Pas leximit të titullit të këtij artikulli, fytyrat e shumë amvise do të hutohen dhe buzëqeshen. Kush nuk e di se si të gatuaj dumplings në një tigan? Por në fakt, madje edhe ata që përgatitën këtë gjellë tradicionale, fillimisht ruse qindra herë, ndoshta nuk dinë për hollësitë ekzistuese dhe truket, duke pasur parasysh se gjatë gatimit mund të përmirësojë ndjeshëm cilësinë dhe shijen e produktit në prizë.
Përveç kësaj, mos harroni se secili prej nesh sapo ka gatuar ndonjë nga enët për herë të parë dhe për këtë arsye radhët tona plotësohen çdo ditë nga amvise të reja të rinj për të cilët informacioni në këtë artikull do të jetë veçanërisht interesant, sepse në të ne do të tregojmë se si të gatuaj dumplings në një tigan.
Sa duhet të gatuaj pelmeni në një tigan?
Le të fillojmë, ndoshta, me zgjedhjen e tenxhere vetë. Pjatë mjaft e madhe. Vëllimi i saj përcaktohet në bazë të numrit të pelmenit që do të gatuash. Pra, për shembull, të gatuaj një kilogram pelmeni, duhet të marrësh të paktën tre litra ujë të pastruar, duke e mbushur atë me enët jo më shumë se dy të tretat dhe ideale gjysmën. Enë me ujë është vendosur në nxehtësi të lartë dhe le të valojë. Tani një moment i rëndësishëm që nuk mund të humbasë, në mënyrë që të mos prishin shijen e pjatës së përgatitur. Uji duhet të kriptohet, dhe në sasi të tillë që të ishte pak e kripur. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni në këtë fazë disa gjethe të dafinës, disa bizele me speca ëmbël aromatike ose erëza të tjera që ju pëlqen. Kjo do të ndryshojë disi shijen e gjellës dhe t'i japë asaj një pikante të veçantë.
Para se të ulim dumplings në një lëng valë, ne fillojmë për të ndezur atë intensivisht me një lugë të madhe në një rreth, duke krijuar një lloj vorbull. Një teknikë e tillë do të ndihmojë për të shmangur fërkimet e pelmeteve në pjesën e poshtme të tiganit ose në një tjetër. Pasi të gjitha dumplings janë tashmë në ujë, vazhdojnë të mbajnë vorbull për dy minuta, duke i nxitur butësisht përmbajtjen e enëve në një drejtim me një lugë, mundësisht prej druri. Kur gatuani produkte të ngrira, nxitje e tillë e vazhdueshme duhet të mbahet për një ose dy minuta më gjatë. Disa dashnore gjithashtu shtoni një vaj vegjetal pak në ujë, duke argumentuar se dumplings nuk qëndrojnë saktësisht së bashku. Por edhe me këtë, nuk rekomandohet fakti i nxitjes në fillim të gatimit për t'u lënë pas dore.
Sa të gatuaj dumplings në një tigan?
Pas përfundimit të të gjitha rekomandimeve të mëparshme, mbuloni tiganin me një kapak dhe prisni që produktet të notojnë në sipërfaqen e ujit dhe ta ripërtëritin atë. Pas kësaj, si rregull, dy deri në tre minuta janë të mjaftueshme për dumplings për të arritur shkallën e kërkuar të gatishmërisë. Por këtu ju duhet të merrni parasysh trashësinë dhe përbërjen e brumit, nga e cila janë bërë pelmeni, si dhe rekomandimet e prodhuesit, nëse pelmenki është blerë në dyqan.
Kur gatuaj dumplings nga një brumë pastë, mjafton vetëm të prisni për vlim të plotë të përmbajtjes së panit dhe nëse brumi është mjaft i trashë dhe shtresa e tij nuk është shumë e hollë, atëherë piqni sende të tilla për të paktën shtatë minuta.
Me gatishmëri nxjerrim pelmeni aromatike në një pjatë ose në një tas me gjalpë , duke përdorur një zhurmë, shkundni pak, në mënyrë që vaji të mbulojë plotësisht sipërfaqen e tyre dhe të shërbehet në tavolinë me salcat e tua të preferuara ose thjesht krem kosi.
Si të gatuaj dumplings në një tigan me supë?
Dumplings të gatshëm gjithashtu mund të shërbehet në supë në të cilën ata ishin brewed. Në këtë rast, para se të vendosni në produktet e vluar vodichku, shtoni në diamantin e kripur të ujit, piper dhe erëza të tjera të preferuara. Sapo dumplings janë gati, ne i përhapim ato në targa, sezoni ato me herbs copëtuar, mbush ato me supë dhe të shërbejë.