqer vanilje dhe pluhur pjekjeje. Të gjithë komponentët janë të përziera tërësisht, pas së cilës shtohet kosi dhe vaji vegjetal. Veza e rrahur derdhet në masën totale. Pas përzierjes së përbërësve, sigurohet një brumë shumë e trashë.
Merrni formularin. Është më mirë, nëse format janë të ulëta, kështu që bas nuk mund të bëhet shumë i madh. Forma është e ngjyrosur me vaj perimesh dhe derdhet në të, e cila shpërndahet në mënyrë të barabartë. Nga lart, pa shtypur në brumë, bajame janë të paraqitura. Në një temperaturë të ngrohur në temperaturë të mesme vendoset një formë me një bas të ardhëshme, rreth 40-45 minuta. Brenda gjysëm ore pasi forma ishte në furrë, dera e kabinetit nuk duhet të hapet, pasi brumi do të bjerë dhe pjekja nuk do të jetë mjaft e mrekullueshme. Kontrolloni nëse ëmbëlsirat e pjekura mund të jenë një kruese dhëmbësh prej druri. Për këtë, byrek është shpuar me një kruese dhëmbësh: nëse brumi nuk i përmbahet asaj, atëherë basi i basit është tashmë i gatshëm.
Ndërsa bas është pjekur, një shurup është përgatitur për impregnim e saj. Në një tigan të vogël është hedhur sheqer, lëng limoni dhe uji, përzierja është sjellë në çiban, dhe është zier për 3 minuta, ndërsa keni nevojë për nxitje të vazhdueshme. Shurupi i gatshëm duhet të qetësohet. Tortë e pjekur është e prerë në copa të formës drejtkëndëshe. Orientimi është bajame - në qendër të secilës pjesë duhet të jenë bajame. Pa zhgënjimin e byrekit të prerë, pjekja është e mbushur me shurup, lëngu i ëmbël shpërndahet në të gjithë sipërfaqen e basit. Piqem është lënë të ftohet.
Në vend të limonadës, ju mund të përdorni mjaltë ose shurup kokrra të kuqe. Nëse ju pëlqen shije pikante, për impregnim
Nëse nuk keni një pluhur pjekjeje për brumin, mund ta gatuani vetë. Për ta bërë këtë, merrni 1/3 lugë çaji sode buke, një acid pak limoni dhe një lugë çaji niseshteje, çdo gjë është e përzier - pluhur i gatshëm i pjekjes së paku aq i mirë sa i blerë në dyqan.
Ndarë në copa të një bas të bas është ruajtur mirë në një qese celofan.
Basbus shërbeu për çaj ose kafe, do të krijojë një humor festiv dhe do t'ju pëlqejë me një shije të qumështit të butë dhe një aromë të mrekullueshme!