Nga recetat më poshtë, ju do të mësoni se si të piqni një byrek të shijshëm me djathë. Një ëmbëlsirë e tillë, përveç prezencës së cilësive mahnitëse të shijes, është gjithashtu një trajtim shumë i dobishëm, falë djathit të gjizës që gjendet në të dhe frutave ose manave.
Si për të bërë një byrek me rërë me gjizë dhe mollë - një recetë?
përbërësit:
- miell gruri - 320 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- krem margarinë - 130 g;
- sheqer i grimcuar - 300 g;
- gjizë - 250 g;
- vezët e pulave - 2 copë;
- krem kosi - 90 g;
- mollë - 250 g.
preparat
Mielli i përzier me një pluhur pjekjeje dhe njëqind gramë sheqer të grimcuar, derdhni përzierjen në një sipërfaqe të sheshtë, përhapni margarinën e ftohur të butë dhe thajini me thikë derisa të formohet thërrime të imta.
Ne thyejmë vezët me sheqerin e mbetur, shtojmë gjizë, krem kosi kaloi nëpër një sitë të vogël, dhe përzierje mirë. Mollët janë të miat, ne i heqim qafe dhe bërthama me farëra dhe prerë mishin në feta të vogla.
Në një formë me vaj, shtriu dy të tretat e brumit të copëtuar të përgatitur, duke formuar anët, duke hedhur feta mollë, duke hedhur mbulesën e gjizës në majë dhe duke spërkatur brumin e mbetur.
Përcaktoni tortën e nxehur paraprakisht në furrë 185 gradë dhe qëndroni për dyzet e pesë minuta. Në gatishmëri ne japim byrek për të ftohur në një shtet të ngrohtë dhe mund të shërbejë.
Në mënyrë të ngjashme, ju mund të përgatisni një byrek me rërë me gjizë dhe çdo manaferrat ose fruta të tjera, duke zëvendësuar ato me mollë. Sasia e sheqerit në mbushje rregullohet në varësi të ëmbëlsisë së frutave dhe të frutave, si dhe në përputhje me shijen e gjizës, ose më mirë shijen e saj.
Ëmbëlsirë e hapur me gjizë nga recetave të shkurtër - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri - 420-580 g;
- vezë pule - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 190 g;
- pluhur pjekje - 15 g;
- Gjalpë - 190 g;
- kripë - një majë;
Për mbushjen:
- çdo gjizë - 520 g;
- çdo manaferra - 250-350 g;
- kripë patate - 50 g;
- Sheqeri vanilje - 25 g;
- sheqer i grimcuar - 80-100 g;
- vezë pule - 2-3 copë.
preparat
Për të përgatitur brumin, kombinoni gjalpin e zbutur dhe sheqerin në një tas dhe përziejeni mirë. Ndarë veç e veç me ndihmën e një mikser, vezë, duke shtuar para një kripë të vogël. Tani shoshoni në përzierjen e miellit të grurit dhe pluhurin e pjekjes dhe gatuani tërësisht. Brumësia duhet të jetë e butë dhe pak ngjitëse. Lubrifikoni duart me pak vaj, ndani pjesën e katërt nga koma e miellit, përfundoni me një film dhe vendoseni në frigorifer për të paktën tridhjetë minuta. Pjesa e mbetur e testit shpërndahet në një formë para-ndarjeje të shkrirë, duke formuar një pjesë të madhe të flanges dhe vendoset në frigorifer për ftohje.
Ndërsa brumi ftohet, përgatitni mbushjen. Ne lani manaferrat dhe i lëmë të thahet. Dhe bluaj gjizë përmes një sitë ose thyhet me një blender dhe përzieni atë me vezë të rrahura, sheqer, sheqer vanilje, shtoni kripë patate dhe përziejeni mirë.
Ne nxjerrim brumin e ftohur në formë nga frigoriferi, derdhim gjilpërën e mbushjes dhe përhapim atë
Përcaktoni formën me byrek në një temperaturë të nxehtë prej 175-180 gradësh për pesëdhjetë deri në gjashtëdhjetë minuta ose deri në shkallën e dëshiruar të ngjyrosjes.
Në gatishmëri, e lëshojmë tortën për dhjetë minuta në furrë, dhe vetëm atëherë e heqim, e ftojmë dhe e shërbejmë në tavolinë.