Si rregull, vezët përdoren gjithmonë në pjekje. Por ka njerëz për të cilët ky produkt është kundërindikuar. Nga ky artikull do të mësoni receta për pite të thjeshta dhe të shijshme mollash pa vezë.
Byrek me molla pa vezë - recetë
përbërësit:
- miell gruri të klasës më të lartë - 1 gotë;
- kefir - 180 g;
- manga - 200 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 100 ml;
- sode - 2/3 tsp.
- kripë - një majë;
- sheqer - 180 g;
- mollë - 1 kg.
preparat
Mollë e mi dhe prerë në feta hollë. Mix kefir me kripë dhe sheqer, derdh mango, derdh vaj dhe spërkatni paraprakisht miellin e tharë. Brumë do të duket si krem kosi. Ujë gazim sode, dërgoni në brumë dhe llokoçis. Në fund të fundit, përhapni mollët dhe nxisni butësisht. Vendoseni brumë në një myk, mos harroni ta grisni atë me vaj, dhe në 180 gradë piqni byrek me mollë pa vezë me një mango për 40 minuta.
Byrek me molla pa vezë në multivarkë
përbërësit:
Për provën:
- premium i klasës së miellit - 180 g;
- gjalpë natyrore - 150 g;
- sheqer - 200 g;
- ujë të ftohtë - 4 tbsp. lugët;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- mollë të ëmbël dhe të thartë - 2 copë.
- Bajame terren - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 40 g;
- xhemper dardhe - 50 g.
preparat
Ne e prerë vajin me kube të vogla, derdhim miellin dhe fshijmë përbërësit në thërrime. Shto sheqer, kripë, gradualisht derdh ujë të ftohtë dhe përzierje. Ne formojmë një top prej brumë, e vendosim në një thes dhe ia dërgojmë të ftohtit. Mollë pastrohet nga farat dhe lëvozhgë, pastaj copëton në feta të holla. Pas gjysëm ore ne e marrim brumin, e vendosim në një tavolinë të përmbytur me miell dhe e rrokullisim, duke i dhënë tortës një formë rrethore. Pas kësaj, transferoni me kujdes brumin në multivarkë, duke formuar anët. Fundi i të ashtuquajturit shportë e brumë është greased me jam dardhë, mandrushivayem bajame copëtuar lartë dhe nxjerr feta mollë. Sasi e vogël me sheqer dhe në regjimin "Pjekje", ne gatuaj tortën tonë të mollës, pa vezë për 50 minuta.
Byrek me molla pa vezë - recetë në furrë
përbërësit:
- miell gruri - 200 g;
- gjalp natyror - 180 g;
- karrota të mesme - 1 pc.
- krem - 5 tbsp. lugët;
- pluhur pjekje - 10 g;
- mollë të mëdha - 3 copë.,
- sheqer - 140 g;
- gjizë - 400 g;
- yndyrë e yndyrnës - 80 g;
- vanillin.
preparat
Përhapeni miellin në sipërfaqen e punës, vendosni 150 g vaj. Duke përdorur një thikë, prerë atë në copa dhe përzierje atë me miell. Pastaj shtoni 80 g sheqer, të integruar në një karrota rende të melonit dhe pluhur pjekjeje. Duart e masuar me masë, të mbështjellura në një top, të mbështjellur në një pako ose film ushqimor dhe pastruar në të ftohtë për rreth një çerek orë.
Tani ne jemi të angazhuar në mbushje për byrek: me një mikser, mundi gjizë me salcë kosi, sheqeri i mbetur, vanilinë dhe krem. Ne nxjerrim brumin nga frigorifer, shpërndajmë në mënyrë të barabartë në formë, para-lubrifikuar me vaj, dhe ne duhet të formojmë anët. Nga lart kemi mbuluar me një letër për pjekje, në të cilën ne derdhim bizele të thata. Ne e bëjmë këtë në mënyrë që brumi të mos fryhet gjatë pjekjes. Pra, në 200 gradë, baza është një e katërta e një ore.
Tani ne përgatisim mollët. Ne pastrojmë ato, prerë farat dhe prerë mishin në feta hollë. Në tigan, shkrihet vaji i mbetur. Kur shpërbëhet, shtoni 10 g sheqer dhe përhapni mollë. Në nxehtësi të mesme, gatuajini, nxitje, deri në një ngjyrë të këndshme rozë. Kur brumë tashmë është i thekur, hiqni atë nga furra, bizele dhe letra janë hequr. Në formën e pranuar nga provimi ne përhapim mbushjen e gjizës, dhe në të shpërndajmë feta të mollëve në karamel. Përsëri, dërgoni tortën në furrë për 15-20 minuta, por tani temperatura duhet të reduktohet. Nuk duhet të kalojë 160-170 gradë.
Keni një çaj të bukur!