Bllokim transparent nga plaga me një bisht - delikatesë. Shumë dashnorë pajtohen me këtë, sepse mollë miniaturë, të ngopura me shurup sheqer, aromë të bukur, janë tërheqëse në pamje, që u lejon atyre të shijojnë ato si një ëmbëlsirë të ëmbël të pavarur dhe si një dekor efektiv për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.
Si të gatuaj bllokim nga shishet me bisht?
Jam nga mollët parajsë me bishtin transparent është disi ndryshe nga frutat, të gatuar në mënyrë tradicionale. Fakti është se predhat janë të zhveshur nga mishi i shijshëm, kështu që ata janë të shpuar me një krunde dhëmbësh, derdhur me shurup të ëmbël dhe të lënë mënjanë për disa orë për të mbarsur. Pastaj, vlim në tre faza për 10 minuta, në intervale, dhe të lënë deri në ftohje.
- Jam i shijshëm nga shishet me bishtin është marrë vetëm me disponueshmërinë e frutave të cilësisë. Më mirë se mollët ishin të njëjta madhësi: kështu që ata gatuar në mënyrë të barabartë dhe do të duken më të shijshëm kur shërbejnë.
- Shuma e sheqerit për kokrrizë varet nga shija e frutave. Tradicionalisht, sheqeri dhe manaferrat janë marrë në proporcion prej 1: 1, për fruta shumë acid, sasia e sheqerit rritet me 1,5 herë.
- Për transparencën e bllokimit, shtoni acid limoni ose lëng, për të përmirësuar cilësitë e shijes - zhvishem agrume, xhenxhefil, kanellë.
Jam nga plagë të vogla me një bisht
Jam nga shishet me një bisht është një trajtim popullor në Siberi dhe në Lindjen e Largët. Amviset lokale janë të famshme për bllokim nga mollët me një diametër prej 1.5 deri në 3 centimetra, kështu që ata e dinë se të plagosurit e vegjël janë të rëndësishme për t'u mbarsur siç duhet. Për ta bërë këtë, ata janë zier në shurup dhe janë lënë nën shtypje për një ditë, siç kërkohet nga receta tradicionale.
përbërësit:
- Ranetki - 2 kg;
- sheqer - 2,5 kg;
- ujë - 500 ml;
- acid limoni - 1/4 tsp.
preparat
- Prish çdo mollë me një kruese dhëmbësh.
- Plotësoni sheqerin dhe acidin limoni me ujë dhe kuzhinier derisa kristalet të shpërndahen.
- Dip në një shurup të një fetë dhe ziej për 10 minuta.
- Mbuloni mollët me një pjatë dhe vendosni nën ngarkesë për një ditë, më pas, gatuajini për 8 minuta dhe përhapeni bllokimin transparent nga shishet e vogla me një bisht mbi kavanoza sterile.
Jam nga plagët e egra me një bisht transparent
Tifozët e thjeshtë, por jo më pak e shijshme trajton, mund të gatuaj bllokim nga një lojë e egër me bishtin. Kjo lloj mollë ka një aromë të veçantë të pyjeve dhe përmban shumë pektin, e cila shton viskozitetin dhe densitetin në llak. Duhet të kihet parasysh se derrat e egër janë shumë më të ashpër se ato të kopshtit, kështu që koha e gatimit rritet në 40 minuta.
përbërësit:
- mbrojtje të egra - 3 kg;
- sheqer - 3, 5 kg;
- ujë - 700 ml.
preparat
- Hidheni shpëlarjen e shpëlarë me ujë, derdhni sheqerin dhe përgatiteni mbi një zjarr të vogël për 40 minuta.
- Përhapur në bankat.
Bllokim mbretëror nga shishet me bisht
Ata që dëshirojnë të takojnë mysafirë në një shkallë të madhe do të përfitojnë nga një recetë për bllokim nga mollët parajsë me bisht në mënyrë mbretërore, sepse përveç kombinimit të shkëlqyer të mollëve qiellore me feta limoni dhe arra, të cilat i japin mjaltë një ngjyrë dhe një trashësi, ëmbëlsia është e pjekur në furrë sipas teknologjisë së lashtë, që e bën atë të paharrueshme, vetë mbreti.
përbërësit:
- Ranetki - 1,5 kg;
- sheqer - 2 kg;
- uji 400 ml;
- limon - 1 copë;
- arra - 250 g.
preparat
- Sheqeri derdh ujë dhe kuzhinier deri sa të qetë.
- Vendos në shurup përgatitur ronetki, feta qëruara e limon, arra copëtuar dhe domate 10 minuta.
- Transferohu në një tenxhere dhe gatuaj në 250 gradë për 20 minuta.
- Ulja e temperaturës dhe përgatitjen e bllokimit nga verërat plotësisht transparente për 3 orë.
Jam nga shishe të vogla me një bisht me kanellë
Gourmets ëmbël patjetër do të preferojnë bllokim nga mollë parajsë me bishtin me shtimin e kanellë. Para së gjithash, kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të diversifikuar thjesht dhe lehtë diversitetin e shijes, dhe duke qenë se aroma është një shtesë klasike për desserts të ndryshme të mollës, nuk ka dyshim se bllokimi do të jetë edhe më i shijshëm.
përbërësit:
- Ranetki - 1 kg;
- sheqer - 1,2 kg;
- ujë - 150 ml;
- kanellë është një majë.
preparat
- Nga sheqeri dhe uji, gatuani shurupin, vendosni ushqimin e mbështetur dhe gatuani për 7 minuta.
- Lëreni copën për 5 orë.
- Përsëriteni dy herë procedurën.
- Në gatimin e fundit, shtoni kanellën dhe përhapeni bllokimin transparent nga shishet me bisht në kavanoza.
Jam nga shishet e verdha me bishta
Çdo recetë e kavanozëve nga bllokimi me bishtin ka karakteristikat e veta. Fakti është se mollët e parajsës ndryshojnë në varietete dhe, për këtë arsye, ndryshojnë në shije, strukturë dhe pamjen. Pra, frutat e verdha karakterizohen nga pulpë me lëng, lëkura me diell dhe një shije shumë e thartë, e cila do të ndihmojë për të hequr një sasi të madhe të sheqerit.
përbërësit:
- Ranetki - 1 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- uji 350 ml.
preparat
- Rancets gërryer dhe blanching për 3 minuta.
- Cook shurup nga uji dhe sheqer dhe zhyt rinets në atë për 4 orë.
- Cook për 5 minuta dhe të lënë përsëri.
- Përsëriteni përsëri procesin dhe përhapni bllokimin mbi kavanoza.
Recetë e hidhur për bllokim nga shishet me bisht
Mungesa e kohës nuk është një justifikim për refuzimin e një trajtimi të shijshëm, pasi një bllokim transparent nga shishet e tërë mund të gatuhet dhe një recetë "dembel". Kjo metodë do të shmangë trajtimin e shumëfishtë të ngrohjes së frutave, që redukton përgatitjen deri në 2.5 orë, shumica e të cilave kërkohet për infuzion dhe ftohje të produktit.
përbërësit:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- sheqer - 2,5 kg;
- ujë - 600 ml.
preparat
- Gatuajeni ushqimin me një krunde dhëmbësh dhe zbrazni për 5 minuta.
- Gatuani shurupin nga uji dhe sheqeri dhe vendosni ushqimin në të.
- Cook fryte mbi ngrohje të ulët për 30 minuta.
- Këmbëngulni 2 orë dhe shtriheni në kanaçe.
Jam nga shishet me një bisht në një multivarkë
Jam nga shishe të plagosura të gjithë me bishta në një multivarquet nuk do të jetë më keq se në një pjatë konvencionale. Njësia moderne ruan jo vetëm cilësitë ushqyese dhe estetike të frutave, por gjithashtu sjell lehtësi për amviset: gjatë gatimit tradicional, ata duhet të rregullojnë enën me delikatesë nga një vend në vend, i cili përjashtohet kur punon me një multivari.
përbërësit:
- Ranetki - 1 kg;
- sheqer - 1,3 kg;
- ujë 250 ml.
preparat
- Cook shurup nga uji dhe sheqer në mënyrë të avullit-gatim.
- Vendoseni atë ushqim të përgatitur dhe insistoni 8 orë.
- Bërtiteni bllokimin në "Avull për një çift" për 5 minuta dhe hiqeni përsëri.
- Përsëriteni procesin 3 herë.