Shumë shpesh, pasi të gatuhen disa enët, më shpesh desserts dhe pasta, bardha e vezëve mbeten jashtë punës. Në këtë rast, një mënyrë e shkëlqyer për t'i përdorur ato do të jetë përgatitja e një ëmbëlsirë tepër të shijshme - meroni. Ne rekomandojmë receta klasike për këtë ëmbël delikatesë në furrë dhe mikrovalë. Për t'i zbatuar ato, ju gjithashtu keni nevojë për një mikser, pasi pa atë, fshikullimi i masës së proteinave në konsistencën e dëshiruar do të jetë jashtëzakonisht e vështirë.
Beze është një recetë klasike në shtëpi në furrë
përbërësit:
- të bardha vezë me madhësi të mesme - 3 copë;
- sheqer rere - 250 g;
- ujë të pastruar - 90 ml;
- lëng limoni - 15 ml.
preparat
Në mënyrë që të përgatitet një meringue klasike, fillimisht do të përgatisim shurupin. Për ta bërë këtë, derdhni sheqer në një qymyr ose një tigan të vogël dhe derdhni pak ujë. Ne e vendosim konteinerin në zjarr dhe e nxejmë masën, duke nxitur, një çiban. Pastaj, vazhdimisht nxitje, vlim shurup në një dendësi, në të cilën rënie e saj, rënë në ujë të ftohtë, kthehet në një top të butë.
Ne transformojmë bardhët e vezëve me një mikser në një shkumë të fortë dhe, pa u ndalur në rrahje, derdhim në një rrjedhje të hollë shurupin e përgatitur të sheqerit të nxehtë. Vazhdoni të punoni mikserin për pesë minuta, pastaj derdhni lëng limoni dhe rrëshqitni pak më shumë. Tani e vëmë masën në çantën e një konfeksioni dhe e vendosim në një qilim prej silikoni me diametër rreth pesë centimetra. Vendosni preformat në një furrë të nxehtë deri në njëqind shkallë dhe thani produktet në kushte të tilla për rreth një orë, duke hapur pak derën. Tjetra, le të meringue derisa të ftohur plotësisht në furrë tashmë të fikur, dhe pastaj të zhvendoset në gjellë dhe të gëzojnë.
Beze është një recetë klasike në një furrë me mikrovalë
përbërësit:
- vezë të bardhë të mesme - 1 pc.
- sheqer pluhur - 260 g;
- kripë - 1 majë të vogël.
preparat
Për të përgatitur merengues në një furrë me mikrovalë, rrahu vezën e freskët të ftohtë me një majë të vogël kripëje në një shkumë të dendur, pastaj derdhni sheqer pluhur dhe lëvizni deri sa të qetë dhe të butë. Masa e trashë që rezulton është nisur me një qese ëmbëltore, një shiringë ose një lugë të zakonshme në një fletë pergameni dhe vendoset në një furrë me mikrovalë. Aktivizoni pajisjen për 1,5 minuta në 750 watts. Pas përfundimit të procesit, mos e hapni derën e pajisjes për një minutë tjetër dhe pastaj transferoni meringun e përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni për çaj.
Beze është një recetë klasike në furrë me sheqer
përbërësit:
- të bardhë veze të mesme - 4 copë.
- sheqer rere - 250 g;
- pluhur vanili - 1 majë;
- miell gruri - 30 g;
- vaj perimesh - 20 ml.
preparat
Në këtë rast, për përgatitjen e meringave në furrë, ne nuk do të përdorim shurup sheqeri. Proteinat e freskëta të freskëta menjëherë lëvizin me një shkumë të trashë në një enë apo enë tjetër të përshtatshme. Ju gjithashtu mund të shtoni kripë shumë pak për të përmirësuar procesin e mpiksjes dhe për të marrë dendësinë e dëshiruar të masës së proteinave ose