Më së shpeshti na pëlqen të gatuajmë dhe madje edhe më shumë për të ngrënë cutlets, gatuar nga lloje të ndryshme të mishit. Por sot ne duam t'ju ofrojmë një largim të vogël nga rutina dhe të marrim si bazë përgatitjen e qofte - mëlçisë. Sot ne do të zgjedhim mëlçinë më të mirë, të butë dhe të butë të puleve dhe me kënaqësi të madhe do t'ju tregojmë se si të gatuheni ushqime të shijshme të mëlçisë.
Recetë për skuqje të harlisura të hepatit të mëlçisë së pulës me një manga
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 800 g;
- vezë pule - 3 copë;
- qepë - 3 copë;
- bollgur - 0.5 st .;
- niseshte patate - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- mish derri yndyrë - 230 g;
- piper - 2/3 tsp.
- kripë - 1,5 tsp.
- sode zhgënjyer - 0,5 tsp.
- Vaj luledielli - 100 ml.
preparat
Në mesataret e sitëve të rrumbullakët lëvizni gjithë mëlçinë, pastaj bëjmë të njëjtën gjë me qepët. Salo dhe hudhra, na mungon tashmë në një sitë më të vogël. Në një tas me përbërësit e grimcuar ne vozisim në vezë të freskëta të pulave, derdhim niseshte patate dhe bollgur. Me ndihmën e një lugë të madhe, përzierje atë tërësisht dhe të shikojnë për të thyer në mënyrë të barabartë yolks vezë. Ne hyjmë këtu për të pirë uthull sode, ne shtojmë piper dhe piper. Përzierim gjithë këtë në masën totale dhe e vendosim mënjanë, ose edhe më mirë në frigorifer para ënjtjes së drithërave (rreth gjysmë ore). Më pas vendosim mishin e grirë me një lugë, duke i dhënë formën e prerjes. Fry cutlets deri brownish, duke u kthyer nga njëra anë në tjetrën.
Recetë për skuqjen e mëlçisë së pulës së mëlçisë me bollgur
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 700 g;
- qepë - 2 copë;
- thekon bollgur - 2/3;
- lardo - 180 g;
- kripë kuzhine - për shije;
- majonezë - 2 lugë ëmbëlsirë;
- krem kosi - 2 lugë ëmbëlsira;
- vezë - 2 copë;
- vaj luledielli - 100-120 ml.
preparat
Mëlçia është lënë pak e ngrirë dhe ne e kthen atë përmes një mulli të mishit në një sitë të madhe. Ne e ndryshojmë sitëin në më të voglin dhe përmes saj e kalojmë yndyrën. Thupë qepë në kube dhe shto atë deri në një tigan me 2-3 lugë vaj luledielli dhe, pas një ftohjeje pak, e vendosim atë në një enë me mëlçi të pulës. Në tas ne derdhim thekon, shtoni krem kosi, majonezë dhe përzihet, dhe pas disa minutash ne prezantojmë gjithçka në masën totale. Këtu, vozisni në vezë të freskëta, shtoni kripë për shije, përzierje dhe harrojeni rreth dhjetë minuta. Nëse mbushja bëhet e dendur, atëherë ne i rregullojmë cjepët me duart tona dhe nëse është pak e hollë, atëherë vendosim mish të grirë në vaj të vluar me një lugë. Fry parë 7-8 minuta në njërën anë, dhe pas të njëjtën kohë në anën tjetër.
Mëlçisë së pulës së copëtuar me oriz, në furrë
përbërësit:
- mëlçisë pule - 600-650 g;
- orizi i zier (raundi) - 1,5 artikuj;
- qepë - 1 copë;
- miell gruri - 2,5 tbsp. lugë
- vezë e pulave - 1 copë;
- mish derri yndyrë - 2 tbsp. lugët;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1,5 tsp.
- vaj luledielli - 3 tbsp. lugë.
preparat
Mëlçia e pulës u gris me copa të vogla arbitrare. Ne vozisim ne veze, shto majaneez, mblidhem yndyrnat e derrit dhe fshijme te gjitha me nje lug. Masa homogjene e fituar në këtë mënyrë futet në mëlçi. Tjetra shtojmë këtu një terren të vogël llambë në një blender. Raundi i para i gatuar i orizit shtrihet në mish të grirë. Tani të gjithë masën e podsalivaem, ne futjen në të miell gruri dhe përzierje çdo gjë në mënyrë të barabartë. Me duar të pastra, formoni një formë të vogël të zgjatur të prerjes dhe vendosni në një fletë pjekje të vajosur. Pastaj vendosim fletën e mbushur në furrë dhe piqem cutlets tonë 40 minuta në 185 gradë.