Pjekur në furrë, krapi është shumë më e dobishme se opsionet peshk i skuqur në një tigan. Përveç kësaj, në furrë, produkti mund të gatuhet me perime, duke siguruar menjëherë dhe një pjatë të dobishme dhe të shijshme. Ne sugjerojmë variacionet e recetave për këtë përgatitje karpesh më poshtë.
Sa e shijshme për të pjekur krap të freskët në furrë tërësisht në furrë në fletë metalike?
përbërësit:
- krap me karkase të tërë - 1,3-1,8 kg;
- qepë - 160 g;
- karrota - 85 g;
- majonezë (ideale në shtëpi) - 125 g;
- përzierje e erëza dhe erëza për peshk - një çift i majë;
- limon - 80 g;
- Vaj luledielli pa aromë - 40 ml;
- përzierja e specave (bizele të freskëta toka) - një çift i çikë;
- kripë i madh iodized - një çift i majë;
- zarzavate (për të zgjedhur) - për shije.
preparat
Për të blerë karp për pjekje është plotësisht më mirë në pikat e specializuara për shitjen e peshkut të freskët, punonjësit e të cilëve sigurojnë shtesë ose përfshihen në koston e pastrimit dhe heqjes së peshkut. Kështu, ju jeni të garantuar për të blerë një produkt të freskët që është gjithashtu përpunuar siç duhet dhe pjesërisht të përgatitur për pjekje. Në shtëpi, vetëm duhet të shpëlarni karp, fshij trupin e thatë dhe mund të filloni ta zgjidhni.
Fillimisht, spërkatni kufomat nga jashtë dhe brenda me lëng limoni të shtrydhur fllad, pas së cilës ne do të fshij atë në të gjitha anët me një përzierje e kripës, erëza dhe seasonings për peshk dhe speca të freskëta terren. Ne e lëmë trupin e pushimit për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta dhe në ndërkohë fillojmë përgatitjen e përbërësve të perimeve.
Bulbs janë peeled nga husks dhe shinkuem me trashësi të mesme nga unaza, dhe karrota janë prerë në gjysmërreth të hollë ose thjesht kaloi nëpër një rende të madhe. Ngroheni tiganin me vaj luledielli, vendosni gjysmën e unazave të qepëve në të dhe pas pesë minutash dhe karrota. Perime të freskëta deri në butë, duke mos harruar të shije ato në proces me kripë jodizuar dhe të freskët terren me një përzierje të speca të ndryshme. Pas ftohjes, përzien tiganin me majonezë shtëpi dhe mbusheni me masën që rezulton në barkun e krapi. Një pjesë e unazave të qepëve të mbetura shpërndahet në një fletë të naftës të shkrirë, dhe nga lart kemi përhapur karkasën e mbushur të peshkut. Nga lart ne shpëlarje atë me vaj luledielli pa aromë dhe të mbuluar me unaza qepë mbetur. Mbyllni skajet e fletës dhe vendosni peshkun në një fletë për pjekje, e cila përcaktohet në një furrë të ngrohur para 195 gradës.
Sa kohë duhet të piqni tërë krapin në furrë? Përgjigja për këtë pyetje varet, para së gjithash, sa i madh është peshku që keni, dhe gjithashtu çfarë mundësish keni furrën tuaj. Mesatarisht, zgjat rreth tridhjetë minuta nga koha juaj. Nëse peshku është i madh, rrisni kohën për dhjetë minuta të tjera.
Si të pjek karp në furrë tërësisht me krem dhe perime - recetë
përbërësit:
- krap me karkase të tërë - 1,3-1,8 kg;
- qepë - 220 g;
- karrota - 220 g;
- patellxhan ose kungull i njomë - 320 g;
- speca ëmbël bullgare - 220 g;
- salcë kosi shtëpi - 190-230 g;
- përzierje e erëza dhe erëza për peshk - një çift i majë;
- limon - 80 g;
- karafil hudhër - 4 copë.
- perime (kopër dhe majdanoz) - 1 rreze;
- vaj luledielli i rafinuar - 75 ml;
- përzierja e specave (bizele të freskëta toka) - një çift i çikë;
- një kripë e madhe jodizuar - një çift majë.
preparat
Kufomat e krapit të pastruar dhe të larë me yndyrshmëri gjenerojnë jashtë dhe brenda me një përzierje me salcë kosi, hudhër, kripë, piper, erëza dhe erëza për peshkun, si dhe mbushni barkun me bimë të vogla të freskëta të copëtuara.
Ndërsa peshku është i lagur me aromat, le të kujdesemi për mbushjen e perimeve. Bulbs peeled, patellxhan karrota prerë në kriklla, dhe feta speca bullgare ose straws madhe. Fry në një tigan për disa minuta në onions parë dhe karrota, pas së cilës ne kemi vënë perime në një enë për pjekje. Pastaj ne e pjekim piperin bullgar, dhe pastaj kriklla patëllxhan. Sezoni në procesin e tiganisje perime me kripë dhe piper, dhe kur të gatshëm për të hedhur shtresa mbi qepë me karrota. Në krye kemi një krap karamelizuar në salcë kosi, bëjmë disa ndërprerje në shpinë dhe futemi në secilën gjysmë të fasadës së limonit.
Mbetet vetëm për të pjekur gjellë në një furrë të ndezur në 195 shkallë për tridhjetë në dyzet minuta dhe ju mund të shijoni shijen e saj të shkëlqyer dhe kombinimin perfekt të përbërësve.