Besohet se bukë e zezë është më e dobishme dhe madje rekomandohet për dietat e humbjes së peshës, ndërkohë që buka e bardhë këshillohet që në këtë kohë të përjashtohet nga ushqimi. Nga ky artikull do të gjeni se cili është dallimi në mes të këtyre llojeve të bukës, cili është ndryshimi në përmbajtjen e tyre të kalorive dhe gjithashtu rekomandimet për ushqimin dietetik.
Përmbajtja kalorike e bukës së zezë
Buka e zezë është bërë tërësisht nga mielli i thekra, ose nga përzierja e saj me miell gruri. Ky opsion është shumë më i dëshirueshëm për trupin: nëse buka e bardhë përdor miellin e pastruar që ruan vetëm kalorive boshe, atëherë mielli i segalit përmban shumë vitamina dhe minerale, falë të cilave buka nuk bëhet vetëm e shijshme dhe e kënaqshme, por gjithashtu e dobishme.
Më e mira në aspektin e bukës së kalorive - kjo është thekër e zezë. Mbi 100 g të produktit ka vetëm 82 kalori! Është e vështirë për të gjetur në dyqane: ajo është bërë pa maja , në maja, mjaft e rëndë dhe shumë më e dobishme se të gjitha llojet e tjera të bukës.
Nëse flasim për sa kalori (kcal) në bukën e zezë të varieteteve të tjera më të zakonshme, atëherë numrat do të kenë një ndryshim të rëndësishëm. Për shembull, në Borodino - 264 kcal, dhe në Darnytsky - 200 kcal. Buka e drithërave ka një vlerë energjie prej 228 kcal dhe një bukë krunde - 266. Për krahasim, në bukë gruri të bardhë - 381 kcal për 100 g.
Nga bukë e zezë të merrni yndyrë?
Në vetvete, bukë e zezë ka një vlerë kalorike mesatare, dhe nëse e përdorni në një mënyrë të kufizuar, 1-2 copë në ditë, atëherë nuk do të jeni në gjendje të shëoni. Dhe nëse ka shumë, pesha do të fillojë të rritet - por më tepër nga ngopja, sesa nga ndikimi i bukës së zezë.
Përfitoni dhe dëmtoni bukën e zezë
Në bukë të zezë, të gjitha substancat e dobishme ruhen në mënyrë të përkryer - veçanërisht nëse është përgatitur duke përdorur maja, pa maja. E vitaminave në bukë ka A, E, F dhe një grup pothuajse të plotë B.
Që nga kohët e lashta, buka është përdorur si një ilaç për të gjithë traktin gastrointestinal, si një mjet për të përmirësuar tretjen dhe peristaltikën. Ndikimi i saj mund të forcojë enët e gjakut dhe muskujt e zemrës, të përmirësojë furnizimin me gjak dhe qarkullimin e gjakut. Përveç kësaj, për shkak të aftësisë së bukës së zezë për të rritur metabolizmin, mund të përdoret në dietat për të zvogëluar peshën.
Pra, për shembull, një dietë në dietën e duhur me bukë të zezë sugjeron përfshirjen e saj në dietë për drekë, si një shtesë për supë, dhe për mëngjes - për vezë të skuqura. Për darkë, është e nevojshme për të ngrënë mish ligët, peshk ose pulave me një garniturë të perimeve. Në një dietë të tillë, shpejt humbni paund shtesë dhe përmirësoni trupin tuaj.