Sa i përket bukës, është e vështirë të zbatohet termi "i dobët", pasi shumica e specieve të saj fillimisht janë të varura, përveç, ndoshta, si buns . Megjithatë, ne vendosëm të diskutonim për recetat më të shijshme për bukën e mprehtë në një material të veçantë, për lehtësinë e të gjithë atyre që planifikojnë të pijnë pasta, duke kufizuar dietën e tyre nga produktet me origjinë shtazore.
Ushqimi bukë - recetë
Nëse dëshironi të përgatitni një copë bukë të pazakontë dhe të shijshme, duke respektuar kuadrin e ushqimit të dobët, kjo recetë do t'ju shërbejë mirë. Si shtesë e provës, vendosëm të përdorim domate të thata, por ato mund të zëvendësohen me perime dhe erëza të tjera të thata.
përbërësit:
- ujë - 310 ml;
- maja e freskët - 10 g;
- sheqer - 5 g;
- një degë e rozmarinës;
- mielli thekre - 115 g;
- miell gruri - 235 g;
- domate të thata të thata - 9 copë.
preparat
Vështirë të ëmbëlsoni ujin e ngrohtë dhe të holluar maja të freskët në të. Kur sipërfaqja e lëngshme është e mbuluar me një kapak të shkrifët, derdhni një solucion të përzier me dy lloje të miellit dhe përziejeni gjithçka së bashku. Brumë elastike të lënë për të qëndruar për 2-3 orë, dhe pas një kohe, të lëvizin atë në frigorifer për 12 orë të tjera. Një orë para pjekjes, hiqni brumin nga frigorifer dhe rrotulloni atë në krevat. Domatet dhe gjethet e rozmarinës shndërrohen në një paste dhe shpërndajnë këtë paste mbi sipërfaqen e brumit. Fshehni shtresën në një rrotull dhe prerë në shirita gjatësorë. Endje shiritat në një bishtalec, mbështillni atë në gjysmë dhe ktheni të dyja pjesët në një pako. Transferoni brumin në një myk bukë dhe lëreni të provoni për gjysmë ore. Pas korrigjimit të lënë bukën e ligët pa vaj për të pjekur në 200 gradë 35 minuta.
Bukë kreshmore pa maja
Nëse përvoja juaj me maja lë shumë për të dëshiruar, atëherë provoni pjekjen e bukës tradicionale irlandeze, e cila rritet falë sodës.
përbërësit:
- miell - 235 g;
- pluhur pjekje -10 g;
- sode - 5 g;
- uthull musht molle - 25 ml;
- një grusht rrush të thatë;
- Qumësht Walnut - 165 ml;
- sheqer - 15 g.
preparat
Përgatitni përzierjen nga tre përbërësit e parë të thatë. Merrni ndonjë arrë ose qumësht perimesh dhe derdhni uthull të mushtit të mollës. Derdhni lëngun në një përzierje mielli të thatë dhe shtoni rrush të thatë. Pas përzierjes së një brumi homogjen, formoni atë në një top dhe bëni një prerje të prerë në qendër, në sipërfaqe. Lëreni bukën për gjysmë ore në 200 gradë.
Buka e thekur e pjekur në furrë
Tifozët e produkteve të bëra nga mielli i thepisit e dinë shumë mirë se shijen e saj unike është kombinuar në mënyrë të përkryer me një ëmbëlsi të lehtë të frutave të thata si rrush të thatë. Ne vendosëm të mos e lëmë këtë fakt pa vëmendje, dhe së bashku me rrush të thatë shtoni arra të grimcuara në miell.
përbërësit:
- maja e freskët - 15 g;
- mjaltë - 15 ml;
- ujë - 300 ml;
- mielli thekre - 115 g;
- miell gruri - 220 g;
- Një grusht rrush të tharë dhe arra.
preparat
Sapo uji është ndezur, holloni mjaltin në të dhe derdhni maja. Zgjidhja e tharmit të përfunduar derdhet në një përzierje të të dy llojet e miellit. Sasi e vogël e rrushit dhe pjesëve të arra më pas. Pas përzierjes së plotë, ju do të merrni një brumë të butë dhe të lehtë që është formuar në një tas dhe të vendoset në një korrigjim bocash në frigorifer për 12 orë. Furra e pjekur e pjekur në dy faza: 15 minuta në 225 gradë dhe një tjetër 25 minuta në 200 gradë.
Bukë shtëpi
përbërësit:
- maja e thatë - 15 g;
- ujë 115 ml;
- sheqer - 75 g;
- vaj perimesh - 65 ml;
- qumësht soje - 235 ml.
preparat
Derdhni sheqer dhe maja në qumësht të ngrohur. Lëreni zgjidhjen e majave për 10 minuta, pastaj derdhni në miell bashkë me vajin. Pas shuarjes së brumit, lëreni të rritet për 3 orë dhe pastaj vendoseni në furrë për 45 minuta (temperatura 190 gradë).