Ndoshta nuk ka asnjë person që kurrë nuk e ka provuar këtë tortë. Sidomos në fëmijëri, kur moms ose gjyshet donin të kënaqnin - pjekur këtë delikatesë. Tani natyrisht ka shumë mundësi për të porositur një tortë në formën e një makine shkrimi ose ndonjë heroi kartonash, ose mund të përgatitni një ëmbëlsirë interesante dhe të shijshme në shtëpi, tani do të mësojmë se si.
Recetë klasike për tortën breshkë me krem kosi
Në këtë recetë, të gjitha hollësitë e se si të duhet të përgatisë një tortë breshkë në shtëpi. Është shumë e rëndësishme të zgjidhni vezë të freskëta, tk. ata janë baza e ëmbëlsirave të sfungjer. Dhe vezët më të freskëta, do të dalin më shumë torta të shkëlqyera, dhe në përputhje me rrethanat tortë do të jetë voluminoze dhe e bukur.
përbërësit:
brumë:
- vezë - 7 copë;
- sheqer - 210 g;
- miell - 240 g;
- pluhur pjekje - 20 g.
krem:
- lëng limoni - 10 ml;
- krem kosi - 420 ml;
- sheqer - 210 g;
- vaj - 190 g.
lustër:
- vaj - 75 g;
- qumësht - 110 ml;
- sheqer - 175 g;
- kakao - 35 g.
preparat
Ne i veçojmë vezët, na nevojiten të gjitha proteinat dhe 5 yolks. Në proteinat e sheqerit do të shkojnë 130 gram, në yolks - pjesa tjetër. Së pari mundi yolks, pastaj proteinat, tk. ata zgjidhin më të shpejtë. Pastaj lidhni ato dhe shtoni miell, para-përzierje atë me një pluhur pjekje. Me shumë kujdes përzierni lëvizjet e brumit të ajrit nga poshtë lart, kështu që ketrat nuk kanë kohë për t'u zgjidhur. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me pergamenë dhe e spërkasim me bollëk me miell në mënyrë që biskotat të mos shpërndahen gjatë pjekjes. Përhapeni një lugë, duke lënë një distancë prej 2 cm. Agjërimi shpejt, dhjetë minuta është e mjaftueshme. Është e rëndësishme të piqni, por lini në krye të dritës. Për ta bërë këtë, mjafton 180 gradë.
Në gjalpë të butë shtoni gjysmën e sheqerit, dhe salcë kosi mbetur sheqer dhe lëng limoni. Ne i rrahim ata veçmas, dhe pastaj salcë kosi në vaj dhe përziejmë atë.
Për lustër ne përziejmë sheqerin me kakao, shtojmë qumështin e ftohtë dhe e gatuajmë në një temperaturë të ulët, derisa sheqeri plotësisht të shkrihet. Pastaj shtoni vajin dhe lëreni të fresket.
Biskota të ftohta dip një nga një në krem në mënyrë që plotësisht i mbulon ato. E para vendoset në qendër të pjatës, dhe pjesa tjetër qëndron përreth, duke formuar një kupolë. Lini 4 ëmbëlsira të sheshta për dekorimin e tortës së breshkave. Ne vendosim në frigorifer për 30 minuta, në mënyrë që kremja të rritet dhe të ngurtësohet. Pastaj derdhim lyerjen e mbuluar me brymë në krye.
Dy biskota prerë në gjysmë, do të jenë këmbët, dy të tjerë do ta kapim kremën - kjo është koka, nga e fundit ne do të bëjmë trekëndëshin e bishtit. Sigurisht, tortë duhet të qëndrojë dhe të thithë gjatë natës, por nëse dëshironi, atëherë mund të filloni të provoni brenda një ore.
Receta klasike për tortën breshkë me qumësht të kondensuar
Një recetë e thjeshtë, por një rezultat mahnitës, i cili do t'u bëjë thirrje fëmijëve dhe të rriturve. Nga rruga, nëse ëmbëlsirë është menduar vetëm për të rriturit, ju mund të bëni impregnim me konjak dhe të jepni një shije të pazakontë.
përbërësit:
- arra - 80 g;
- miell - 260 g;
- sheqer - 270 g;
- vezë - 6 copë;
- pluhur pjekje - 20 g;
- Veshje me çokollatë .
krem:
- krem kosi - 400 ml;
- condensate condensed condensate - 220 g;
- sheqer - 90 g;
- vanilje.
preparat
Për shkëlqimin më të madh, vezët janë të ndara dhe të rrahur me sheqer veç e veç. Sheqeri është përgjysmuar në yolks dhe të bardhët. Mielli është i përzier me një pluhur pjekjeje dhe është hulumtuar tërësisht, gradualisht ne futemi në të yolks, dhe pastaj të njëjtat proteina. me kujdes
Për krem, krem kosi është rrahur me sheqer, ajo së pari do të bëhet e lëngshme kur sheqeri të shpërndahet dhe pastaj të trashë përsëri. Dip çdo kek me xhenxhefil në krem dhe përhapur atë në një pjatë në formën e një breshkë, mos harroni për putrat, kokën dhe bishtin. Ne mbulojmë lustër me një predhë, dhe gjithashtu ju mund të tërheqë sytë dhe një hundë. Top me arra spërkatën dhe të lënë të thith të paktën një orë ose tre.