Gjithkush mund të gjejë midhje në shijen e tyre: në predha ose të skuqura, të freskëta ose të ngrira. Cila nga opsionet që nuk do të zgjidhni, në këtë material, ne do të përshkruajmë në detaje se si të përgatisim midhjet në shtëpi.
Sa e shijshme për të gatuaj midhjet e ngrira të zhytura?
Shumë nga ata që ankohen për cilësinë e midhjeve të mbuluara, ose nuk dinë si t'i zgjedhin ato, ose gatuajnë saktë. Midhjet e shijshme nuk duhet të mbulohen me kore akulli, është më mirë të blini molluscë të mbushur fort dhe të përgatiteni sipas recetës së mëposhtme. Ëmbëlsirë ideale për një gotë shkumë është e garantuar.
përbërësit:
- midhje - 640 g;
- miell - 75 g;
- birrë e lehtë - 45 ml;
- vaj perimesh për tiganisje të thellë.
preparat
Butakë të pastruar dhe të shkrirë mirë të thata. Përgatitni një sqetull të thjeshtë, përzierjen e miellit me një majë kripë dhe pastaj rrahni me një birrë të ftohtë me akull (sa më i ftohtë të jetë birra, aq më i freskët do të dalë dhe vetë qëllimi). Përzierni midhjet me qëllimin që rezulton, dhe pastaj pjesë të tij për të marrë ato dhe duke lënë rrjedhjen e tepërt, të skuqura në tiganisje të thellë derisa të zbardhet. Para se të shërbejnë, butak pastrohen në peshqir letre.
Si të gatuash midhje të freskëta në shtëpi?
Midhjet e freskëta janë të mira në vetvete, por nëse jeni të lodhur nga shija e pastër e produktit, atëherë mollycas me herbs aromatike, hudhër dhe një sasi të vogël të birrës.
përbërësit:
- proshutë - 35 g;
- shallot - 45 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- degët e rozmarinës, trumzë - 2 copë;
- krem - 45 ml;
- gjalpë - 15 g;
- midhjet - 1,1 kg;
- birrë e lehtë - 115 ml.
preparat
Përgatitni midhjet duke pastruar me kujdes "mjekrën", duke shpëlarë dhe duke hequr lëvozhat.
Vendoseni proshutën në tiganin e nxehtë dhe prisni që yndyrat të shkrihen. Hiqni copat e pjekura të proshutës nga zjarri, dhe në yndyrë të nxehtë, përveç qepëve të feta me hudhër. Vendoseni bimë të freskëta, derdhni midhje dhe derdhni të gjithë birrën. Prisni për hapjen e predhave, dhe në fund të fundit, spërkatni me një fetë gjalpë dhe një sasi të vogël krem. Shërbyer midhjet me pjesën e mbetur të salcës në një tigan, duke hequr më parë sferat e rozmarinës dhe trumzë.
Si duhet të përgatitni midhjet e lumenjve në shtëpi?
përbërësit:
- midhje - 1,8 kg;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- domate të konservuara - 620 g;
- verë e bardhë e thatë - 95 ml;
- një grusht majdanoz për të shërbyer.
preparat
Hiqni gërmimet tërësisht dhe shpëlarje mirë. Ngroheni vajin e ullirit, vendosini karafil të hudhër, dhe pas gjysmë minutë derdhni verën e bardhë. Kur lëngu është gjysmë i avulluar, shtoni domate dhe prisni që salcë të vlojë. Vendoseni midhjet në salcë të nxehtë, mbuloni dhe lëni deri sa të hapen predhat.
Si të gatuaj midhjet e ngrira në predha?
Një pjatë klasike me midhje në përbërjen - paella spanjolle, e cila është e aftë të paguajë përsëri të gjitha përpjekjet tuaja me shije të mahnitshme. Në këtë pjatë, ju mund të kombinoni në mënyrë të sigurt çdo ushqim deti në dispozicion në zonat tuaja.
përbërësit:
- fileto pule - 190 g;
- fasule me varg - 115 g;
- brokoli - 115 g;
- midhje - 12 copë;
- salcë domate - 65 ml;
- karkaleca deti - 310 g;
- supë pule - 330 ml;
- oriz - 1 artikull;
- verë e bardhë - 330 ml;
- chorizo - 115 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- piper i tymosur - 1 lugë çaji.
preparat
Lyejini perimet. Pulë dhe salcice skuq deri sa kafe. Vendosni perimet në ushqime të skuqura, derdhni orizin, shtoni hudhër me paprikë dhe mbushni me një përzierje verë dhe supë me salcë domate. Kur oriz absorbon gjysmën e lëngut, vendosni ushqimin deti. Mbulo gjithçka me një kapak dhe gatuaj derisa orizi të jetë gati dhe predha e midhjeve të hapet.