Sot në artikullin tonë recetave të thjeshta për gatim një pite tepër të shijshme Tsvetaeva me mollë. Ekziston një mendim se një ëmbëlsirë e tillë në shtëpi u trajtua dikur nga motrat e Tsvetaevës nga mysafirët e saj, nga ku erdhi emri i bukur i byrekës. Legjenda është e vërtetë apo e vërtetë - është e panjohur, por një byrek me këtë emër na ka kënaqur me shijen e tij të jashtëzakonshme për shumë dekada dhe shumë gjenerata do të vazhdojnë të regjistrojnë me të.
Nëse nuk e keni provuar këtë ëmbëlsirë të thjeshtë dhe ende elegante, sigurohuni që ta përgatitni atë në shtëpi dhe recetat tona do t'ju ndihmojnë me këtë.
Torta e mollës së Cvetaevës - një recetë klasike në një multivariate
përbërësit:
Për provën:
- miell - 220 g;
- gjalpë - 130 g;
- krem kosi - 60 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
Për mbushjen:
- krem kosi - 210 g;
- vezë - 1-2 copë;
- mollë - 700 g.
- miell - 60 g.
- sheqer i grimcuar - 175 g;
- vanilje ose kanellë - për shije.
preparat
Në një tas të thellë, shoshoni miellin e grurit, derdhni në pluhur për pjekje dhe përziejeni. Tani shtoni pjesë të gjalpë, salcë kosi dhe përziejeni brumin e butë jo ngjitës. Nëse është e nevojshme, derdhni pak më shumë miell. Ne e mbulojmë enën me film ushqimor të provës dhe përcaktojmë për tridhjetë deri në dyzet minuta në frigorifer.
Gjatë kësaj kohe, ne heqim mollat e para-larë nga lëkura dhe copëtojmë ato me pllaka shumë të holla. Vezët rrahin me sheqer deri në një shkumë të harlisur, shtoni krem kosi, miell gruri, vanilje ose kanellë dhe përsëri thyejnë mikser deri sa është e ajrosur.
Ne vendosim brumin e ftohur në një multicast të vajosur dhe shpërndajmë atë përgjatë fundut të tij, duke formuar bumpers rreth katër centimetra të larta. Ne vendosim feta të mollës së përgatitur në brumë dhe derdhim përzierjen e vezëve.
Ne zgjidhni funksionin "Pjekje" në ekranin e pajisjes dhe përgatiteni nga një deri në një orë e gjysmë në varësi të kapacitetit të pajisjes. Ne e lëshojmë tortën në ftohje të plotë në multivarkë, dhe pastaj nxjerrim, duke përdorur një shportë plastike për avullim.
Është ideale për të mbajtur një tortë të tillë për disa orë në frigorifer para se të shërbehet, kështu që do të jetë edhe më i shijshëm.
Pije e shijshme e Cvetaevës me mollë me tortë djathi
përbërësit:
Për provën:
- miell - 250 g;
- gjalpë - 60 g;
- gjizë - 160 g;
- qumësht - 60 ml;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
Për mbushjen:
- krem kosi - 210 g;
- vezë - 2 copë;
- mollë - 700 g.
- miell - 60 g.
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- vanilje.
preparat
Kur përgatitim brumin për krekën e Tsvetaevskit, ne e analizojmë miellin e grurit, e vendosim në një tas dhe shtojmë sheqerin me pluhurin e pjekjes. Në një tas të veçantë, përzieni gjizën me qumësht, shtoni vajin vegjetal të shkrirë dhe të ftohur, përzieni dhe kombinoni me përzierjen e miellit. Gatuaj brumin. Duhet të jetë e butë, por mos u ngjit në duart tuaja. Tani vendosni tasin e miellit në një tas, mbulo atë dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
Në këtë kohë, rrokni vezët me shtimin e sheqerit të grirë për pesë minuta me një mikser, pastaj derdhni miellin, shtoni krem kosi dhe vanilje dhe lëvizni sërish për të njëjtën kohë. Molla ime, zhvishem,
Tani vendoseni tasin e miellit në një formë të vajosur dhe shpërndani brumin në pjesën e poshtme, duke formuar anët. Tjetra, vendosni gjysmën e frutave të mollës, mbushni gjysmën e mbushësit të lëngshëm, përhapni frytet e mbetura dhe mbushni përsëri.
Furrë është vendosur në një regjim temperaturë prej 180 gradësh, e ngroheni dhe e vendosni tortën tonë në një nivel mesatar. Në dyzet e pesë deri në pesëdhjetë minuta byrek do të jetë gati. Ne e lejojmë atë të ftohtë krejtësisht në formë, dhe pastaj e nxjerrim atë, le të qëndrojë pak nën peshqir dhe ne mund të përpiqemi.