Pijet e cilësisë, të blera në dyqan, mund të gatuhen në shtëpi, për shembull, kuzhinier me një supë të shijshme ose bashkojeni veçmas dhe shërbejeni me çdo salcë, me mish, peshk, enët e perimeve, me kërpudha ose prodhime deti . Është edhe më e shijshme për të gatuar të gjitha këto enët me petë shtëpi.
Pijet e bëra në shtëpi janë më të shijshme, të paktën jo vetëm për shkak se ju e bëni vetë, por edhe për shkak se po përpiqeni të përdorni produktet me cilësi më të lartë dhe të bëni gjithçka në mënyrën më të mirë.
Petë shtëpi janë bërë nga brumë të hollë të mbështjellë me dorë duke përdorur një thikë ose me ndihmën e një hajvan shtëpie (një pajisje shumë e dobishme për një rast të tillë, disa kanë ruajtur edhe pajisje të tilla që nga koha sovjetike).
Ne do t'ju tregojmë për mundësitë për të bërë brumë të bërë në shtëpi, nga të cilat ju mund të gatuani në shtëpi enët më të shijshme dhe të shëndetshme.
Brumë për pasta shtëpi mund të bëhet jo vetëm nga miell gruri, por edhe nga një përzierje e miellit të grurit me miell nga drithërat e ndryshme të tjera, nëse doni, me aditivë. Në petë të tillë do të ketë shumë më pak gluten (që është kundërindikuar për disa), përveç, për shembull, petë hikërror janë interesante jo vetëm për tifozët e kuzhines pan-aziatike, por gjithashtu shumë të përshtatshme për ushqimin diabetik dhe për problemet me peshë të tepërt.
Brumë më e thjeshtë për petë shtëpi nga mielli dhe uji pa vezë - recetë
përbërësit:
- miell shkrirje kokrre ose sfondi - rreth 2 masa;
- ujë - 1 masë.
preparat
Përzihet brumi nga mielli i analizuar dhe uji i pastër i ftohtë (mund të jetë një mikser me një hundë spirale). Ndizet tërësisht. Brumë duhet të jetë mjaft e pjerrët. Roll brumë në shtresa të hollë dhe të bëjë petë me një thikë ose me ndihmën e një hajvan. Mos shpërndajeni ngadalë, vendosni një shtresë të vetme petë për të thatë në letër të pastër, të paktën për orë të tëra. 3. Para gjendjes al dente, petë të përgatitura në shtëpi janë gatuar për rreth 5 deri në 8 minuta.
Nëse doni të rrisni dobinë e petëve, mund të merrni 2 masa gruri miell dhe përzierje me 1 masë bollgur dhe / ose elb. Nëse nuk keni gjetur miell elbi për shitje, ju mund ta merrni me bluarje të elbit të zakonshëm perlë në një mulli në shtëpi si një mulli i kafesë.
Brumë për petë vezë - recetë
përbërësit:
- Miell gruri ose të përzier me kënaqur dhe / ose elb - rreth 2 gota në volum prej 250 ml;
- uji - 1 xhami;
- pulë vezësh - 1 pc.
preparat
Gatuaj brumin nga mielli i pastruar dhe nga uji i ftohtë i pastër. Ne shtojmë vezën. Ne gatuajmë me kujdes, por jo për një kohë të gjatë, me një mikser me formë spirale me shpejtësi të ulët. Roll brumë në një shtresë e hollë dhe prerë petë, duke përdorur një thikë ose një hajvan. Ne përhapim petë në një fletë letre, le të thahet (shih më lart).
Petë e vezëve janë më ushqyese dhe kalori se sa petë të thjeshta, megjithatë është e mrekullueshme sepse zvogëlohet më pak gjatë gatimit. Cook petë vezë në gjendje al dente për rreth 8-10 minuta.
Në Kinë, shumë i dashur për petë, atje është përgatitur nga miell i drithërave të ndryshme dhe madje edhe nga miell e bishtajore. Rajs dhe hudhër hudhër janë veçanërisht të njohura në Kinë.
Brumë për petë kungull hikërror - recetë në shtëpi
përbërësit:
- miell hikërror - 1 masë;
- miell gruri - 1 masë;
- ujë - 1 masë.
preparat
Përzieni miellin e grurit dhe hikërrorit, shartoni dhe brumë me ujë (ose me shtimin e vezës), nëse dëshironi të bëni petë më të lehtë, mund të shtoni oriz ose miell misri, por jo më shumë se 1/4 e totalit. Roll brumë në një shtresë dhe të bëjë petë me një thikë ose një hajvan.
Në të njëjtën mënyrë, bëhen petë orizi (është gatuar jo më shumë se 8 minuta).
Përveç brumërave shtëpi të përgatitura sipas ndonjë prej recetave të mësipërme, është e mundur të shtoni erëza pluhur (për shembull, një përzierje e kerri), paste domate, ose një paste ngrirë thinly e zarzavate të freskëta. Aditivë të tillë jo vetëm që japin ngjyra dhe shije të reja për petë, por edhe në mënyrë të konsiderueshme rrisin dobinë e saj.