Kërpudhat në salcë kosi zbulojnë karakteristikat e tyre në një mënyrë të re, me aromë të butë dhe shije të thartë. Plotësimi i pjatës me perime, mish dhe produkte të tjera dhe duke e lëshuar atë në variacione të ndryshme, mund të zgjeroni dukshëm gamën e menusë tuaj të shtëpisë.
Si të gatuaj kërpudha në salcë kosi?
Për të përgatitur kërpudha me salcë kosi, ju nuk keni nevojë të keni shumë vite të përvojës së kuzhinës ose të zotëroni disa njohuri të veçanta. Megjithatë, receta e saktë me rekomandimet përkatëse patjetër do të jetë e nevojshme. Përveç kësaj, kur filloni të zbatoni ndonjë prej tyre, mbani mend sa vijon:
- Kërpudhat lahen para gatimit, lejojnë të kullojnë dhe nëse është e mundur të thatë.
- Kërpudhat e pyllit janë para-zier në ujë, dhe pastaj përdoren për të zbatuar procesin e zgjedhur të gatimit.
- Çdo recetë mund të përshtatet për shijen tuaj, duke shtuar erëza, erëza ose perime për shijen tuaj.
Salcë me kërpudha dhe salcë kosi
Kërpudha veçanërisht të shijshme me salcë kosi dhe qepë, dhe në këtë rast përbërësit shoqërohen nga një pjesë mbresëlënëse e një salce të pasur, e cila do të jetë një shtesë e shkëlqyer për garniturën e makaronave, drithërave të ndryshme dhe patateve. Për të përmbushur recetën, kërpudhat pyjore, kërpudhat dhe kërpudhat me gjethe të zeza janë po aq të mira.
përbërësit:
- kërpudha - 0,5 kg;
- qepë - 3 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- krem kosi - 150 g;
- ujë - 150 ml;
- krem ose vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- laurel - 2-3 copë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Fry qepë në gjalpë copëtuar.
- Shto kërpudha të përpunuara të prera, të skuqura për 5-7 minuta, nxitje.
- Sezoni masën, silleni me miell, shtoni krem kosi, llokoçisni dhe derdhni në ujë.
- Lejo përmbajtjen nën kapak, nxitje herë pas here, për 10 minuta, hedhin lovën, piperin, zarzavate dhe kërpudhat në salcë kosi për 5 minuta.
Kërpudha të fërguara me salcë kosi
Jo më pak tërheqës dhe receta e ardhshme, por në këtë rast, kërpudhat e skuqura me salcë kosi dhe qepë përgatiten pa ujë. Nëse produkti origjinal është prerë më i madh, duke u ndarë në lagje ose gjysma, atëherë meze do të ketë një shije të ndritshme dhe të pasur, por do të kërkojë një trajtim më të ngrohjes në një zjarr të qetë.
përbërësit:
- kërpudha - 0,5 kg;
- qepë - 3 copë;
- krem kosi - 200 g;
- perime apo gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- kripë, piper, seasonings, herbs.
preparat
- Vendosni kërpudha të përgatitura në vaj të nxehur, skuqni derisa lagështia të zhduket.
- Shtoni qepën e copëtuar dhe mbajini përbërësit deri në ngjyrë të kuqe.
- Futni krem kosi, pini sezonin, ngjisni.
- Lejo kërpudhat në salcë kosi në një tigan për 5-15 minuta, varësisht nga madhësia e prerjes së produktit origjinal.
Patate me kërpudha në salcë kosi
Një trajtim çuditërisht aromatik dhe i shijshëm mund të përgatitet duke përdorur rekomandimet nga receta e mëposhtme. Patatet e skuqura me kërpudha dhe salcë kosi nuk do të lënë indiferent edhe tasters capricious. Kur përdorni kërpudha pyjore, ato duhet të zieren dhe të skuqen veç e veç dhe pastaj të shtohen në patate.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- kërpudha - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi - 150 g;
- Gjalpë, kripë, piper, erëza, barëra.
preparat
- Në vaj, në një zjarr të fortë skuq patatet e mbuluara derisa gjysma gatuar dhe rozë.
- Shtrojni qepët e copëtuar, përgatitni kërpudhat, silleni për 15 minuta.
- Prezantoni kremin e kremrave, kërpudhat e stinës me salcë kosi me patate për shije dhe të tensionuar nën kapakun për 5 minuta.
Pulë me kërpudha në salcë kosi
Fileto pule me kërpudha në salcë kosi është një shtesë e shkëlqyer për çdo garniturë. Pjata mund të plotësohet me piper bullgar, shtoni kunguj të njomë, patëllxhan, dhe perime të tjera kur tiganisje. Nëse dëshironi, mund të ndryshoni përmasat e komponentëve. Vetëm gjysmë ore e kohës së shpenzuar - dhe në tryezën tuaj një trajtojnë shijshëm dhe të shijshëm për 4 persona.
përbërësit:
- fileto pule - 300 g;
- kërpudha - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi - 250 g;
- Gjalpë, kripë, piper, erëza, barëra.
preparat
- Fillimisht, skuq në pulë copëtuar deri në të kuqe, të vënë në një tas.
- Shtoni pak më shumë vaj, shtoni qepë, kafe, hedhini kërpudha.
- Fry përbërësit së bashku derisa lagështia avullohet, përhapjen e mishit, salcë kosi, shije ushqimin për shije dhe lëngojnë në një ngrohje të moderuar për 10 minuta.
Kërpudha të zier me salcë kosi
Kërpudha të thara me salcë kosi - një tjetër mundësi për të dekoruar një pjatë në një përbërje të ngjashme. Përmbajtja kalorike e gjellës mund të rregullohet duke përdorur një produkt të fermentuar të qumështit me përmbajtje të ndryshme të yndyrës dhe duke zëvendësuar gjalpën me vajin vegjetal. Për të marrë një version dietik të ushqimit, masa e kërpudhave nuk është e skuqur, por shtohet në një salcë me qepë menjëherë pas prerjes.
përbërësit:
- kërpudha - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- krem kosi - 500 g;
- Gjalpë, kripë, piper, erëza, barëra.
preparat
- Në një tigan të nxehtë me gjalpë të shkrirë, kërpudhat janë hedhur dhe skuqur për 5 minuta.
- Shtoni qepën dhe mbajini përbërësit në zjarr për sa më shumë të njëjtën.
- Ata e vënë kremin e tharbemës në një tas, sezonin ushqimin për shije, ulin nxehtësinë dhe mbulojnë enën me një kapak.
- Kërpudhat me qepë në salcë kosi për 25 minuta.
Kërpudha të bardha të skuqura në salcë kosi
Një kënaqësi e vërtetë nga një vakt mund të merret duke përgatitur një delikatesë sipas recetës së mëposhtme. Kërpudhat e bardha të ftohta në salcë kosi nuk kanë konkurrencë dhe punojnë jashtë delikate aromatik, të pasur dhe të shijshëm. Për të zbatuar idenë që ju mund të përdorni të dy mostrave të freskëta pyjore, dhe ato të ngrira, dhe ngjyhet më parë në ujë janë të thatë.
përbërësit:
- kërpudha të bardha - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- krem kosi - 200 g;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kopër - ½ laps;
- kripë, piper.
preparat
- Në një përzierje me perime dhe gjalpë të nxehtë në një tigan, përgatitni kërpudha të bardha të përgatitura, skuqni derisa lagështia të zhduket.
- Hidhni qepë gjysmë unaza, skuqni deri në shtrat.
- Mix krem kosi me hudher copëtuar, kopër copëtuar, sezonin për shije dhe injektojnë në masë kërpudha.
- Kërpudha të ngrohta të skuqura në salcë kosi derisa salçi vlon, hiqni nga nxehtësia.
Salcë me kërpudha dhe salcë kosi
Çdo mish i zier me kërpudha në salcë kosi, nëse është derri, mish lope apo shpezë është e shijshme, e përzemërt dhe aromatik. Kjo pjatë është veçanërisht e përshtatshme për t'u shërbyer patate të ziera, makaronave ose pudres. Menyra e shijshme e mishit dhe e kërpudhave në kombinim me një lëng mishi të pasur do të transformojë çdo garniturë dhe do ta bëjë vaktin paharrueshëm.
përbërësit:
- kërpudha - 400 g;
- mish - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- krem kosi - 200 g;
- supë - 1 xham;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- kripë, piper, erëza, herbs.
preparat
- Mishi është feta, i thekur në vaj, ka derdhur pak ujë dhe ka rënë nën kapak deri sa të butë.
- Hapi ujin, derdhni vajin, shtroni qepë dhe sillni së bashku me mish derisa të artë.
- Shto kërpudha, skuq ata pak.
- Sasijeni përmbajtjen me miell, shtoni krem kosi, derdhni në supë, sezoni ushqimin për shije dhe lejoni 10 minuta të tjera në një zjarr të qetë.
Kunguj të pjekur në krem kosi
Kërpudha veçanërisht të shijshme në salcë kosi dhe djathë, të pjekur në furrë. Edhe kërpudhat e thjeshta, gatuar në mënyrë të ngjashme, duken çuditërisht aromatike dhe të hollë, dhe nëse merrni kërpudha pyjore, atëherë kënaqësia e ngrënësve nga enët provuese nuk do të jetë kufiri. Në vetëm 30 minuta ju mund të bëni një meze të lehtë për katër persona.
përbërësit:
- kërpudha - 600 g;
- djathë - 200 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- krem kosi - 400 g;
- Bimeve italiane - 2 majë;
- gjalpë, kripë, piper.
preparat
- Kërpudhat e përgatitura janë në formë dhe dërgohen në një furrë të nxehtë për 220 gradë për 15 minuta.
- Mix 2/3 e djathë integruar me salcë kosi, kripë, piper dhe erëza, përhapen në kërpudha, niveli.
- Sasi e vogël e pjatës në majë të djathit të mbetur dhe piqni për 10 minuta.
- Mushrooms me djathë në salcë kosi janë shërbyer nxehtë, me ngrohje dhe ngrohje.
Mushrooms në salcë kosi në një multivariate
Kërpudhat në salcë kosi, receta e të cilave do të mësoni më vonë, bëhen me ndihmën e një pajisjeje të shumëfishtë dhe janë çuditërisht aromatike dhe të shijshme. I zhytur me komponente salcë kosi, kërpudha, kërpudha me kërpudha ose kërpudha sezonalë të pyjeve shndërrohen në një kryevepër të vërtetë kuzhinës.
përbërësit:
- kërpudha - 800 g;
- qepë - 2-3 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- krem kosi - 400 g;
- basil, rigon, hudhra të thata - 1 majë;
- vaj, kripë, piper, herbs.
preparat
- Kërpudhat e prera janë hedhur në një tas të shkrirë, përfshijnë "Shuarje" për 30 minuta.
- Shto qepë copëtuar, miell, seasonings, merak në të njëjtën mënyrë për një tjetër 10 minuta.
- Futni salcë kosi, përzieni, jepni një përgjumje për 10-15 minuta.
- Hidhni zarzavate të prera imët, lëreni përmbajtjen në "Ngrohje" për 5 minuta dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore.