Brumë maja e majave për pies me përgatitjen e duhur nuk është inferiore ndaj bazës, e përzier me pjekje. Në të njëjtën kohë, përmbajtja totale kalorike e pjekjes është shumë më e ulët, e cila do të kënaqë ata që ndjekin figurën. Produktet me një mbushje të përbërësve të perimeve mund të hahen në një agjërim ose të përfshihen në menunë e vegjetarianëve.
Si të gatuaj një brumë të butë maja për pies?
Njohja e sekreteve të brumit të butë të majave, pjekja e pies shijshme me mbushjen tuaj të preferuar nuk do të jetë e vështirë.
- Uji para tretjes në të, maja është ndezur në një temperaturë prej 40 gradë.
- Në ujë, së bashku me maja, shpërndani sheqerin dhe lëreni për 15-20 minuta ose për të parë pamjen e shkumës.
- Mielli duhet të sitë përpara se të shtoni në brumë, duke ngopur bazën me oksigjen.
- Për të bërë brumë të butë mbi maja shpejt, ajo është pas trazimit të vendosur në nxehtësi për korrigjim dhe afrohet. Megjithatë, produktet janë edhe më të ajrosura, më të shijshme, më të ashpra dhe më të dobishme nëse maturimi i bazës do të bëhet në një vend të freskët të paktën tetë, dhe idealisht dymbëdhjetë orë.
Brumë të ligët për pies me maja thatë
Për të gatuaj brumë të butë maja në maja të thatë, keni nevojë për produktet më të thjeshta dhe më të përballueshme që janë gjithmonë të pranishme në çdo kuzhinë. Për të neutralizuar shijen e maja në produktet e gatshme do të ketë sukses, duke shtuar në bazën e përzierjes me një qese sheqeri vanilje ose një majë vanili. Shuma e sheqerit është e rregulluar për shije ose në varësi të faktit nëse ëmbëlsirat ose ushqimet e ngrënies pies unsweetened përfundimisht do të gatuar.
përbërësit:
- miell - 1 kg;
- uji - 0,5 l;
- sheqer - 4-8 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 75 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- maja e thatë - 15 g.
preparat
- Shpërndani në ujë të ngrohtë dhe sheqer të thatë, lini përzierjen në nxehtësi për 15-20 minuta.
- Shto kripë, gjalpë, dhe pastaj pjesë të miellit të analizuar.
- Përzierjeni masën me një lugë, pastaj duart, duke arritur elasticitetin dhe butësinë e brumit, shkëputjen e tij nga pëllëmbët dhe enët, por në të njëjtën kohë mos mbivendosjen e bazës me miell. Për lehtësi, trazimi në mënyrë periodike naftës duart tuaja.
- Lëreni brumë të butë maja për patties në ngrohtësi për 1,5 orë, 1 herë gatuani.
Brumë të butë për pies me maja të papërpunuara
E gatuar në recetë e mëposhtme, brumi i hollë mbi maja të gjallë do të japë shans për çdo bazë tjetër me shtimin e pjekjes. Produktet janë të butë, të harlisur dhe nuk ngurrojnë për një kohë të gjatë. Sekreti i suksesit në fermentimin e gjatë të brumit në frigorifer. Është e përshtatshme për të gatuaj atë në mbrëmje, dhe në mëngjes për të filluar pjekjen e produkteve.
përbërësit:
- miell - 900 g;
- uji 400 ml;
- sheqer - 100 g;
- vaj perimesh - 180 ml;
- kripë - 1,5 tsp.
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- maja e freskët - 50 g.
preparat
- Në një kapacitet prej të paktën 5 litra derdh ujë, shpërndajë në të maja dhe sheqer.
- Shtoni vajin, kripën, sheqerin e vaniljes, derdhni miellin e analizuar.
- Përgatisni thellësisht brumin e butë të majave për pies me duart tuaja derisa të arrihet një cilësi homogjene, plastike dhe pak ngjitëse.
- Mbuloni enën me kapak dhe vendosni në frigorifer për një natë.
Brumë të shpejtë të butë maja për pasties
Brumë të shpejtë të butë maja, nëse gatuhet me rekomandimet nga receta e mëposhtme, mund të përdoret pa maturim dhe korrigjim shtesë. Veçanërisht e rëndësishme është versioni i një baze të ngjashme për produktet e skuqura në një tigan në vaj. Megjithatë, pies erës janë një sukses, veçanërisht nëse atyre u jepet mundësia për të dalë në fletë pjekje pas ornament.
përbërësit:
- miell - 1,2-1,3 kg;
- uji - 3 gota;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 250 ml;
- kripë - 1,5 tsp.
- maja e freskët - 75 g.
preparat
- Shkrihet në ujë të ngrohtë me sheqer.
- Shto një gotë miell, llokoçis dhe lëreni lugën për 15-20 minuta.
- Vaj intermix, kripë dhe miell, arrijnë homogjenitetin dhe butësinë e komanit.
- Brumë maja e gatshme e gatshme e gatshme për pies përdoret menjëherë ose 30 minuta pas trazimit.
Manastiri i butë i majave maja
Brumi i kreshmit të majave sipas recetës mishërore përgatitet pa shtimin e kripës sipas teknologjisë jo standarde. Pjekja me një bazë të tillë është më e dobishme, gjatë mbetet e freskët, nuk formon dhe nuk bëhet e ndenjur. Mungesa e kripës kompensohet nga mbushja e kripur ose e ëmbël dhe në produktet e gatshme thuajse nuk ndihet.
përbërësit:
- miell - 3-4 gota;
- uji - 3 gota;
- sheqer - 100 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- maja e freskët - 50 g.
preparat
- Kulloni ujin, duke shtuar sheqer dhe vaj, të freskët në 40 gradë.
- Shkrijeni në një maja të lëngshme, shtoni miellin dhe përzieni.
- Lëreni brumë të butë maja monastike për patties në nxehtësi për 30-40 minuta.
- Nëse është e nevojshme, nëse pas qasjes brumi është ende i lëngët, shtoni më shumë miell, përzieni dhe lejoni që masa të rritet përsëri.
Brumi i kreshmës së majave - recetë
Receta e mëposhtme për brumë të butë në maja do t'ju lejojë të merrni një bazë të shtresuar nga e cila do të jeni në gjendje të pjekni torta të brishtë dhe të shtresëzuar, pula të mëdha të hapura me mbushje, pudre të ëmbla ose harqe pa mbushje. Maja e thatë në këtë rast është më e preferueshme, pasi ato kanë një efekt lehtësues më delikat.
përbërësit:
- miell - 1 kg;
- ujë - 2 gota;
- sheqer - 40 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 140 ml;
- maja e thatë - 1 qeskë.
preparat
- Në ujë të ngrohur, maja dhe sheqeri janë tretur.
- Shto kripë, gjysmë servisi me vaj, miell, përzierje për 10 minuta, jepni 2 herë rritje, çdo herë përzihet.
- Rrokullisni brumin e butë të tharmit për të marrë një shtresë të hollë, lyejeni, mbështilleni me një zarf dhe rrokulloni atë përsëri.
- Përsëriteni ciklin edhe 3 herë, përdorni brumin sipas udhëzimit.
Brumë të butë maja në supë patate
Një tjetër recetë e thjeshtë, por origjinale për testin e butë të majave do të paraqitet më vonë. Si një bazë e lëngshme në këtë rast përdoret një supë e patates dhe pulpë e patate të zeza shtohet në bazën, e cila deri në një masë zëvendëson pjekjen, duke përmirësuar karakteristikat e pjekjes së përfunduar.
përbërësit:
- miell - 4 gota;
- patate - 200 g;
- sheqer - 40 g;
- kripë - 0,5 tsp.
- maja e freskët - 40 g.
preparat
- Patatet janë peeled, zier deri sa të gatuar, supë është ruajtur, dhe pulpë është terren me një kore.
- Masa 300 ml zierje të ngrohtë, shtoni para-maja të sheqerit në tokë.
- Shto pure nga patate, 4 lugë miell dhe lëreni lugën për 20 minuta në nxehtësi.
- Hidheni pjesën tjetër të miellit, përziejeni atë dhe jepni brumë të rritet në nxehtësi 2 herë, çdo herë që fshinë.
Brumë të butë maja si push
Një brumë i thjeshtë i butë i majave për patties në furrë, i gatuar me rekomandimet e mëposhtme, mund të jetë i ajrosur dhe me gëzof si qumësht, duke ju lejuar të merrni pasta me cilësi dhe shijshme. Është e rëndësishme të mos mbivlerësohet masa kur përzihet mielli, por për lehtësinë e përzierjes lubrifikoni duart me vaj perimesh.
përbërësit:
- miell - 700-800 g;
- uji - 3 gota;
- sheqer - 1 filxhan;
- vaj perimesh - 150 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- maja e freskët - 75 g.
preparat
- Përzihet vajin me një gotë ujë dhe sheqer, nxehtësi, nxitje, në një çiban.
- Hidhni pjesën tjetër të ujit të ftohtë, shtoni maja, miell derisa cilësi e brumë është arritur si një zbritje dhe të lënë në të nxehtit për 30 minuta.
- Llokoçis në kripë dhe pjesën tjetër të miellit, përzieni për 10 minuta, lejoni të rriteni.
Brumë pak maja për pite të skuqura
Përgatitja e brumit të butë të majave për pies në një tigan mund të jetë në ujë ose patate supë, e cila vetëm do të përmirësojë cilësinë e produkteve të gatshme. Mbushja mund të jetë thjesht patate me qepë ose kërpudha dolli, lakër, jam, gjizë, manaferrat ose ndonjë mbushje tjetër e zgjedhjes suaj dhe shije.
përbërësit:
- miell - 700-800 g;
- zierje e patates - 0,5 l;
- sheqer - 2-4 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 80 ml;
- maja e freskët - 50 g.
preparat
- Maja është e mbushur me sheqer.
- Shto një supë të ngrohtë, gjalpë, miell dhe gatuaj në elasticitet.
- Lëreni miellin në frigorifer për 40 minuta, pas së cilës ata janë të përzier përsëri dhe përdoren për të dekoruar patties, pasuar nga tiganisje e tyre në vaj.
Brumë maja e milingonave në krijuesin e bukës
Brumi i shijshëm i butë i majave është i lehtë për t'u përgatitur me një krijues bukë, nëse ka. Produktet vendosen në rendin e përcaktuar nga udhëzimet e pajisjes specifike, dhe maja përdoret gjithmonë për të thatë me shpejtësi të lartë. Sasia e miellit dhe ujit në recetë është konstante, dhe një shërbim i sheqerit dhe kripës mund të përshtatet për shije.
përbërësit:
- uji - 360 ml;
- miell - 620 g;
- vaj perimesh - 40 ml;
- sheqer - 40 g;
- kripë - 20 g;
- maja - 3,5 tsp.
preparat
- Hidhni ujë dhe vaj në kovën e pajisjes.
- Bie në gjumë me miell, kripë, sheqer, dhe pastaj maja.
- Zgjidhni mënyrën "Brumë -" Kryesore ".