Bizele bizele është një pjatë e kuzhinës ukrainase, të cilën ju mund të përgatisni për një meze të lehtë ose të shërbeni për darkë. Edhe pse ne jemi mësuar të mendojmë se pelha është një pije e tillë, pelushi është një kurs i dytë i klasës së lartë, i cili është ngrënë pas ftohjes dhe forcimit, prerja në copa të vogla dhe lotim me vaj aromatik. Le të shqyrtojmë me ju se si të përgatitni mirë një pelte dhe çfarë është më mirë të shërbeni.
Recetë për pelte bizele
përbërësit:
- bizele - 2 artikuj;
- uji - 5 artikuj;
- aroma;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.
preparat
Për të bërë një fasule pelushi të lehtë të skuqura në një tigan të thatë të nxehtë, dhe pastaj bluaj ato në miell me një mulli kafeje ose blender. Pastaj me kujdes derdhni miellin e bizelet në një tigan me një fund të trashë, derdhni ujë të ftohtë të zier, përziheni dhe vendoseni në nxehtësi të mesme.
Ne e sjellim masën në një çiban, duke nxitur vazhdimisht me një lugë. Pastaj zvogëloni flakën në një minimum dhe, pa ndalur nxitje, kuzhinier pelte deri sa të trasha. Tjetra, kripë, masë piper për shije dhe transferimin në greased me mjete të naftës perimesh. Pllaka e gatshme është zbukuruar sipas vullnetit me qepë të skuqur, bimë të freskëta, kërpudha turshi ose të skuqur . Ne shërbejmë pjatën në moulds të vegjël të ndara ose të prerë në pjesë të vogla.
Kissel nga miell bizelesh
përbërësit:
- bizele - 2 artikuj;
- llambë - 2 copë;
- uji - 5 artikuj;
- aroma;
- kërpudha - 300 g;
- vaj vegjetal.
preparat
Nëse përdorni bizele, pastaj pre-grind atë në një mulli kafeje, shosh përmes një sitë gjobë dhe pour miell bizele në një tigan. Pastaj gradualisht derdh në ujë dhe përzierje tërësisht, fërkim të gjitha gunga. Ne e peshojmë masën e përgatitur, përziejmë kripën dhe vendosim enët në një zjarr të madh. Kur përzierja ngroh, zvogëloni flakën në minimum dhe gatuani pelte, nxitje të vazhdueshme, për 5 minuta. Ne lubrifikojmë formën me vaj perimesh, derdhim masën e bizelet në të dhe e lijmë të qetësohet tërësisht, pas së cilës e hiqim atë për ngrirje në frigorifer.
Dhe tani le të përgatisim lëng mishi. Mushrooms dhe qepë janë përpunuar, prerë në copa të vogla dhe wessed mbi vaj perimesh para blanching. Pak shtoni kripë në rosto dhe hiqni nga nxehtësia. Nëse xhelatina është bërë në forma të vogla, atëherë i ktheni ato në pllaka, pak dridhje dhe hiqni molds. Nëse pjatë është ngrirë në një formë të madhe, atëherë butësisht e anim dhe hiqni atë nga pelte. Dylli i drithërave pritet në pjesë dhe shtrihet në pllaka. Hidh kissel me një vaj vegjetal aromatik, dhe në krye kemi vënë kërpudha me qepë.
Delicious bizele pelte me lëng mishi
përbërësit:
Për bazën:
- miell bizele - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 20 g;
- uji 375 ml;
- vaj perimesh;
- erëza.
Për lëng mishi:
- elk me yndyrë - 100 g;
- verë e bardhë e thatë - 30 ml;
- llambë - 2 copë;
- vaj perimesh - 100 ml.
preparat
Për bazën, holloni miellin me një sasi të vogël të ujit të ngrohtë dhe përziheni derisa të merret një masë homogjene. Uji i mbetur sillet në çiban, shtoni vaj dhe kripë. Pastaj derdh në një përzierje të miellit bizele
Për të përgatitur lëng mishi, marrim llambën, pastrojmë dhe copëtojmë kockat, dhe prerë dre me blloqe të hollë. Fry qepë në vaj perimesh deri në butë për rreth 2 minuta, dhe pastaj nxjerr mish dhe kuzhinier për 2-3 minuta. Tjetra, pour në verë dhe le të alkoolit tërësisht të zhduket. Shmangni formën me një pelte në një pjatë, dhe në krye ne përhapim lëng mishi.